يشتهر المطبخ السوري بالعديد من الوصفات والأطباق الشهية والرائعة وأشهرها وأشهرها الفلافل السورية التي تعد من أشهر الأطباق في الوطن العربي. تابعنا في هذه المقالة لتتعلم طريقة تحضيرها بالتفصيل.
فلافل سورى
المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:
- كيلوغرام واحد من الحمص.
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب بصل متوسط مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مفروم ناعم.
- ملعقة عدد ضخم من الكزبرة المجففة المبشورة.
- الماء المطلوب
- كوبان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
مراحل تحضير الفلافل السورية:
أولاً ، ينقع الحمص في كمية مناسبة من الماء المذاب في ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز.
اترك الحمص منقوعًا طوال الليل حتى يصبح جاهزًا في اليوم التالي.
نضع الحمص في الخلاط أو معالج الطعام ونضيف الثوم.
يقشر البصل ويقطع ويضاف إليه ، أو يقطع لـ مكعبات صغيرة.
تخلط المكونات جيدًا بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق ، حتى تمتزج تمامًا.
يضاف الملح والكزبرة المجففة ومسحوق الكمون ويخلط.
ابدأ بإضافة الماء خلال الخلط حتى يبدأ الخليط في التكون ويكون القوام الصحيح لخليط الفلافل.
وضعنا العجينة على الطبق وبدأنا في بناء الفلافل.
خذ ما يعادل 2 ملاعق عدد ضخم من العجين بيد مبللة وشكل كرة متوسطة الحجم أو كرة مقعرة من المركز.
في نفس الوقت ، ضعي مقلاة غير لاصقة على نار عالية وأضيفي الكثير من الزيت.
اتركي الزيت يسخن ، ثم ضعي كرات الفلافل فيه.
اترك بعض الفراغ بين الكرات بحيث تصبح كل كرة بلون أصفر ذهبي خالص.
يُرفع ضمن الفلافل من كافة الجهات ويُرفع عن النار.
لإزالة الزيت الزائد ، ضعي الفلافل على منشفة ورقية لبضع دقائق.
قدمي الفلافل الساخنة مع الطماطم وسلطة الطحينة أو الخبز البلدي أو الخبز السوري.مزيج الحناء والكركديه له فوائد عديدة للشعر. Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ رابط الفلافل السورية طريقة تحضير الفلافل السورية في المنزل طريقة إنتاج الفلافل السورية
