طريقة إنتاج صلصة الشوكولاتة هي إحدى الطرق التي تسعى بها النساء لتزيين الحلويات ومنحهن نكهة الشوكولاتة المميزة بدلاً من الشراء خارج المنزل ، لذلك سنسلط الضوء هنا على طرق متعددة يمكنك من خلالها بسهولة إنتاج صلصة الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة في المنزل.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط
تعتبر الصلصة من أكثر أنواع الصلصة شيوعًا ، حيث تستخدم في تزيين أي حلويات شرقية أو غربية لسهولة تحضيرها وطعمها المميز ، ومن المكونات المطلوبة لتحضير الصلصة هي:
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب سكر بودرة ناعم.
- ربع كوب خام بدون سكر.
تابع أيضًا:
مراحل التحضير
لتحضير صوص الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي بأسهل طريقة ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف الكمية (السكر البودرة – الحليب) ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف مسحوق الكاكاو الناعم للخليط السابق واستمر في التقليب بسرعة عالية ، ثم اسكبي الزيت حتى تحصلي على قوام متجانس مناسب للزينة.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة البيضاء
تعتبر الشوكولاتة البيضاء من أنواع الشوكولاتة المفضلة لدى الكثيرين ، لذلك إذا كنت ترغب في استخدامها لتزيين كعكة أو سينابون خاص ، قم بإعداد المكونات البسيطة التالية:
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- نصف كوب خفقت.
مراحل التحضير
فيما يلي مراحل طريقة إنتاج صلصة الشوكولاتة البيضاء بناءً على مصدرها:
- أحضر قدرًا عميقًا ، ثم ابدأ في إضافة كمية الكريمة على نار متوسطة واتركها حتى الغليان.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الفانيليا والشوكولاتة البيضاء واستمري في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- صب الصلصة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وخزنها حتى الاستخدام.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالعسل
بإضافة العسل الأبيض الخام ، يمكنك تعزيز نكهة صوص الشوكولاتة ، وإضفاء لمعان عليها وكذلك الحصول على صوص لذيذ ولذيذ ، والمكونات المطلوبة لتحضير صلصة العسل هي:
- 100 جرام من رقائق الشوكولاته الداكنة أو البيضاء عند الطلب.
- ملعقة عدد ضخم من البيض.
- 50 جرام من الزبدة المذابة غير المملحة.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير أسهل صلصة شوكولاتة تستغرق خمس دقائق فقط لتحضيرها:
- في قدر صغير فوق النار ، نضيف رقائق الشوكولاتة النيئة ، ونتركها حتى تذوب تمامًا ، ثم نضيف الزبدة ومكعب العسل ونترك المزيج حتى يغلي على نار خفيفة.
- أضيفي ملعقة عدد ضخم من الماء لـ الخليط السابق واستمري في التقليب ، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيها تبرد قليلًا قبل الاستخدام.
تابع أيضًا:
طريقة عمل صوص الفراولة بالشوكولاتة
إذا كنت ترغب في تزيين الكيك بصلصة فريدة وغير عادية ، فإليك صلصة الشوكولاتة بالفراولة اللذيذة والمكونات التي تحتاج لـ تحضيرها:
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة النيئة غير المحلاة.
- كوب كريمة مخفوقة ثقيلة.
- نصف كوب من الفراولة مقطعة لـ شرائح طويلة.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير صلصة الشوكولاتة بالفراولة:
- بعد إحضار قدر عميق والاحتفاظ به على نار هادئة ، أضيفي الفراولة والفانيليا والسكر واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- اتركي الخليط على الموقد مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
- بعد الرفع عن النار ، أضيفي رشة من الفراولة المفرومة ناعماً لـ الخليط واستخدميها مباشرة للتزيين.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة للكعك
يعتبر ما يسمى دونات أو مبرومة من أشهى وألذ أنواع الغرب التي انتشرت مؤخرًا في العالم العربي ، لذلك برعت ربات البيوت في طريقة تحضيرهن بنكهات متعددة باستخدام صلصة الكراميل أو المربى أو صوص الشوكولاتة بإحضار المكونات التالية:
- 4 ملاعق واسعة كريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- قطعة شوكولاتة جلاكسي.
مراحل التحضير
الطريقة التالية لعمل صلصة الشوكولاتة للكعك:
- أحضر وعاءًا عميقًا ، ثم ابدأ بكسر قوالب شوكولاتة جالاكسي ، ثم قم بتسخين الوعاء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الكريما والفانيليا لـ الخليط السابق حتى تحصلي على مزيج متجانس واحتفظي به في وعاء حتى تستخدميه.
تابع أيضًا:
صلصة الشوكولاتة لكعكة الكريمة
الإضافات اللذيذة التي تضيف نكهة متعددة لصلصة الشوكولاتة لتزيين الكيك والمكونات اللازمة لتحضير الصلصة هي:
- كوب قشطة.
- نصف كوب ماء.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة.
- كوب حليب بودرة.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
مراحل التحضير
لتحضير صلصة الشوكولاتة الكريمية ، اتبع الخطوات التالية:
- أحضر مضرب كهربائي ثم ابدأ بإضافة كمية (نسكافيه – سكر – ماء – زيت – كاكاو) ، ثم اخفق بأقصى سرعة.
- أضف كوبًا من الكريمة لـ الخليط السابق حتى تحصل على خليط متجانس ، ثم أضفه لـ الثلاجة حتى يبرد حتى تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالقهوة
إذا كنت تحب نكهة القهوة يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة عبر إضافة مكون القهوة لتزيين كعكة النسكافيه والمكونات:
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة واسعة نسكافيه.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة عدد ضخم من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير صوص الشوكولاتة بنكهة القهوة المميزة:
- احضر وعاء عميق ثم ابدئي بإضافة كمية (الفانيليا – السكر – الكاكاو – الماء – القهوة) ، احرصي على التقليب باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- بعد الوصول لـ الخليط المطلوب ، أبعد القدر عن النار واتركه يبرد قبل الاستخدام.
صوص شوكولاتة نشوي
لا يقتصر استعمال صوص الشوكولاتة على تزيين الحلويات فقط ، بل يمكن استخدامه كمشروب بارد في موسم الصيف الحار ، وكما ذكرنا سابقًا ، إمكانية تحضير صوص الشوكولاتة بالمكونات المقدمة لك في خزانة المنزل ، وأهمها النشا الذي يساعدك على ضبط قوام الصلصة والمكونات اللازمة لتحضيرها. :
- كوب حليب سائل.
- ربع كوب كاكاو خام.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق النسكافيه.
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- 5 ملاعق واسعة غير مملحة
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة عدد ضخم من نشا الذرة.
مراحل التحضير
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة النشوي هي كالتالي:
- أحضر الخلاط الكهربائي وأضف بعض الحليب والزبدة الطرية والسكر الناعم وابدأ بالخلط على السرعة القصوى.
- نضيف كمية كل منها لـ الخليط السابق (كاكاو – نشا – فانيليا) واستمر في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
- ضعي الحليب في القدر حتى يتكاثف قليلاً واستخدميه بعد أن يبرد تمامًا.
وهكذا ، بعد تعلم طريقة إنتاج القهوة وصوص الشوكولاتة بنكهة الشوكولاتة البيضاء ، وصلنا لـ انتهاء موضوعنا وتحدثنا عن طرق إضافية لتحضير الصلصة بنكهات متعددة لتناسب كل الأذواق.
