تهتم الأمهات بالبحث عن وصفات بحليب جوز الهند لما له من طعم لذيذ ومميز وقيمته الغذائية العالية ، لذلك تحاول كل والدة إيجاد طرق حديثة لاستخدام حليب جوز الهند في كل من الوصفات الحلوة والحامضة ، وسنتعرف عليها بالتفصيل في هذا المقال.
وصفات حليب جوز الهند
تعتبر من اشهر الفواكه الاستوائية وتستخدم في الطبخ بجميع اشكاله سواء كان حليب جوز الهند او زيت جوز الهند ، وسوف نتعرف على وصفات جوز الهند ادناه:
كعكة جوز الهند
يوفر استعمال حليب جوز الهند مع المكونات الأساسية المختلفة ذات قيمة غذائية عالية جدًا حيث تمنح الكعكة الطاقة والحيوية للجسم ، والمكونات المطلوبة لذلك هي كما يلي:
لوازم الكيك
لعمل كعكة جوز الهند تحتاج:
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- كوب واحد ابيض.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- كوب حليب جوز الهند.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
ستحتاج لـ المكونات التالية لملء كعكة جوز الهند:
- 5 ملاعق عدد ضخم من الحليب السائل.
- نصف كوب جوز هند.
- كوب قشطة.
- 4 أكواب سكر.
مكونات الكريمة
لتزيين كعكة جوز الهند تحتاج:
- 3 أكواب كريمة سائلة.
- كوب جوز هند محمص.
- 3 ملاعق عدد ضخم من السكر الناعم.
مراحل التحضير
لتحضير كعكة حليب جوز الهند ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- قبل تحضير المكونات ، شغل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة.
- أحضر وعاء عميق وابدأ في إضافة كمية الطحين والملح وحركه جيدًا قبل إضافة باقي المكونات للتأكد من عدم وجود كتل.
- أضيفي بعض الزبدة والسكر للخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا على السرعة القصوى حتى يتم الحصول على مزيج فاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا والبيض تدريجيًا ، ثم أضيفي الدقيق وحليب جوز الهند واخلطي جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- أحضر قالبًا مناسبًا وافرك عليه أي مادة زيتية ، ثم صب الخليط في القالب وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرج القالب من الفرن وانتظر حتى يبرد تمامًا ، ثم أحضر وعاءًا عميقًا وأضفهم كلًا (سكر – كريمة – حليب – رقائق جوز الهند) واخلطهم جيدًا بخلاط يدوي لبدء تحضير الحشوة.
- نضع الكعكة على الطبق ونضيف إليها الخليط السابق.
- لخفق الكريمة بإضافة الكريمة والسكر والفانيليا ، أحضر الخلاط الكهربائي واخفق المزيج بأقصى سرعة.
- اسكبي الكريمة فوق الطبقة الثانية ووزعيها جيدًا ، ثم رشي عليها رقائق جوز الهند.
- ضعي صواني الكيك في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.
بسبوسة بحليب جوز الهند
لتحضير بسبوسة لذيذة وشهية يمكنك استبدال الحليب العادي بحليب جوز الهند والمكونات لذلك هي:
- كوب حليب جوز الهند.
- نصف كوب.
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز والبيكنج بودر.
- 5 ملاعق عدد ضخم من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- نصف كوب سكر.
- كأس شربات أو شربات.
- 4 ملاعق واسعة قشطة للتزيين.
- جوزة الطيب المبشور للتزيين.
مراحل التحضير
أسهل طريقة لتحضير بسبوسة صحية بحليب جوز الهند هي كما يلي:
- أحضر خلاطًا كهربائيًا وأضف السكر والفانيليا وحليب جوز الهند وابدأ بالخلط جيدًا.
- أضيفي كمية البيض تدريجيًا حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي السميد والدقيق والبيكنج باودر والبيكنج باودر.
- نحضر صينية بحجم مناسب لـ الفرن ونرش عليها بعض الزيت أو السمن ، ثم نسكب البسبوسة فيها ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف إليه الشيري ، ثم يُزين بالكريمة المخفوقة ورقائق جوز الهند.
حلويات الكيتون بحليب جوز الهند
تعتبر حلويات حليب جوز الهند من أنسب الأطعمة لمن يتبع النظام الغذائي لأنها لا تحتوي على السكر والكربوهيدرات ، لذلك فهي لا تسبب أي ضرر للجسم بل توفر الدهون المشبعة الصحية ، ومن أبرز طرق حلويات الكيتو بحليب جوز الهند:
ملفات تعريف الارتباط Keto
تعد ملفات تعريف الارتباط من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار ، ولكن لا يمكن لأصحاب حمية الكيتو تناولها بالطريقة التقليدية ، لذلك بحثنا عن طريقة لتكون ملفات تعريف الارتباط مناسبة للكيتو ومكوناته:
- 3 أكواب من طحين اللوز المنخول.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب شوكولاتة غير محلاة.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز والبيكنج بودر.
- مغلف مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
مراحل التحضير
لإعداد ملفات تعريف الارتباط keto ، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ونضيف بعض الدقيق والملح والبيكنج باودر والبيكنج بودر ويخلط جيدا.
- يُضاف البيض والفانيليا وحليب جوز الهند والقهوة في الخلاط ويخلط جيدًا.
- أضف الخليط السابق لـ المكونات الجافة.
- خذ صينية وادهنها بالزيت أو أضف ورق الزبدة بدلاً من ذلك.
- اصنع خليط جوز الهند كما يحلو لك.
- بعد بناء الكرات نضعها في سائل الشوكولاتة ونضعها في فرن كهربائي لمدة 10 دقائق على 180 درجة.
طريقة إنتاج حليب جوز الهند في المنزل
حليب جوز الهند ، مالح أو حلو ، يُستخدم في الكثير من الوصفات ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية الأعصاب وفقدان الوزن ، وفيما يلي سنتعلم معًا طريقة تحضير حليب جوز الهند دون الحاجة لـ شرائه من الخارج ، والمكونات هي:
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 أكواب جوز هند.
مراحل التحضير
إليك طريقة طهي حليب جوز الهند بشكل احترافي في المنزل:
- أحضر أطراف جوز الهند ، وصفي السائل ، ثم ابدأ بشر.
- نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة ثم نضيف جوز الهند ونغلي لمدة 10 دقائق.
- أخرج القدر من الموقد واتركه لمدة 24 ساعة ، ثم صفي جوز الهند واحتفظ بالسائل الأبيض في زجاجة محكمة الإغلاق حتى الاستخدام
ملحوظة: من أسرار نجاح حليب جوز الهند ترشيح السائل الأبيض أكثر من مرة حتى تحصل على خليط ناعم بدون كتل.
استعمال حليب جوز الهند في الطعام
يستخدم حليب جوز الهند في الطبخ كالآتي:
- تحضير العصائر المختلفة.
- كبديل دهني للسمن أو الزبدة أو الزيوت بسبب طعمها اللذيذ وعدم وجود سعرات حرارية عالية أو دهون ضارة بصحة القلب
- نظرًا لقدرته على تحمل درجات الحرارة المرتفعة الناتجة عن الشواء ، فإن الشوي يعطي طعمًا مختلفًا للحوم.
- سلطات التوابل.
- تحضير الأرز.
- تحضير الجمبري.
- القهوة عبر وضع فنجان من القهوة مع ملعقة صغيرة من حليب جوز الهند.
وهكذا وبعد تعلم افضل الوصفات بحليب جوز الهند السائل ، وصلنا لـ انتهاء مقالتنا وتحدثنا أيضًا عن طريقة تحضير حليب جوز الهند في المنزل بأسهل طريقة وأهم استخدامات الطعام.
