معجنات رمضانية بسيطة وسريعة بالصوروهي من أكثر الأطعمة شعبية بين الناس ، حيث أنها شائعة على موائد الإفطار خلال شهر رمضان ، فهي بسيطة الطهي ولا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، كما أن المعجنات الرمضانية هي وجبة أساسية. يجب تقديمه على الطاولة لتنويع رحلتك خلال شهر رمضان. هنا نوفر لكم مصر النهاردة وصفات كيك بسيطة وسريعة بالصور ، تابعونا بقراءة هذا المقال للحصول على هذه الوصفات الرائعة والشهية.
معجنات رمضانية بسيطة وسريعة بالصور
تعتبر المعجنات الرمضانية ، بأشكالها وحشواتها المختلفة ، جزءًا لا يتجزأ من الشهر المبارك ، فلا يكتمل الإفطار الرمضاني ولا السحور الرمضاني بدون ألذ المعجنات التي تقدم عادة كفاتح للشهية على المائدة.
فطيرة سمبوسة دجاج
مواد
- 500 جرام من الدجاج المفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة مبشور.
- ملعقة واسعة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة عدد ضخم من مسحوق الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة طعام.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ورقتان من الكاري.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقة واسعة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مواد تحضير السمبوسة
- ثلاث ملاعق واسعة دقيق.
- أغلفة السمبوسة.
- زيت القلي.
- خمس ملاعق عدد ضخم من الصلصة (للتقديم).
كيف يتم إعدادها
- في البداية ، نحضر الدجاج بقليه في مقلاة واسعة على النار ونتركه يدور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً.
- نضيف البصل والثوم والزنجبيل لـ المقلاة ونتركها حتى تنضج ثم نضيف كل أنواع البهارات (الملح والفلفل والكاري والكركم والكزبرة المطحونة والقرفة والهيل والزنجبيل) ونمزج. نخلط ونغلي لمدة دقيقة أخرى ثم نضيف الدجاج.
- نسكب مرق الدجاج والسكر وعصير الليمون فوق خليط الدجاج ويطهى الدجاج حتى ينخفض السائل (يجب أن يجف الخليط تمامًا قبل ملئه بعبوات السمبوسة).
- أضيفي الكزبرة الطازجة واتركي الحشوة تبرد حتى تصل لـ درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- افتح لفائف السمبوسة طوليًا واملأها من الأسفل ، ثم اطوي على شكل مثلث واستمر في الطي حتى يتم لف الحشوة تمامًا وتغطيتها بالعجين.
- نرش بعض الدقيق على جوانب السمبوسة.
- سخني الزيت النباتي في قدر عميق حتى يسخن ، ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي السمبوسة من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتجف وقدميها مع الصلصة خلال عشاء رمضان.
اقرأ أيضًا:
لفائف البطاطس باللحم
مواد
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- كيلو طحين أبيض.
مواد الحشو
- أربع حبات مسلوقة.
- ملعقة واسعة زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم (مطبوخ ومتبل).
- صنوبر محمص.
كيف يتم إعدادها
- نضع السكر والحليب الدافئ والخميرة والدقيق والزيت والملح في وعاء ، ونخلط المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ، ونغلق الوعاء ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
- في وعاء انتهاء ، نحضر الحشوة بخلط البطاطس ، الصنوبر ، الزبدة ، الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب ، الحليب واللحوم المفرومة ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- تُقسم العجينة لـ كرات متوسطة الحجم وتُملأ بحشوة البطاطس.
- ضعي كرات البطاطس على صينية خبز ، وزعي عليها خليط البيض ورشي عليها بذور السمسم.
- تُخبز المعجنات في فرن مُسخّن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- توضع معجنات البطاطس على الرف العلوي لتبرد قبل التقديم.
معجنات الجبن اللذيذة
مكونات العجين
- نصف كوب ماء دافئ.
- 250 جرام دقيق.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة واسعة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مواد الحشو
- نصف بصلة.
- 80 جرام جبن.
- 60 جرام جبن اوريجاتو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج.
- ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- تحضير فطائر الجبن عبر إضافتها لـ وعاء كبير وصب زيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
- تخلط كل مكونات العجين بيديك ، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً (إذا كانت العجينة لزجة جداً ، أضيفي القليل من الدقيق) حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة
- تُغطى العجينة بقطعة قماش وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
- في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة ونبشر الجبن ونخلطها مع النعناع
- وزعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها لـ قطع دائرية ، ثم ضعي ملعقة عدد ضخم من الحشوة في كل دائرة وطييها على شكل نصف قمر ، ثم اضغطي على الحواف بالشوكة.
- تقلى شرائح الجبن بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- ارفعي الفطائر من الدهن وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي فطائر الجبن الساخنة على العشاء الرمضاني.
تابع أيضًا:
طريقة عمل المعجنات التركية باللحم
من الوجبات اللذيذة والخفيفة التي تقدم على مائدة رمضان ، طبق اللحم من المعجنات المفضلة لدى الصغار والكبار ، وطريقة التحضير والتحضير بسيطة وسهلة ويوجد عدد قليل من ربات البيوت. لمن يعرف كيف يصنع ، في هذه المقالة ، سنقدم معجنات الصفيحة بطريقة مختبرة منزليًا رائعة ومذاقها مختلف.
مكونات العجين
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ماء دافئ (حسب الحاجة).
مواد الحشو
- ثلاثة أكواب من اللحم المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- قطعتان من الطماطم مقطعة.
- قطعة فلفل حار مقطع.
- بصلة واسعة.
- ثلاث ملاعق واسعة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من المجفف.
- نصف ملعقة واسعة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كيف يتم إعدادها
- ابدأ في إنتاج العجينة عبر خلط كل مكونات العجين في وعاء كبير والعجن بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
- بمجرد بناء العجين على شكل أقراص ، غطي هذه الأقراص وضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة أربعين دقيقة.
- اخلطي كل مكونات الحشوة في وعاء انتهاء وضعيها في الثلاجة لوقت استخدامها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- انشر ثلاث ملاعق عدد ضخم من الحشو على كل قرص حتى تصل الحشوة لـ القرص بالكامل.
- صب قليلا على وجه أقراص مبطنة.
- ضع الأقراص المملوءة جنبًا لـ جنب في صينية الخبز.
- ضعي صينية من الأطباق في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح طرية وذهبية فاتحة.
- أخرجي الأقراص من الفرن وزينيها بأوراق البقدونس وشرائح البصل والقليل من عصير الليمون وأضيفيها لـ وجبتك الرمضانية.
تابع أيضًا:
كيف تصنع خلية نحل بالجبن
تعتبر خلية النحل من أشهر وصفات المعجنات في المطبخ العربي والعالمي ، ويشتهر كل مطبخ بوصفاته الخاصة ومكوناته المخصصة ، وتشمل هذه الوصفة الحلويات والمالحة ، وتعتبر خلية النحل لذيذة ومحبوبة من قبل الكثيرين. بالإضافة لـ كونه مرغوبًا دائمًا خاصةً للوجبات الرمضانية ، سنقدم لك اليوم طريقة تحضيره بمكونات بسيطة وبسيطة.
مواد
- كأسين من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان.
- كيلو جبن كريمي.
- ثلاث ملاعق واسعة سمسم محمص.
كميات قطر العسل
- ربع كوب سكر أبيض.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان من العسل.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء كبير ، اخلطي الحليب والزيت والعسل والخميرة.
- ينخل الطحين والملح والبيكنج بودر ويضاف إليها الحليب والعسل.
- اخلطي المزيج بملعقة ، ثم اعجن العجينة لمدة خمس دقائق حتى تصبح مرنة (إذا كانت العجينة لزجة جدًا ، يمكنك إضافة بعض الدقيق).
- غطي العجينة بمنشفة المطبخ واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف.
- وزعي العجينة على لوح خشبي مغطى ببعض الدقيق واقسميها لـ عشرين كرة متوسطة.
- قم بلف كل كرة واملأها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي ، ثم اسحب حواف الكرة لأعلى ولفها حول الحشوة ، مع التأكد من إغلاقها من الأعلى.
- ضع الكرات في صينية خبز بالزبدة.
- غطي صينية كرات العجين واتركيها ترتفع مرة ثانية لمدة أربعين دقيقة.
- سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- يُدهن الجزء العلوي من الكرات بصفار البيض ، ثم نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
- يُترك التقطير في المناطق الحضرية لمدة أربع دقائق عبر خلط العسل والماء في وعاء على نار عالية ، ثم خفض درجة حرارة النار عند بدء الغليان.
- أخرج صينية خلية النحل من الفرن واسكب الشراب عليها مباشرة.
- غطي الكيك بقطعة من ورق الألمنيوم لمدة عشر دقائق وقدميه ساخناً.
تابع أيضًا:
للانتهاء من انتهاء المقال معجنات رمضانية بسيطة وسريعة بالصورتعلمنا طريقة إنتاج فطائر اللحم التركية بمكونات بسيطة وبسيطة وقدمنا طريقة إنتاج خلايا النحل بالصور.
