تعتبر طريقة كعكة الزعفران من أشهى وألذ الحلويات لمحبي رائحة الزعفران ، والتي تعتبر من أغلى أنواع التوابل ، خاصةً ما تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة ، ويجد الكثير من الناس سهولة تحضير الحلويات مثل كعكة الزعفران ومكوناتها البسيطة في كل خزانة ملابس بالمنزل. إنه غير مدرك لإمكانية استخدامه كمكون أساسي. سنشرح هذا بالتفصيل لاحقًا في هذه المقالة.
طريقة كيك الزعفران مع الصلصة
الزعفران من التوابل التي تغذي جسم الإنسان لاحتوائه على فيتامينات ومعادن وكذلك مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الجسم من مخاطر الأمراض الفتاكة ، ومن المكونات المطلوبة لتحضير كعكة الزعفران بالحليب المجفف وهي:
- كوب ماء.
- بيضتان.
- علبة كيك فانيليا جاهزة.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- مكونات طلاء الكيك بالزعفران
- سوف تحتاج لـ تحضير طبقة الكيك:
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- كوب من مسحوق الكريمة المخفوقة.
- نصف كوب حليب.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كأسان من التحلية.
- علبة حليب مبخر.
- 3 ملاعق واسعة حليب بودرة.
مراحل التحضير
تعتبر كعكة الزعفران بالحليب البودرة من أشهر الطرق لما لها من مذاق شهي وسهولة تحضيرها كما الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ، ثم نضيف خليط الكيك الفوري والبيض والحليب والماء والبيض ويخلط جيدا باستخدام خفاقة يدوية أو خفاقة كهربائية.
- دهن صينية الخبز ذات الحجم المناسب بالقليل من الزيت ، ثم اسكب مزيج الكيك فيها.
- توضع صينية الكيك لمدة نصف ساعة على الأقل في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.
- لتحضير صلصة البراوني بالزعفران ، أحضروا خلاطًا كهربائيًا ، أضيفوا الكريمة السائلة والبودرة ، واخلطوا جيدًا حتى يتضاعف.
- اسكبي الكريم على وجهك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والحليب السائل والزعفران ونخلط جيدا حتى الغليان.
- يُسكب المزيج السابق فوق الكيك ويُقدّم بارداً.
طريقة عمل براوني الزعفران مع كعكة بيتي كروكر
إذا لم يكن لديك الوقت وترغب في استقبال ضيوفك بسهولة وبسرعة ، يمكنك تحضير كعكة الزعفران بالمكونات التالية باستخدام خليط الكيك الفوري من بيتي كروكر:
- كوب حليب مكثف محلي.
- علبة من خليط جاهز من بيتي كروكر.
- بيضة.
- كوب ماء.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير كعكة الزعفران من بيتي كروكر:
- قم بإشعال الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية وقم بإعداد صينية الخبز عبر دهنها بقليل من الزيت أو السمن.
- نحضر وعاء عميق ، ثم نسكب بعض الماء الساخن والزعفران ونخلط جيداً ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف مزيج الزعفران ومزيج الكيك الفوري في الخلاط الكهربائي ويُمزج على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات وتختلط.
- أضيفي الماء والبيض تدريجيًا واستمري في الخفق بسرعة منخفضة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- يُسكب مزيج الكيك في المقلاة ويُوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.
- أخرجي كعكة الزعفران من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل وضعها في الثلاجة لتقديمها باردة.
طريقة كعكة الزعفران الخالية من البيض
الكيكة من المفضلات لدى الكبار والصغار ، ومن المكونات الرئيسية للكيكة البيض لعمل كعكة مقرمشة ولذيذة ، لكن أولئك الذين يعانون من حساسية من البيض أو النباتيين يعانون من الحصول على وصفة كعكة دون الحاجة لـ وضع البيض ، واليوم سوف نوفر لكم أسهل طريقة لتحضير كعكة الزعفران بدون مكونات. . :
- ربع كوب سكر أبيض ناعم للتزيين.
- ربع كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- 4 ملاعق واسعة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل أو هيل مطحون.
- كوب واحد .
- نصف ملعقة عدد ضخم من دقيق الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
مراحل التحضير
لتحضير كعكة الزعفران الخالية من البيض ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف بعض (الهيل – الزعفران – الحليب) ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف المكونات الجافة (الملح – دقيق الذرة – البيكنج بودر – البيكنج بودر – الدقيق) وتخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
- اخلطي الحليب واللبن والزبدة والسكر والزبدة في وعاء انتهاء ، ثم أضيفي المكونات الجافة واخلطيها جيدًا بالخلاط اليدوي للتأكد من عدم وجود كتل.
- يُسكب المزيج السابق في صينية الخبز المُعدّة مسبقًا ثم يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد ثم زينيها بالرذاذ أو السكر البودرة حسب الرغبة.
طريقة كيك الزعفران و التوت البري
كعكة الزعفران التي تعد من ألذ أصناف الحلويات الرطبة التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في أشهر الصيف عندما ترتفع درجات الحرارة لأنها تعطي الطاقة والحيوية للجسم ، هي المكونات المطلوبة للتحضير والتحضير بالتفصيل في 30 دقيقة فقط لخدمة ضيوفك وعائلتك في أسرع وقت ممكن:
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- صفار البيض.
- ملعقة واسعة زعفران.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- 100 جرام مذاب بدون ملح.
- ملعقة عدد ضخم من نكهة البرتقال.
- ربع كوب زبيب.
- كوب واحد من العنب البري المجفف.
- نصف كوب مبشور.
- بيضة.
- ملعقة عدد ضخم من سكر اللؤلؤ.
مراحل التحضير
لتحضير كعكة الزعفران ، اتبع الخطوات التالية:
- أحضر وعاء صغير لخلط الزعفران مع ملعقة عدد ضخم من السكر.
- نضع الحليب على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان ، ثم نرفع عن النار ونضيف الخميرة ونتركها جانباً حتى يتضاعف الخليط ويصبح لديك سائل رغوي.
- نحضر وعاءً انتهاء ، نضيف ربع كوب من الزبدة لـ صفار البيض ونخلط جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ، ثم أضيفي الملح والدقيق تدريجياً لـ الخليط السابق.
- أضيفي الحليب ومزيج الزعفران واخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة.
- افرد العجينة على سطح مستو مغطى بالدقيق واعجن جيدا لمدة 5 دقائق حتى تحصل على عجينة طرية.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين على الأقل.
- نضيف العجينة لـ سطح المرشوشة بالدقيق ، ثم اصنعي ثقوب صغيرة وأضيفي الزبدة لـ العجينة ، ثم أضيفي خليط اللوز وقشر البرتقال والتوت والزبيب في هذه الثقوب.
- قسّمي العجينة لـ شرائح متساوية الحجم ، ثم انقلي كل شريحة لـ الصينية واتركيها تنقع لمدة نصف ساعة أخرى.
- نخلط البيضة بملعقة من السكر وزيت اللوز ونفرش وجه العجينة ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة لـ الأعلى للتزيين.
وهكذا ، وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد التعرف على كعكة الزعفران الجاهزة وخليط التوت البري من بيتي كروكر.
