ما هو التمثيل الغذائي؟ ، غالبًا ما نسمع هذا المصطلح عند الحديث عن العمليات البيولوجية المختلفة التي تحدث في الكائنات الحية وعند الحديث عن فقدان الوزن أو اكتسابه ، وفي الأسطر القليلة التالية سنناقش الإجابة على هذا السؤال. أين سنتعرف على هذه أكثر معلومات مهمة كيف حدث واهم العوامل التي أثرت عليه وبعض التفاصيل عن معلومات أخرى كثيرة جدا في هذا الموضوع.
ما هو التمثيل الغذائي؟
الأيض عبارة عن سلسلة من العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في كائنات متعددة ، وهناك تعريف انتهاء لعملية التمثيل الغذائي ، وهي المهمة التي يتم من خلالها تكسير الطعام للحصول على الطاقة ، حيث أن هذه المهمة لها الكثير من الأسماء المختلفة مثل التمثيل الغذائي أو التمثيل الغذائي ، والتي يتم من خلالها معروف ، يعيش على الأرض ، كائنات متعددة على السطح ، سواء أكان إنسانًا والدة حيوانيًا والدة نباتيًا ، تتغذى على الطعام ، كل مخلوق يحصل على الغذاء بطريقة متعددة ، ولكن في النهاية جسم الكائن الحي يجب أن يستفيد من هذا الغذاء ، والذي يتم عبر عملية التمثيل الغذائي المكتمل ، في هذه التفاعلات ، يتم تكسير الطعام والحصول على الطاقة منه لمختلف الأنشطة والعمليات الحيوية. تنقسم هذه المهمة لـ مزيد من البناء والهدم ، حيث البناء هو عملية تراكم المواد والهدم هو عملية تحلل المواد للحصول على الطاقة.[1]
ما هو شكل التمثيل الغذائي في الجسم؟
كيف يحدث التمثيل الغذائي؟
من الطبيعي أن يأكل الناس الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والعناصر الغذائية المختلفة ، حيث يتحلل الجهاز الهضمي البشري ويهضم هذه العناصر الغذائية لصالح الجسم ، وعندما تعود لـ طبيعتها. يتم تحويل المواد الأساسية الموجودة في تركيبته وتقسيمها لـ سكريات على شكل كربوهيدرات ، بينما يتم تكسير البروتينات لـ أحماض أمينية ويتم تقسيم الدهون لـ أحماض دهنية. لكي تدخل هذه المكونات لـ مجرى الدم ، يجب تقسيمها لـ هذه المكونات الأساسية. عندما يتم استعمال الطاقة التي تنتجها هذه الجزيئات ، فإن المهمة تسمى الهدم ، وعندما يتم تخزين المكونات في مكان ما في الجسم حتى يتم الاحتياج إليها ، تسمى المهمة بالبناء.[1]
العوامل التي تؤثر على التمثيل الغذائي
بالطبع هناك الكثير من العوامل المختلفة التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ومن أهمها ما يلي:[1]
- العمر: ينخفض معدل التمثيل الغذائي في جسم الإنسان مع تقدم العمر.
- الجنس: يتمتع الرجال بمعدل أيض أعلى من النساء لأنهم بحاجة لـ مزيد من الطاقة.
- كمية الطعام: يمكن أن يؤدي تخطي أو تقليل كمية الطعام لـ ضعف التمثيل الغذائي.
- العوامل الوراثية: تتحكم العوامل الوراثية في استقلاب الطعام سواء زاد أو نقصان.
- مشاكل هرمونية: يمكن أن تؤدي بعض الاختلالات الهرمونية لـ زيادة أو تقليل معدل التمثيل الغذائي ، مثل هرمونات الغدة الدرقية.
- درجة الحرارة: مع زيادة درجة حرارة الجسم ، يزداد معدل الأيض ، وتنخفض درجة الحرارة مع انخفاض درجة الحرارة.
ماذا تنطوي عملية التمثيل الغذائي؟
ينقسم التمثيل الغذائي لـ عمليات البناء والهدم ، حيث تكون عملية البناء هي عملية تراكم المادة ، بينما عملية الهدم هي عملية تكسير المادة للحصول على الطاقة على النحو التالي:[1]
- عملية البناء: خلال هذه المهمة ، تتحد مجموعة من المواد البسيطة أو الجزيئات البسيطة لتكوين جزيئات أكبر ، وهناك الكثير من الهرمونات التي تتحكم في عملية البناء ، وهي هرمون النمو ، والأنسولين ، والتستوستيرون ، والبروجسترون.
- عملية تقويضية: عملية تحطيم المركبات الكبيرة لـ مواد أصغر ، حيث يتم تحويل الكربوهيدرات وتفكيكها لـ سكريات ، بينما يتم تكسير البروتينات لـ أحماض أمينية ، ويتم تقسيم الدهون لـ أحماض دهنية.
طرق لزيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم
يرغب الكثير من الناس في زيادة معدل التمثيل الغذائي في أجسامهم من أجل الاستفادة بشكل أكبر من الطعام الذي يتناولونه واكتساب الطاقة. أهم الطرق لزيادة معدل الأيض الخاص بك هي:[2]
- تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات ، ويجب أن يحتوي على سعرات حرارية كافية.
- قم بجدولة وجبات الطعام كل يوم ولا تغير هذه التواريخ لأن هذا يسمح للجسم بالتكيف مع معدل الأيض المناسب.
- تجنب الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الحرمان من الطعام دون تقليل كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك على مدار اليوم.
- قم بمجموعة متعددة من التمارين بانتظام لتجنب الخمول والكسل وعدم القدرة على الحركة.
- معالجة المشاكل الهرمونية للشخص دون تناول أي أدوية أو مكملات غذائية دون استشارة الطبيب.
- تجنب العادات السيئة مثل التدخين والشرب.
- احصل على قسط كافٍ من النوم طوال اليوم.
- استمر في شرب كمية كافية من السوائل طوال اليوم.
أي من الغدد التالية تفرز الهرمونات الرئيسية المسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم؟
الأطعمة التي تحسن التمثيل الغذائي
هناك الكثير من أنواع الأطعمة التي تساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، ومن أهمها:[2]
- الأطعمة الغنية بالبروتين.
- منتجات الألبان.
- فاصوليا؛
- السمكة.
- طعام حار.
- كاكاو؛
- أفوكادو
- خل حمض التفاح
- بروكلي
- الخضار الورقية الداكنة.
- قهوة.
- شاي أخضر.
في الختام اجبنا على سؤال ما هو التمثيل الغذائي ، تعلمنا اهم البيانات عن هذه المهمة وكيف تحدث في جسم الانسان ، واهم العوامل التي تؤثر عليها ، بعض طرق زيادة معدل التمثيل الغذائي ، تفاصيل الغذاء على هذا الموضوع والكثير من البيانات المختلفة حول هذا الموضوع.
