تعتبر طريقة كودو تشيكن ، وهي إحدى الطرق الأخيرة لتحضير الدجاج كوجبة سريعة يفضلها الكبار والصغار ، وجبة صحية أكثر من الوجبات الجاهزة المعروضة في المتاجر والتي يتم تحضيرها بلا كلل وبدون عناء ، واسم دجاج كودو بهذا الاسم يأتي من سلسلة مطاعم كودو في المملكة العربية السعودية وفي هذا المنشور سوف نعرض لك افضل الطرق لتحضير ساندوتش دجاج كودو.
طريقة كودو بالدجاج بالصويا
يتميز دقيق دجاج كودو بطعمه المقرمش المميز الذي يقدر قلوب الكثيرين ، كما يحتوي هذا الطبق على الكثير من العناصر الغذائية مثل الألياف الطبيعية والبروتينات والمعادن ، وفيما يلي سنتعرف على المكونات اللازمة لتحضيره:
مكونات تتبيل الدجاج
لتتبيل دجاج كودو ، تحتاج لـ:
- نقطعها لـ شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق واسعة صلصة الصويا.
- نصف ملعقة واسعة كمون.
- ملعقة واسعة خردل.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة واسعة بابريكا.
مكونات مزيج البصل
لتحضير خليط البصل لدجاج كودو ، أنت بحاجة لـ:
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت بذور زيتية.
- قرن من اللون الأخضر الحار أو البارد.
- قطعة فلفل حلو.
- بصلة واسعة مقطعة شرائح طويلة.
مقادير ساندوتش الدجاج
لتحضير شطيرة دجاج كودو ، أنت بحاجة لـ:
- بعض الكاتشب والمايونيز عند الطلب.
- أو الجزر حسب الرغبة.
- خبز فرنسي.
- تُقطع حبة طماطم طازجة لـ شرائح طويلة.
- مفرومة فرما ناعما.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
مراحل التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صلصة الصويا بدجاج كودو:
- نحضر صدور الدجاج ونضعها في وعاء عميق ثم نبدأ في إضافة البهارات والتوابل وتخلط جيدا مع الدجاج حتى تبلل.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ثم احضري المقلاة غير اللاصقة ، أضيفي القليل من الزيت واتركيها دافئة قليلاً ، ثم أضيفي الدجاج بخليط البهارات واخلطيها جيدًا حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير مزيج البصل ، نحضر وعاء عميق ، نضيف ملعقة عدد ضخم من الزيت ، ثم البصل والفلفل الحلو ، ونخلط جيداً ، ثم نضيف الثوم.
- بعد الطهي ، يُسكب مزيج البصل فوق دجاج كودو حتى يتم مزج المكونات وخلطها بشكل أسرع ، طالما أنها دافئة.
- نحضر الخبز الفرنسي ونقطعه بسكين حاد ثم نضيف شرائح الطماطم والبصل والمخللات ثم نضيف الكمية المناسبة من دجاج الكودو ويقدمون ساخنا مع الكاتشب والمايونيز.
كيف تقلى دجاج كودو
الدجاج المشوي من أصح الطرق ، حيث أنه ليس عالي الدهون وله سعرات حرارية أقل من طرق التحضير المختلفة ، والمكونات المطلوبة لإعداد سندويتش دجاج مشوي صحي هي:
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 قطع خبز.
- ملعقة عدد ضخم من العصير.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة واسعة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الأرض.
مراحل التحضير
لعمل شطيرة دجاج صحية ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف صدر الدجاج والفلفل البني وعصير الليمون والملح والثوم والفلفل الحلو ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ضعي صدور الدجاج في صينية خبز 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الدجاج جوارًا حتى يبرد ، ثم ابدئي في تقطيعه لـ شرائح طويلة ، ثم دعيه لـ خبز مع شرائح الفلفل والخس.
أرز كودو بالدجاج
يمكنك تحضير دجاج كودو كوجبة كاملة مع الأرز بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل ، وكذلك التحكم في المكونات والسعرات الحرارية حسب رغباتك ومكوناتك:
- ملعقة صغيرة ملح.
- بهارات مشكلة للدجاج.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 أكواب بسمتي.
- اثنين من البصل في الأعلى.
- قطعة فلفل اخضر.
- كوب قشطة.
- 3 صدور دجاج.
- ربع كوب جبن كريمي.
مراحل التحضير
طريقة تحضير صينية أرز كودو بالطريقة الفرنسية كالتالي:
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقطع صدور الدجاج لـ شرائح طويلة أو مكعبات حسب الرغبة.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف 5 أكواب من الماء ليغلي الأرز ، نضيف الملح والزيت ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج تمامًا ، ثم نسكب الأرز في صينية التقديم.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي القليل من الزيت لقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي البهارات والملح واتركيه لمدة 3 دقائق.
- نضيف بعض الجبن والقشدة لـ مزيج البصل ، ثم نسكب الدجاج مع التحريك ونضيفه لـ صينية الأرز
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة.
دجاج كودو بالجبنة
دجاج كودو بالجبنة السائلة من الأطباق اللذيذة التي تباع بأسعار باهظة في المطاعم ، وفيما يلي سنوضح لك طريقة تحضيره في المنزل والحصول على نفس النتائج بطعم الكودو المميز ومكوناته:
- 4 خبز فرنسي.
- 3 ملاعق عدد ضخم من صدور الدجاج.
- 4 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة.
- 3 بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- 4 شرائح جبن.
- قطعتان من الفلفل الأخضر مقطعتان لـ مكعبات.
- حفنة من الخس مقطعة لـ شرائح.
- نصف كوب جبن سائل.
- ملعقة واسعة ثوم ومسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير وجبة دجاج كودو اللذيذة مع جبن لذيذ:
- لتحضير تتبيلة الدجاج ، أحضر وعاءًا عميقًا ، ثم أضف صدر الدجاج بعد غسله جيدًا تحت الماء الجاري ، والزيت ، والملح ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم ، والفلفل الحلو ، والثوم ، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- اتركي الدجاج المتبل لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يتذوق الدجاج البهارات.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ، ثم نضيف ملعقة عدد ضخم من الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف مكعبات الدجاج مع البهارات لـ البصل ونقليها جيداً ثم نضيف الفلفل الأخضر مع الاستمرار في الخلط.
- أضيفي نصف البهارات المتبقية واخلطيها حتى تنضج بالكامل لمدة 15 دقيقة.
- نضع الدجاج في الخبز ونضع فوقه بعض الجبن السائل.
لماذا يسمى دجاج كودو هكذا؟
يبحث الكثير من الناس عن سبب تسمية الدجاج بهذا المصطلح ، كما ذكرنا سابقًا ، فإن أصل اسم kudu هي شركة سعودية للوجبات السريعة تأسست في الرياض عام 1988 وفي ذلك الوقت كان رئيسها التنفيذي يدعى kudu ، وهو نوع معين من الغزلان يعيش في إفريقيا. يعتمد على كودو.
وهكذا وبعد التعرف على دجاج كودو مع صلصة الصويا والجبن السائل والخضروات وصلنا لـ انتهاء موضوعنا وتعلمنا أصل اسم طحين دجاج كودو بهذا الاسم المميز.
