طريقة قرص الهايلي من أشهر أنواع الخبز في المملكة العربية السعودية ، وخاصةً المنتشر في مدينة حائل ، وهو الخبز الأساسي للإفطار أو العشاء ، والذي يمكن تناوله مع العسل كحلوى خفيفة في المعدة ومغذية ، والخبز سهل لربات البيوت ، وخاصة للمبتدئين في المعجنات ومنتجات المخابز. لذلك سنقدم لكم في هذه المقالة أسهل الطرق لتحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة قرص الهايلي
المقشوش الحيلي هو أحد أنواع الخبز التي يمكنك تحضيرها مرة واحدة في الأسبوع وتبقى صالحة للأكل لمدة 7 أيام بحفاظها على النعومة والمذاق الفريد.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء دافئ.
- نصف كوب دقيق قمح.
- ملاعق سكر.
- كأسان من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقة واسعة على الفور.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مراحل التحضير
لتحضير خبز المسعد في المنزل اتبع هذه الخطوات بعناية وستحصل على النتيجة المرجوة:
- نخل كمية كل (طحين – سكر – هيل – ملح – بيكنج بودر) واخلط جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أحضر كوبًا ثم أضف ملعقة عدد ضخم من الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر واتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف.
- ضعي كمية الحليب والبيض في المضرب الكهربائي واخفقي بأقصى سرعة.
- صب خليط الدقيق في الخليط السابق واستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة لزجة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 5 ساعات على الأقل لتحقيق النتيجة المرجوة.
- أطلق الفرن الكهربائي على 200 درجة مئوية.
- نحضر صاج بحجم مناسب مدهون بأي مادة زيتية ، ثم نأخذ قطعة من العجين ونضعها في طبق حتى تنضج ، ثم تقدم مع شربات أو شربات.
تابع أيضًا:
الحيلي بجبنة المقشوش
يمكن تحضير مقطوشة الحيلي بجبنة الشيدر المبشورة كوجبة خفيفة للمعدة ، ويمكن تناولها مع كوب من شاي الكرك على العشاء ، ومكونات تحضيرها هي:
- كوب من جبن الشيدر المبشور.
- كأسين من دقيق القمح.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- كأسين من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة واسعة سكر أبيض.
- كأسين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقتان كبيرتان في الأعلى.
مراحل التحضير
لتحضير مقشرة جبنة حلي اتبع الخطوات التالية:
- ضعي كمية البيض في السكر مع التحريك المتكرر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- نضيف الكمية (خميرة – هيل – ملح – بيكنج بودر – كركم – جبن شيدر مبشور) مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة ومتجانسة.
- نسكب كمية الحليب ونخلطها في الخليط السابق ثم نضيف كمية الدقيق حتى نحصل على عجينة طرية قليلاً.
- دع العجينة ترتاح لمدة 3 ساعات في مكان دافئ.
- نحضر صينية خبز مدهونة بالزيت ثم نضع بعض العجين على الصينية بملعقة.
- ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة واتركيها لمدة 10 لـ 15 دقيقة ووجهها لأسفل حتى تحمر ، ثم أخرجي المقلاة من الفرن وقدميها ساخنة.
تابع أيضًا:
لذا بعد التعرف على طريقة المكشوش الهيلي وصفتين مختلفتين مقارنة بالطريقة السعودية الأصلية ، وصلنا لـ انتهاء موضوعنا ، بحيث يمكنك بسهولة تحضير خبز المكشوش في المنزل.
