المحتويات
إخفاء
تعتبر طريقة إنتاج عجينة البقلاوة أو البقلاوة أو الصقيل من أفضل وألذ أنواع خبز البسكويت التي يحبها كثير من الناس لأنها تتكون من طبقات رقيقة تضفي عليها طعمًا مقرمشًا. وانتشر بأعداد واسعة في بلاد الشام ثم انتشر في كل مكان. يهيمن على العالم طهاة من كل جوانب العالم ، يمكنك متابعة هذا المقال لتتعلم طريقة إنتاج عجينة البقلاوة.
طريقة عمل عجينة البقلاوة
تعتبر عجينة البقلاوة من أبسط أنواع الكيك في المنزل لأنها بسيطة التحضير بدلاً من شراء واحدة جاهزة ، لأنها مصنوعة من مكونات بسيطة وبسيطة.
مواد خام:
- كيلو دقيق حلو.
- كوب نشاء
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة.
- كأسان من الماء.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاء كبير ونضيف الدقيق والملح ونخلط جيدا ثم نضيف القليل من الزبدة ونعجنها بأصابعك.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة صلبة لا تلتصق بيديك.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتفع.
- نقطع العجينة لـ دوائر صغيرة ، نضعها في كيس بلاستيكي ، ونتركها لمدة 10 دقائق.
- افرد النشاء على سطح مستوٍ ، ثم دحرج كل عجين طولياً رقيقًا جدًا.
- جهزنا الكمية كاملة ، نضع القليل من النشا بين طبقات العجين ، ثم نضعه في كيس ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- أخرجي صفيحة العجين من الثلاجة ولفيها مرة ثانية حتى تصبح هشة للغاية ، مثل البقلاوة أو عجينة جرش المعدة مسبقًا.
تحضير حشوة البقلاوة
- نحضر صينية الخبز وننشر عليها السمن وننشر فوقها عجينة البقلاوة ثم نمد الزبدة على كل عجين حتى نحصل على بضع أوراق
- نرش الجوز ، ونضع باقي قطع العجين في الأعلى ، ونفرش طبقة تلو المختلفة بالزبدة ، ثم نقطعها بسكين ، ثم نرش باقي خليط الزبدة والسمن فوقها
- تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجيها من الفرن ورشيها بالمصاصة مرة واحدة خارج الفرن واتركيها تبرد واشربيها باردة.
Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy link أفضل طريقة لعمل بقلاوة مقرمشة ورقيقة طريقة إنتاج البقلاوة طريقة إنتاج عجينة البقلاوة الرقيقة
