ما هي خصائص الرشاشيات؟ بما أن هذه الفطريات من الفطريات المعروفة ، مقارنة بأنواع الفطريات المختلفة ، فلها مجموعة من الخصائص لما لها من فوائد ومضار عديدة ، وفي الأسطر القليلة القادمة ، سنناقش إجابة هذا السؤال ، سنتعلم المزيد عن أهم البيانات عن هذا الفطر الموجود فيه.
ما هو الرشاشيات؟
الرشاشيات هي فطر ينتمي لعائلة من الفطريات تسمى Aspergillus ، تم اكتشافها منذ آلاف السنين. يعتبر فطر الرشاشيات من أكثر الفطريات متعددة الفوائد ، ويستخدم في الكثير من المجالات في الكثير من الصناعات المختلفة ، وعادة ما يتغير سلوك هذه الفطريات حسب درجة حرارة بيئتها المعيشية. وجد أن هذا لون الفطر أسود في الغالب ، ويتحلل من مجموعة متعددة من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات المختلفة. ومن أكثر استخدامات هذا الفطر شيوعًا أنه يستخدم مثل الكثير من الأطعمة المعلبة والعصائر ، المشروبات الغازية ومستحضرات التجميل المختلفة.[1]
سميت الفطريات غير المكتملة بهذا الاسم لأن هناك مراحل من التكاثر الجنسي في بعض أجزاء دورة حياتها وليس كلها.
ومن خصائص فطر الرشاشيات
الرشاشيات هي فطر ينتمي لـ جنس الرشاشيات ، والتي لها سلسلة من الخصائص تتفوق على الأنواع المختلفة. من أهم الخصائص التي يتميز هذه الفطريات ما يلي:[1]
- يلعب هذا الفطر دورًا كبيرًا في عملية التغذية.
- ينتج الرشاشيات حامض الستريك.
- يستخدم هذا الفطر كمادة حافظة للمشروبات الغازية خلال التصنيع.
- يضيف هذا الفطر نكهة فريدة للعديد من المشروبات.
بالرغم من أن الرشاشيات مهمة جدًا وتوفر مجموعة متعددة من الفوائد ، إلا أنها ضارة جدًا للإنسان والبيئة ، لأن هذه الفطريات يمكن أن تسبب تلف الأطعمة المختلفة ، ويمكن أن تصيب الإنسان الرشاشيات ، مسببة أعراضًا شديدة الخطورة. يمكن أن تسبب هذه الفطريات الكثير من الإصابات للإنسان والحيوان.[1]
كيف يتغذى الرشاشيات ويتكاثر؟
لا تحتوي الخلايا في Aspergillus على الكلوروفيل أو البلاستيدات الخضراء. فهذه الكلوروفيل أو البلاستيدات الخضراء تمكنها من الخضوع لعملية التمثيل الضوئي. لذلك ، لا يمكن أن تعتمد الرشاشيات على نفسها في صناعة الأغذية ، ولكنها تعتمد على المواد المحيطة في تصنيع الأغذية. إذا أطلق الإنزيمات التي تساعد في التحليل هذه المواد. بالنسبة لعملية التكاثر ، تتكاثر فطريات الرشاشيات اللاجنسي عبر تكوين الأبواغ ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن هناك أنواعًا قليلة من هذه الفطريات يمكن أن تتكاثر جنسيًا.[1]
يؤدي تفتيت الفطر لـ عدد ضخم من الجراثيم ، سواء كانت صحيحة أو خاطئة
أخيرًا ، أجبنا على سؤال حول خصائص فطريات الرشاشيات؟ كما تعلمنا بالتفصيل عن أهم البيانات عن هذا الفطر وأهم الخصائص التي تميزه ، وكذلك طرق تغذيته وتكاثره ، بالإضافة لـ الكثير من البيانات المختلفة حول هذا الموضوع.
