تحدث خبير تغذية روسي إن الشخص السليم يمكنه تناول 400 لـ 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعيا دون التسبب في أي ضرر. قد يتعارض هذا مع عادات الكثير من الأشخاص الذين اعتادوا تناول كميات عدد ضخم من اللحوم الحمراء كل يوم.
في مقابلة مع محطة الإذاعة الروسية “سبوتنيك” ، صرحت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي الدكتورة إيرينا بيريزينايا إن بعض الخبراء يوصون بالتخلي عن تناول اللحوم الحمراء تمامًا.
ما هي مزايا وعيوب هذا النوع من اللحوم؟
كماًا للخبراء الروس ، يمكن تسمية لحم البقر والضأن بـ “الأحمر”. هذا اللحم غني بالمواد المفيدة مثل الحديد والسيلينيوم وفيتامين ب والأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة الضرورية لدعم جهاز المناعة والجهاز العصبي المركزي والعضلات.
وأكد أن الطلب اليومي لجسم الإنسان على الحديد موجود في قطعة صغيرة من اللحم الأحمر ، وللحصول على هذه الكمية من الحديد من الأطعمة النباتية يحتاج المرء لتناول ثلاثة كيلوغرامات من التفاح أو كيلوغرام واحد من الحنطة السوداء في اليوم.
اللحوم الحمراء ضرورية للغاية للرياضيين والرياضيين.
وأضاف: “إذا كان الشخص يحب ممارسة الرياضة أو الانخراط في أنشطة بدنية شاقة ، فعليه أن يأكل اللحوم الحمراء ، وليس أسلوب الحياة الخامل. لأن العضلات تحتاج لـ الكثير من الأحماض الأمينية”.
كماًا للخبراء الروس ، يجب على الشخص السليم تناول 400 لـ 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعياً. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية ، يجب عليهم تجنب اللحوم الحمراء الدهنية.
وقال “نحد من تناول أنواع موحدة من اللحوم لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والأحماض الدهنية غير الأساسية”. أما بالنسبة للدهون غير المشبعة فيمكن للجسم معالجتها بسهولة وتتراكم بسهولة على شكل لويحات كولسترول. “
