وصفات صدور الدجاج بسيطة يبحث عنها الكثير من النساء ، لأن الدجاج مصدر مهم جدًا للعناصر الغذائية لجسم الإنسان نظرًا لاحتوائه على الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم خاصة للأطفال ، لذلك تحاول كل والدة ابتكار وصفات لطهي صدور الدجاج بطريقة حديثة ومبتكرة ، ونحن أيضًا لقد جمعنا لك هذا المقال عبارة عن مجموعة وجبات سريعة مصنوعة من صدور الدجاج.
وصفات صدور الدجاج بسيطة
يمكنك تحضير الكثير من الوجبات باستخدام صدور الدجاج المخلي ، كما يمكنك تحضير وجبات خفيفة إما للوجبات الرئيسية أو العشاء ، كما يمكنك تحضير الأطعمة المشوية الخالية من العظم المناسبة لمن يتبع الأنظمة الغذائية ، ومن أبرز هذه الوصفات ما يلي:
صدر دجاج مقرمش
صدر الدجاج المقرمش من الأطباق المفضلة للبالغين والأطفال ، لذلك تبحث الأمهات عن طرق لتحضيرها بالمنزل في المطاعم بنفس النكهة ، والمكونات اللازمة لتحضيرها هي:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب مايونيز.
- 3 صدور.
- ملعقة صغيرة من الهيل والفلفل الأحمر.
- 3 أكواب أرز ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- كوب من الخل.
مراحل التحضير
أسهل طريقة لتحضير صدر دجاج مقرمش ولين هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق لتتبيل صدور الدجاج ، ضعي الصدور أولاً ، ثم أدخل الدجاج واقلبه جيداً حتى تغطي كل قطع الدجاج ، ثم اتركه على شكل بهارات لمدة 4 ساعات على الأقل.
- قم بإشعال الفرن الكهربائي على حرارة 190 درجة مئوية ، ثم أحضر صينية بحجم مناسب للفرن وقم بدهنها بأي مادة زيتية.
- رتبي صدور الدجاج على صينية وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، لكن يجب قلبها من وقت لآخر لتجنب الاحتراق.
- تُرفع صينية الدجاج بعد أن تصبح ذهبية اللون وتُقدم ساخنة بجانب السلطات.
وصفات صدر دجاج مفروم
تعبت من تحضير الدجاج بالوصفات التقليدية ، إليك طريقة حديثة لتقطيع صدور الدجاج لـ قطع صغيرة ثم استخدامها ، ومن أبرز ومكونات أطباق لازانيا الدجاج المفرومة هذه:
- كاس جبن (موزاريلا – ريكوتا – بارميزان).
- نصف كيلو دجاج مفروم.
- باكيت.
- 3 ملاعق واسعة صلصة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة واسعة بهارات دجاج مشكلة.
- لازانيا معكرونة.
- 3 بيضات.
مراحل التحضير
اللازانيا من الأطعمة السهلة التحضير ولا تحتاج لـ وقت للتحضير وخطواتها:
- اشعل الفرن الكهربائي على 200 درجة.
- نحضر قدر ونضعه على الموقد ثم نضيف صدر الدجاج وزيت الزيتون والثوم المهروس ونقلبه جيداً.
- اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أحضر وعاء عميق لغلي المعكرونة المجففة في الماء.
- نضع الجبن والكمية والملح والفلفل والتوابل والبقدونس في وعاء ويخلط جيدا.
- نحضر صينية إذاعة ، ثم نضيف إليها ملعقة من الصلصة الحمراء ، وبعد الغليان نضيف طبقة من المعكرونة ، ثم طبقة من الدجاج المفروم ، ثم خليط الجبن ، ونكرر الخطوة السابقة.
- غطي الصينية بورق زبدة وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن ، اترك الصينية تبرد تمامًا ، ثم زينها بالقليل من البقدونس والريحان.
وصفات صدور الدجاج والبطاطس
وصفات الدجاج وصدور البطاطس من الرجيم المتكامل فلا ينقصها مائدة في المطابخ الشرقية ويمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق مثل:
صينية دجاج و بطاطا
صينية الدجاج والبطاطس التي تعد من أشهر الأطباق في المطبخ المصري ، هي من الأطباق المفضلة للكبار والصغار والمكونات الضرورية لذلك هي كالتالي:
- 3 ملاعق عدد ضخم من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- ملعقة واسعة زبدة.
- 5 صدور دجاج مسحب.
- نصف كوب سائل.
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب من البطاطس المسلوقة.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- 3 ملاعق واسعة زيت نباتي.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير صينية البطاطس والخضروات:
- نقع الدجاج في وعاء عميق ، ثم نضيف الملح والفلفل البني مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ونخلط المزيج جيداً ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ، ثم نضيف إليها بعض الزيت أو الزبدة ، ثم نضيف الدجاج ونحرك الجانبين من وقت لآخر.
- نضع الدجاج في طبق ، ثم نضيف الكمية المتبقية من الزيت والدقيق ومرق الدجاج ، ثم الفلفل البني والملح.
- في وعاء انتهاء ، اخلطي البطاطس والحليب بمكعب وأضيفي قطع الدجاج فوقه.
كروكيت البطاطس والدجاج
نظرًا لأن كروكيت البطاطس والدجاج من الأطباق الشهية ذات القيمة الغذائية العالية ، يتم تقديمها دائمًا في المآدب والدعوات وحفلات الزفاف.
- ربع كوب زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- بصلة واسعة مقطعة دوائر.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- 4 أكواب من الحليب.
- بقسماط.
- كوب من جبنة الشيدر والموزاريلا.
- 3 صدور دجاج.
- 30 جرام زبدة.
مراحل التحضير
لتحضير كروكيت البطاطس والدجاج ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء ، ثم نبدأ في وضع البطاطس ونتركها تنضج لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- قشر البطاطس واهرسيها جيداً بعد الطهي.
- أضيفي البهارات والملح والجبن والزبدة والحليب والقشدة لـ البطاطا المهروسة واخلطيها جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة ومعجونًا ناعمًا.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ونضيف القليل من الزبدة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف الدجاج وقليل من البهارات مع التحريك.
- ابدأ في إنتاج كرات البطاطس بوضع القليل من الزيت في يدك لتسهيل تشكيلها.
- افردي قطعة من العجين في يديك ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الدجاج المفروم ولفيها على شكل كرة.
- نضع كرات البطاطس والدجاج في البيض ، ثم بعد ملء الجزء ، نضعهم في مقلاة بها الكثير من الزيت حتى تصبح الكرات بنية اللون وتقدم ساخنة.
أرز صدر دجاج
هناك الكثير من الأطعمة المختلفة التي يمكن تحضيرها من صدور الدجاج المخلي أو المفروم ناعماً ، ومن أشهر هذه الأطباق الدجاج بيلاف والكريمة مع البهارات الخاصة بهم والمكونات اللازمة لتحضيرها هي:
- 3 أكواب مرق دجاج.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة لـ شرائح طويلة.
- ملعقة واسعة بهار الدجاج.
- كوب واحد كريمة طبخ.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- 3 أكواب ذرة أو بسمتي.
- 3 ملاعق واسعة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب جبن شيدر.
- طماطم وجزر حسب الرغبة.
مراحل التحضير
لتحضير صينية الأرز بالكريمة والدجاج ، اتبع الخطوات التالية:
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم اغمره بالماء واتركه لمدة 5 ساعات على الأقل.
- قبل البدء في تحضير المكونات ، اشعل الفرن الكهربائي 180 درجة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها بعض الزيت وسخنها ، ثم نضيف البصل والدجاج ونقلب جيداً حتى يصبح لونها بني فاتح ، ثم نرفعها عن النار.
- نحضر خليط الكريمة عبر وضعها في وعاء عميق وخفق كل منها (جبن – فلفل – طماطم – جزر – بهارات دجاج – فلفل – فلفل – مرق – كريمة).
- أضيفي قدرًا على نار خفيفة ، ثم أضيفي 5 أكواب من الماء وملعقة عدد ضخم من الملح ، ثم أضيفي الأرز واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- نحضر صحن ونضع بعض الأرز ثم خليط الكريمة والدجاج ثم الكمية المتبقية من الأرز.
- غلفي طبق التقديم بورق زبدة وضعيه في الفرن الكهربائي لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء مقالتنا بعد أن تعلمنا أبسط وأسهل وصفات صدور الدجاج بالمكونات الموجودة في كل منزل.
