من الأسئلة التي تريد الكثير من النساء الإجابة عليها لتحضيرها في المنزل وتقديمها للأطفال وضيوفهم كنوع من التجديد ، فطيرة البانكيك هي إحدى الحلويات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة على الإفطار مع الشاي أو القهوة ، ومكوناتها سادة ومتوفرة في كل خزانة ملابس في كل منزل. في هذه المقالة ، سنتعلم أيضًا طريقة إنتاج الفطائر بمكونات صحية مناسبة لأخصائيي الحميات.
كيف أطبخ الفطائر
من ألذ الحلويات الغربية التي لا تتطلب وقتاً طويلاً وجهد في التحضير ، والمكونات المطلوبة لتحضير الفطائر على الطريقة الأصلية هي:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق واسعة سكر.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة واسعة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مراحل التحضير
لتحضير الكيك ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ثم نضيف الكمية (فانيليا – بيض – سكر – ملح) ونخفق جيدا في الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات وتخلط.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضف الحليب السائل ببطء لـ الخليط السابق.
- نضع البيكنج بودر بكمية الدقيق ونخلط جيداً ، ثم نسكب الدقيق في المزيج السائل ونخلط جيداً.
- أضيفي الزيت تدريجيًا ، ثم ضعيه في مقلاة غير لاصقة واتركيها تسخن قليلًا قبل إضافة بعض العجين واتركيها تتحول لـ اللون الذهبي.
كيف لطهي فطائر الشوفان
فطائر الشوفان من الحلويات الصحية المناسبة لمن يتبع النظام الغذائي ويريد تناول طعام شهي دون أن يكون عالي السعرات الحرارية ، وفيما يلي سنعرض المكونات اللازمة لتحضير فطائر الشوفان:
- ملعقة زيت نباتي.
- بيضة.
- كوبين من الدقيق الأبيض لكافة الأغراض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
مراحل التحضير
تكون طريقة تحضير فطائر الشوفان كما يلي:
- نضيف الدقيق والشوفان والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ، ثم نضيف البيض والحليب والزيت ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ، ثم نضيف ملعقة من الزيت النباتي ونتركها تسخن قليلاً ، ثم نضيف بعض الخليط ونقلب الجانبين حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- قدميها ساخنة مع العسل أو الفاكهة المجففة.
كيف تصنع فطيرة امريكية
تعتبر قوالب الكيك من الحلويات التي ظهرت في المطبخ الأمريكي ثم انتشرت في كافة جوانب العالم ، لذلك تختلف طريقة التحضير من مطبخ لـ انتهاء ، وإليك مكونات تحضير وصفة الفطيرة الأمريكية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كأسين من الدقيق الأبيض الناعم.
- 3 ملاعق واسعة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة عدد ضخم من السكر الأبيض.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- بيضة.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.
- نصف كوب نيء.
- ربع كوب حليب خالي الدسم.
مراحل التحضير
لتحضير الفطائر الأمريكية في 20 دقيقة فقط ، اتبع الخطوات التالية:
- اشعل الفرن الكهربائي عند 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ونضيف المكونات الجافة (سكر – خميرة – بيكنج بودر – دقيق – ملح) ونخلط جيداً.
- مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي الحليب والبيض والزبدة والفانيليا.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزيت ونتركها لتسخن.
- أضف ربع كوب من الخليط لـ المقلاة واتركه لمدة دقيقتين قبل قلبه على الناحية الآخر.
- ضعي في قدر على نار هادئة ، ثم أضيفي بعض الحليب والزبدة واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات ، ثم أضيفي الشوكولاتة النيئة والفانيليا ، أضيفي القليل من الخليط في الأعلى وقدميه بارداً.
طريقة إنتاج الفطائر الفرنسية
تختلف طريقة تحضير الفطائر الفرنسية عن الفطائر الأمريكية من حيث المكونات فقط ، ويمكن إضافة الكثير من النكهات مثل صوص الشوكولاتة والكريمة والكراميل والذوبان السريع للحصول على مذاق افضل ، والمكونات المطلوبة لتحضير وصفة البان كيك الفرنسية هي:
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- كأسان من السكر المطحون.
- كوب حليب دافئ.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب زبدة سائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مراحل التحضير
يمكنك تحضير الفطائر الفرنسية بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- نضع الدقيق والسكر في وعاء عميق ونخلط جيدا.
- نضيف كمية (البيض – الحليب – الملح – الفانيليا – الزبدة) ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
- أضيفي ربع كوب من الخليط لـ مقلاة ساخنة واتركي الفطائر تقف لمدة دقيقتين قبل قلبها.
- كرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية المتبقية من الفطائر ، ثم زينها بنكهتك المفضلة.
طريقة عمل فطائر الموز
يمكن إضافته لـ مكونات الفطيرة الأصلية لزيادة قيمتها الغذائية وخدمة الأطفال والكبار كحلوى لذيذة ولذيذة ، والمكونات اللازمة للتحضير بالتفصيل هي:
- 3 ملاعق واسعة زبدة سائلة.
- كوبين من الحليب السائل.
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- الموز هريس
- سكر حسب الرغبة.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير وصفة فطيرة منزلية بسيطة وتستغرق وقتًا طويلاً:
- أحضر وعاء عميق ، ثم أضف بعض الموز المهروس والزبدة والبيض والحليب واخلطهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- في وعاء انتهاء نضيف السكر والبيكنج باودر والدقيق ثم نضيف خليط الموز ونخلط جيدا.
- دع العجينة ترتاح قليلاً في الثلاجة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف إليها بعض الزيت ، ثم نضع بعض العجين في المقلاة ونقلبها على الجانبين من وقت لآخر حتى لا تحترق.
- يُضاف العسل أو السكر البودرة على الوجه ويُقدم بارداً.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء مقالتنا بعد أن تعلمنا إجابة السؤال عن طريقة إنتاج الفطائر عبر إذاعة طرق متعددة في المطبخ الأمريكي والفرنسي حتى تتمكن من اختيار الأنسب لك.
