كيف يعمل الكرك؟ وهو من أنواع الشاي التي تنتمي لـ الهند ويسمى شاي العداني ويعني متين أو غزير وينتشر بسرعة في كثير من دول العالم وخاصة المنطقة العربية ودول الخليج. يتميز نوع الشاي بنكهته القوية ويمكن تحضيره بأكثر من نكهة. إنه مناسب لتقديمه في الاجتماعات والمناسبات والمناسبات الاجتماعية المهمة حسب الرغبة.
كيف يعمل الكرك؟
يساعد شاي الكرك على استرخاء الأعصاب ، كما يجعل أعضاء الجسم أكثر كفاءة في أداء الوظائف المختلفة ، مفيد جدًا إذا كان الشخص يعاني من القلق أو الارتباك ، وينصح به للأشخاص الذين يعانون من الإرهاق واضطرابات النوم.
لوازم الشاي
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الشاي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- خمس أسنان من الهيل.
- رقم هاتف اثنين شريط.
- كوب حليب دافئ.
كيف يتم إعدادها
- نحضر إبريق الشاي ، ونضع الماء فيه ، ونضيف كمية الشاي التي لدينا ، ونرفعها على نار متوسطة.
- قبل أن يبدأ الشاي في الغليان ، قلل من كمية السكر واخلطه مع الشاي حتى يذوب تمامًا.
- يُضاف الهيل والقرنفل مع التحريك باستمرار ، ويُترك على نار هادئة ويُغلى الشاي لمدة أربع دقائق.
- نضع كوبًا من الحليب تدريجياً على الخليط السابق ونتركه يغلي.
- نقوم بتصفية الشاي وتنظيفه من أي شوائب.
تابع أيضًا:
كيف يعمل الكرك العدني
تحتوي هذه الوصفة على الزعفران الذي يعطي الشاي لوناً مميزاً ويستخدم في علاج الكثير من الأمراض مثل السعال المزمن والبلغم. النوبات والأمراض السرطانية وقد أثبتت بعض الدراسات فعاليتها في تخفيف الأزمات النفسية والاكتئاب.
مكونات الوصفة
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كيسان من الشاي العادي.
- كوب واحد .
- رشة هيل.
- ملعقة صغيرة من الزعفران تساوي الربع فقط.
- ملعقتان كبيرتان من السكر ويمكن زيادتها أو إنقاصها حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- نحضر إبريق الشاي ونضع الماء فيه ، ثم نضيف كيسين عاديين من الشاي ، ونرفعهما فوق النار ونغليهما لمدة سبع دقائق تقريبًا ، ثم نتركهما معًا.
- عندما يتبخر الكثير من الماء ، نسقط الحليب المكثف ونخلطه مع الخليط ، ثم نتركه معًا على نار خفيفة لمدة سبع دقائق أخرى.
- ضعي الزعفران والهيل فوق الشاي والسكر واخلطيهم لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- يُسكب الشاي في أكوابهم ويُقدم ساخناً بجانب البسكويت أو قواطع الكيك.
الطريقة الأصلية للعمل مع الكرك
هذه هي الطريقة الأصلية التي أحضر بها الهنود شايهم واستخدموا الكثير من البهارات أو المواد المفيدة ، مثل القرفة التي تمنع تجلط الدم ، وتقلل من الالتهابات في الجسم ، وتحارب العدد الكبير من الميكروبات التي تهاجم الجسم. بالإضافة لـ احتوائه على عدد من الألياف والمعادن ، فهو مهم أيضًا لأنه مشروب مفيد عند اتباع نظام غذائي.
لوازم الشاي
- خمس ملاعق عدد ضخم من السكر.
- خمس حبات هيل.
- قطعتان من أعواد القرفة.
- ستة فصوص.
- نصف ملعقة زعفران.
- لتر واحد من الماء الدافئ.
- أربع أكياس من الشاي العادي.
- علبة حليب مبخر.
- ملعقة عدد ضخم من الزنجبيل الطازج.
كيف يتم إعدادها
- أحضر إبريق شاي ، ضع الماء والسكر فيه ، ضعه على الموقد واخلطه جيدًا حتى يذوب السكر.
- بعد غلي الماء نبدأ في إضافة الهيل والقرنفل والقرفة وبهارات الزعفران ، ونخفف النار ونحافظ على الهدوء لمدة عشر دقائق.
- في هذه المرحلة نضيف الشاي ونبقي الحرارة منخفضة ، ثم نضع الزنجبيل الطازج والحليب المركز عليه ونتركه لمدة عشر دقائق أخرى.
- يتم تصفية الشاي من الشوائب الموجودة فيه ويقدم في أكواب الشاي وهو ساخن.
طريقة عمل الزنجبيل كرك
يستغرق تحضير هذه الوصفة ثلث ساعة فقط ويعود بفوائد عديدة على الجسم بسبب وجود الزنجبيل لأنه مضاد للالتهابات ويقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر لأنه يزيد من التركيز ويعمل. الدماغ أكثر صحة ، ينشط الذاكرة ويحارب السرطان ، وكذلك قدرته الهائلة على زيادة نشاط الجهاز الهضمي.
مكونات الوصفة
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج.
- لتر واحد من الماء.
- كوب حليب مركز.
- ملعقة.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من الشاي.
- ثلاث أعواد قرفة.
- عشرة هال.
- أربع ملاعق عدد ضخم من السكر.
- ملعقة من الورود المجففة.
كيف يتم إعدادها
- أحضر إبريق الشاي واسكب الماء فيه ، ثم ضعه معًا على الموقد حتى يغلي المزيج.
- نضيف كل سكر مع الزنجبيل الطازج ونخلط جيداً ، ثم نضيف اليانسون والورد والقرفة وبذور الهيل ، ونخفض حرارة النار حتى تشعل النار ونتركها لمدة ربع ساعة.
- أخيرًا ، أضيفي الحليب المركز حتى يغلي واتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق.
- يتم إذاعة الشاي ساخنًا ، مصفى من الشوائب الموجودة فيه ، وهذه الكمية تكفي لأربعة أشخاص ، وإذا أردت أكثر يمكن مضاعفة الكمية.
كيف يعمل الكرك الإماراتي؟
هذه من أسهل وأسرع طرق تحضير شاي الكرك وهي منتشرة بكثرة في كل من الإمارات والعراق ، وأهم ما يميزها هو مجموعة البهارات الموضوعة عليها لأنها السر. يمكن لبعض هذه النكهة الغنية استعمال مسحوق الحليب بدلاً من الحليب المكثف في هذه الوصفات ويتم صنعها باتباع الخطوات التالية.
مكونات الوصفة
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف.
- علبة شاي عادي.
- رشة هيل.
- ربع ملعقة زعفران.
- سكر حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- نضع الماء في الغلاية ونشعله على النار ، ثم نسحب كيس الشاي لأسفل ونتركه معًا حتى يغلي.
- يُضاف الزعفران ومسحوق الهيل لـ الشاي ، وتُخفض درجة الحرارة ويُترك معًا لمدة سبع دقائق تقريبًا
- يُسكب الحليب المركز والسكر فوق الخليط ويخلط جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
- يتم ترشيح الشاي تمامًا من أي شوائب قبل تقديمه مع القليل من الحلاوة.
تابع أيضًا:
فوائد شاي الكرك
تحدثنا أكثر عن طريقة عمل الكرك ، فالأمر كله سهل وبسيط ، والتغيير غالبًا يكون في إضافة البهارات إليه وهو من المشروبات التي ينصح بها الناس لما له من فوائد صحية عديدة. تتلخص على النحو التالي:
- يساعد شاي الكرك على إنقاص الوزن لأنه يقلل الشهية ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة بعد تناوله.
- إنه مصدر جيد للبروتين لاحتوائه على حليب مركز.
- خاصة إذا أضيفت القرفة والزنجبيل فهي تحد من زيادة نسبة السكر في الدم ، لذلك ينصح مرضى السكر بشرب كوبين من شاي الكرك كل يومً.
- يسهل عملية الهضم لاحتوائه على بعض الأعشاب التي تساعد في ذلك ، تعمل كمضاد للبكتيريا وتحارب العدوى.
- نظرًا لأنه يحد من زيادة الكوليسترول الضار في الجسم ، فإنه يزيد من صحة القلب ويمنع تراكم الدهون الثلاثية.
- يزيد من قوة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم.
- يخفض ضغط الدم المرتفع في الجسم.
- يعمل على تطهير الجهاز الهضمي وإزالة السموم.
يمكن تغيير طريقة عمل الكرك بإضافة أكثر من نكهة لـ الكيك أو البسكويت ، تصلح للإفطار أو تقدم بين الوجبات ، وكلها لذيذة مثل القرفة والهيل والزنجبيل والزعفران وأعشاب أخرى.
