طريقة إنتاج الكنافة بالمانجو أصبحت كنافة المانجو من أهم الحلويات الشرقية ، وخاصة المصنوعة في المنزل ، مع توسع موسم الصيف اللاحق وموسم المانجو الذي يحتل مكانة واسعة بين حلويات شهر رمضان. خلال شهر رمضان وفي هذا المقال سيقدم لكم الموقع مكونات إنتاج الكنافة الأصلية والشهيرة بالمانجو ، تابعونا سيدتي لقراءة مقالتنا للوصفة كاملة.
طريقة إنتاج الكنافة بالمانجو
يحب الكثير من الناس خلال شهر رمضان تناول كنافة المانجو بعد الإفطار ، احضروا المكونات اللازمة لعمل كنافة المانجو حتى تتعلموا طريقة تحضيرها بالتفصيل.
مواد
- 90 جرام من المارجرين.
- 90 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- 450 جرام من شرائح المانجو.
- نصف كيلو عجينة كنافة.
مكونات سخية
- كوب كريمة مخفوقة.
- ثلاث صفار بيض.
- ربع كوب سكر حبيبي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض لكافة الأغراض.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- 300 مل من الحليب السائل.
كميات القطر
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
كيف يتم إعدادها
- لتحضير الكريم: نضع الحليب السائل في وعاء ونرفعه فوق النار ونضيف الفانيليا.
- يُنخل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة جيدًا ، ثم يُوضع في وعاء انتهاء ويُمزج.
- اخلطي السكر والبيض في وعاء ، ثم أضيفي نوعين من الدقيق المنخل.
- ارفعي الحليب عن النار وأضيفيه ببطء لـ الخليط مع الاستمرار في الخلط.
- ضعي المزيج كله على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ، واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتجانسًا (يستغرق دقيقتان للطهي).
- ارفعي الكريمة عن النار واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- لتحضير الكنافة: أولاً ، اقطع السكين جيدًا.
- نضيف السكر الأبيض البودرة والزبدة لـ الكنافة ، ثم افركي العجينة وافركيها حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بعد دهن الصواني بقليل من المارجرين ، اقطع بعضها لـ نصفين في صينيين.
- افرد عجينة الكنافة بالتساوي على صواني خبز.
- توضع عجينة الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير القرعة: نضع الماء والسكر في قدر على الموقد ، وننتظر حتى يغلي ويذوب السكر في الماء ، ثم نضيف عصير الليمون والقرفة ونتركها تبرد.
- يُسكب الشراب البارد على صينيين من الكيك ويترك العجينة لمدة خمس دقائق حتى يتم امتصاص الشراب.
- توضع إحدى طبقات الكنافة المحمصة في طبق إذاعة كبير.
- افرد نصف الكريمة على سطح أملس ، ثم وزعي شرائح المانجو بالتساوي.
- توضع طبقة الكنافة المختلفة فوق شرائح المانجو ، ثم تُدهن الكمية المتبقية فوقها.
- تزيين وجه الكنافة بشكل جميل وأنيق بقطع المانجو الإضافية.
تابع أيضًا:
طريقة عمل كنافة زجاج مانجو
مع حلوى المانجو ، تعتبر الكنافة من الحلويات الفاخرة ذات النكهة اللذيذة التي لا تقاوم ، كما أنها مناسبة لأيام الصيف الحارة ، وتختلف هذه الوصفة عن الأكواب العادية في أنها تحتوي على طبقات قشدية متعددة على سطحها ، مما يعطيها نكهة غنية. وطعمه سلس.
مواد
- كنافة رول مجمدة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب سمن مذاب.
كميات الطبقة الثانية
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكريمة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ربع كوب سكر.
كميات الطبقة الثالثة
- علبة حامض.
- علبة حليب مكثف.
- مظروفين من Dream Web.
- كريمة الطبخ لربع كوب حلويات.
- .
- شرائح مانجو طازجة.
- بندق للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء على الموقد ، ثم افركي المغرفة بيديك حتى تنكسر.
- أضيفي الكنافة لـ وعاء الزبدة واتركيها بنية ثم اتركيها تبرد.
- لتحضير الكاستردسخني الحليب المحلى بالسكر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا المذاب لـ ملعقة عدد ضخم من الحليب البارد ، واسكبي السكر والحليب واخلطيهم حتى يصبح المزيج كثيف القوام.
- لتحضير الطبقة الثالثة: اخلطي الكريمة والحليب المكثف وكريمة دريم ويب وكريمة الطهي في وعاء ، ثم اخلطي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية متجانسة.
- نحضر الأكواب ونضع طبقة الكنافة على القاعدة ثم الكاسترد الجاهز ثم الكنافي بالكريمة وشرائح المانجو ونضع الطبقة العلوية من قطع المانجو.
- زين الكؤوس بالمكسرات وشرائح المانجو وصوص الشوكولاتة.
تابع أيضًا:
طريقة عمل الكنافة بكريمة المانجو
الكنافة محضرة تقليديا من الكاتي وهي عبارة عن عجينة معجنات وكريمة الحليب مخبوزة في حلوى شهية لا تقاوم ، وهناك أنواع متعددة من المعجنات التي يمكن تحميصها أو لفها في كعكة واسعة محشوة بكريمة الجبن. تعلم معنا طريقة حشو الكنافة بكريمة المانجو في وصفة بسيطة ومكونات بسيطة.
مواد
- 100 جرام من نودلز الكنافة سريعة التحضير.
- 30 جرام زبدة مذابة.
- كوب ماء.
- ست ملاعق عدد ضخم من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق عدد ضخم من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- 50 جرام جبنة قريش.
- كوب واحد من معجون المانجو.
- ربع ملعقة عدد ضخم من دقيق الذرة.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة واسعة طحين لكافة الأغراض.
- ربع كوب فواكه مجففة.
- لوز محمص بالزبدة.
- نصف كوب مسحوق.
كيف يتم إعدادها
- افركي نودلز الكنافة بيديك في وعاء كبير وأضيفي إليها الزبدة.
- أحضر ستة قوالب وافرد عليها الزبدة.
- سخني الفرن على 200 درجة.
- بعد خلط السكر والماء والعسل وعصير الليمون وماء الورد في وعاء ، ضعه على الموقد واتركه يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتم الحصول على الشراب.
- صب الحليب في وعاء عميق.
- اخلطي دقيق الذرة ومسحوق الكاسترد والدقيق الأبيض بالماء البارد واخلطيهم جيدًا حتى لا يتكتل ، ثم أضيفي الحليب والمانجو واخلطي المكونات ثم اسكبي الخليط في القوالب.
- ضعي المعكرونة فوق الخليط (احرصي على عدم عصر النودلز كثيرًا).
- تُخبز القوالب في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تتحول الطبقة العليا من النودلز لـ اللون الذهبي.
- تُخرج القوالب من الفرن وتُسكب عليها الشربات البارد ، وتوضع عليها ثمار محمصة مجففة وتُزين بالمكسرات.
تابع أيضًا:
كنافة بالمانجو والليمون
تعتبر الكنافة من أهم الحلويات العربية في شهر رمضان الكريم ، وقد أتقنت ربات البيوت مجموعة متعددة من الاستعدادات على عاش العصور ، منها كنافة المانجو والليمون ، والتي يفضلها الكثيرون لما لها من مذاق شهي ، وسنستطيع تظهر لك طريقة القيام بذلك أدناه. اصنع كنافة المانجو والليمون في وصفة بسيطة ولذيذة.
مواد
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب ونصف من الكريم.
- ملعقتان من العسل.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عبوة من عجينة الكنافة المبشورة والمجمدة.
مواد الحشو
- ستة صفار بيض.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب قطعة مانجو.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة عدد ضخم من نشا الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب مانجو مقشر ومقطع شرائح.
- نصف كوب برتقال مقشر.
- نصف كوب من بذور العنب الأحمر (نصفين).
كيف يتم إعدادها
- سخن لـ 350 درجة فهرنهايت.
- أحضر صينية خبز وضع فيها ورق الزبدة.
- في وعاء كبير نخلط الزبدة والعسل والقرفة والفانيليا والقشدة ونضيف العجينة الرقيقة مع التحريك جيدا.
- يُخبز المزيج في صينية الخبز لمدة 45 دقيقة حتى يتحول لـ اللون البني (تأكد من تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم).
- ارفع الخليط لـ الرف العلوي وقم بإزالة ورق القصدير واتركه يبرد.
- اخفقي صفار البيض والسكر وقطع المانجو والماء ونشا الذرة وقشر الليمون المبشور واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ونغلي المزيج ونضيفه مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف.
- أزل المزيج على الفور من على النار ، ثم صفيه عبر مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدًا.
- يُضاف المزيج لـ عجينة الكنافة المُعدّة مسبقًا ، ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد ويُغطّى بورق تغليف.
- خلال التقديم ، نزين الطبق بشرائح العنب والبرتقال.
تابع أيضًا:
نتيجة لذلك ، انتهينا من مقالتنا بعد أن قدمنا لك. طريقة إنتاج الكنافة بالمانجو وبوصفة جيدة وسهلة التحضير تعلمنا أيضا طريقة إنتاج الكنافة بالمانجو بوصفات متعددة ولذيذة ومميزة مثل طريقة عمل أكواب الكنافة والمانجو وطريقة إنتاج الكنافة بكريمة المانجو.
