المحتويات
إخفاء
كعك السلطانية ، المعجنات الشرقية ، من ألذ المعجنات التي يحبها الكبار والصغار لتناولها ، لكن ما يزعج ربات البيوت هو طرق العجن والخبز والتحضير. والخبز تكمل الكعكة. ، ولست بحاجة لـ فرن ، لأنها كعكة خبز ، سنتعرف عليها في الأسطر القليلة القادمة.
ممارسة الفطائر:
هذه المكونات:
- نصف كيلو طحين خبز
- ربع كيلو زبدة
- نصف كيلو حليب سائل
- 1/4 ملعقة واسعة حليب بودرة.
- ملعقة كريم
- ملعقة واسعة قشطة شانتيلي.
- 2 ملاعق واسعة سكر
- مغلف الخميرة الفوري
- اعجن العجينة بالماء الدافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاء ونضع المكونات الجافة فوق الطحين والخميرة الفورية والسكر وكريمة شانتيلي ومسحوق الحليب والزبدة والقشدة ونخلط جيدًا حتى تدخل المكونات لـ الدقيق ، ثم نستمر في التحريك ، ثم نضيف الحليب السائل تدريجيًا و الماء الدافئ استمر في عجن العجينة لأكثر من عشر دقائق ، وضعها في وعاء وتغطيتها ، وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- ثم قسمي العجينة لـ كرات متوسطة الحجم واتركيها لمدة ساعة أخرى.
- ثم نحضر الحشوة سواء كانت جبنة شيدر او رومي بالزيتون والفلفل الاخضر يمكن حشوها بالدجاج او اللحم المفروم ونقوم بلصق اللحم قبل الحشو … انتظر الحشوة المفضلة لديك.
- ثم نأخذ العجينة ونلفها ونضع الحشوة في كل كرة ونغطيها بالحشوة ثم نأخذ المقلاة ونضع كمية قليلة من الزيت ثم نلف العجينة بها ونخبزها على النار. ثلاث دقائق ، ثم نقلبها لـ الناحية الآخر حتى تنضج الجانبين ، ثم نخرجها ونغطيها حتى لا تجف ، نكرر المهمة مع باقي العجينة.
- يمكن استبدال الزخرفة بالدقيق ، لكن من الأفضل جعلها تبدو وكأنها كعكة شرقية.
طريقة عمل كعكة الزبدة
هذه المكونات
- نصف حقود دقيق
- ثلاث ملاعق قشطة
- كوب سمن
- حبة الملح
- عجن الماء
طريقة التحضير:
- نذوب كوبًا من السمن على النار ، ثم نضيف الكريمة حتى تذوب ونقلب جيدًا ، ثم نتركها جوارًا.
- في وعاء انتهاء نضع الدقيق والملح والقليل من الماء ونعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة
- ثم غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
- ثم نجهز صينية ونغلفها بالزيت ، ثم نقسم العجينة لـ كرات متوسطة الحجم ونضعها في الصينية ، ثم نتركها تقف.
- ثم نحضر العجينة وننشرها على طاولة المطبخ ، ثم نضع خليط السمن والقشطة على العجينة بينما نلف العجينة.
- ثم نأخذ كرة أخرى ونكرر نفس المهمة المذكورة أعلاه ونضعها فوق الطبقة الأولى.
- نكرر الخطوات السابقة حتى نحصل على ثلاث طبقات من الزبدة والقشدة.
- ثم جاء لـ صينية ، ووضع عليها زبدة ، ودهنها بالفطير ، وضعها في الفرن ربع ساعة.
طريقة عمل عجينة بيتزا ايطالية Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ رابط كعكة عشر دقائق
