طريقة عمل أسياخ الدجاج بالخضار والكفتة في البيت

تحتاج ربة المنزل لـ عمل أشياء متعددة لعائلتها كل يوم ، وقد تحتاج أيضًا لـ إعداد العشاء أو الغداء بسرعة ، واستخدام المكونات المنزلية.هناك الكثير من الأشياء التي يمكن تحضيرها في وقت أقصر في المنزل. والعمل الجاد قد يكون أفضل من شراء الوجبات السريعة في مطعم عندما لا تكون مفيدة أو ضارة للجسم ، لذلك سنذكر بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها في وقت قصير ، والتي يمكن استخدامها في تحضير العشاء أو الغداء.

مكونات إنتاج أسياخ الدجاج بالخضروات:

• 2 صدر دجاج نصف عظم وجلد ، مقطع لـ مكعبات صغيرة.
• نقطع 5 بصل صغير لـ قطع صغيرة.
• نقطع الفلفل الملون لـ قطع صغيرة.
• نقطع الباذنجان لـ مكعبات صغيرة.
• 1 علبة فطر طازج.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• يضاف الملح والفلفل الأسود الناعم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 1/3 كوب حليب.
• 1/3 كوب عسل.
• 2 فص ثوم

طريقة التحضير:

نأخذ وعاء كبير ونخلط الزيت والحليب والعسل والكركم والفلفل والملح. قبل وضع الدجاج في الخليط نخرج كمية موحدة من الخليط لدهن الكباب خلال عملية التحضير ، ثم نضع كمية مناسبة على الطبق ، في الداخل ، أضيفي قطع الدجاج لـ الخليط ، ثم أضيفي البصل والثوم والفطر والفلفل ، واتركيه لمدة طويلة حتى يتبل الدجاج.

سخني الشواية على نار عالية ، وصفي خليط الدجاج والخضروات ، وحضري أسياخ الدجاج ، ثم أضيفي القطع المقطعة مع البصل والفلفل.

نضع القليل من الزيت على الشواية ونشحمها ، ثم نضع أسياخ الدجاج على الشواية لمدة لا تقل عن 12 لـ 15 دقيقة حتى يخرج عصير الدجاج ، ثم نقلب الأسياخ من وقت لآخر ونغطي الخليط المعد من وقت لآخر لوقت توقف.

مكونات الكفتة:

• 500 جرام لحم ضأن مبشور.
• نصف حبة فلفل أخضر حلو.
• قطّع بصلة واسعة لـ أرباع.
• 1 ملعقة عدد ضخم من خليط البهارات.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 1 ملعقة واسعة مسحوق كزبرة.
• نص حزمة البقدونس.
• نص بومودورو.
• ربع شبت.

مكونات إنتاج الطحينة:

• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب لبن رايب.
• 2 ملاعق عدد ضخم من عصير الليمون.
• أعط ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب ماء.

تحضير المكونات التجريبية:

• اعصر قشر الليمون.
• خبز عربي صغير.

طريقة التحضير:

أحضر مفرمة لحم لتقطيع اللحم أو ضع قرصًا صغيرًا به فتحات صغيرة ، ضعي اللحم والطماطم والبصل والبقدونس والفلفل والشبت والتوابل والفلفل الأسود والصلصة الحارة في وعاء الخلط وفرم كرات اللحم.

نقوم بتثبيت مضرب الخلط في الخلاط ونتركه يعمل لمدة دقيقتين لـ ثلاث دقائق على الأقل حتى تختلط المكونات وتتكون مادة متجانسة.

عندما تصبح جاهزة ، أخرجي عجينة الكفتة ، وضعيها في وعاء نظيف ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتصلب.

أخذنا عجينة الكفتة من الثلاجة وصنعنا أعواد متوسطة الحجم على أسياخ خشبية واسعة. نبلل أيدينا بالماء البارد من وقت لآخر ونصنع الكفتة حتى لا تلتصق.

نشغل الشواية الكهربائية ونضع عليها القليل من الكفتة ونتركها لبضع دقائق ثم نقلبها للجانب الآخر ونستمر في التقليب من وقت لآخر حتى يجف الماء ويصبح مستويًا.

أخذنا قطعة من الفحم ، وأحرقناها ، ثم وضعنا عليها الفحم حتى اشتعلت ، تاركين طبقة من الرماد.

ثم نضع كل أسياخ الكفتة على الشواية ونضع قشر الليمون في المنتصف ثم نضع القليل من الزيت ونشبك الفحم بالشوكة ونضع قشر الليمون ونغطيها مباشرة على الشواية لبضع دقائق حتى تنبعث منه رائحة الفحم ، وتُشوى على الفحم.

نزيل قشر الليمون والفحم ونترك الكفتة المعلبة وهي لا تبقى ساخنة حتى تصبح جاهزة للأكل.

في وعاء عميق ، نضيف الطحينة والماء واللبن وعصير الليمون والفلفل والملح ويقلب بمضرب يدوي حتى يصبح طريًا وناعمًا بدون تكتل.

نقطع الخبز لـ نصفين ، نفتح نصف الخبز ، نضع الخس والملفوف في الأعلى ، ثم نضع أصابع الكفتة على الشواية ، ونضع ملعقة عدد ضخم من الطحينة على الشطيرة على الكفتة.

تقدم مع الكثير من الخس والملفوف.

مكونات الدجاج الشعبية:

• الملعقة التالية: مسحوق الزنجبيل ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل.
• 2 شريحة دجاج واسعة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 كوب لبن رايب.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تجميع الغطاء:

• نص دقيق.
• 1 كوب كيك اسفنجي.
• 1 بيضة واسعة

طريقة التحضير:

نقطع شرائح الدجاج لـ مكعبات.

في وعاء عميق نضيف الحليب والثوم والزنجبيل والبصل والفلفل والملح ونخلط المكونات ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تمتزج مع الخليط ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

نخرج الخليط من الثلاجة ونخرج قطع الدجاج من الخليط في مصفاة.

نضع الدقيق في طبق كبير.

نضع البيض في وعاء ونخفقه بالشوكة أو الخفق.

أضف فتات الخبز لـ الطبق العميق.

نخرج الدجاج من المنخل ونضعه في الدقيق ونقلب بلطف حتى تغلف طبقة رقيقة ثم نضعها في البيضة ونغطيها بطبقة رقيقة ثم نضعها على الخبز ونغطي الفتات …

أحضرنا مقلاة واسعة ، وضعنا زيت القلي فيها ، ونتركها تسخن بالتفصيل ، ثم نضعها في الدجاج ، ونقلبها من وقت لآخر حتى يتحول لونها لـ اللون البني الذهبي ، وبمجرد أن تنضج ، يمكن تناولها ساخنة خلال حيث كان ساخنا.

خريجو وظائف أبشر وشهادات الثانوية العمومية وتوظيف البكالوريوس في المملكة العربية السعودية Facebook Messenger WhatsApp Twitter رابط نسخ طريقة إنتاج أسياخ الدجاج طريقة إنتاج الكفتة طريقة إنتاج الدجاج كيف تصنع الطحينة