تعتبر طريقة الوافل الخالية من البيض إحدى الطرق التي يفضلها الكثير من الناس لتناول الحلويات الشرقية أو الغربية دون الحاجة لـ الإباضة ، وتعد الفطائر من أشهر الحلويات الغربية في العالم العربي ، وتشابه طريقة تحضيرها وتميزها كواحدة من مهام رعاية الوافل. أردنا أن نوفر بالتفصيل طريقة إنتاج الويفر والمواد اللازمة لها.
طريقة الوافل الخالية من البيض
الفطائر هي واحدة من أنواع الكيك اللذيذة واللذيذة ومن الحلويات الغربية الشائعة في كل من أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية ويمكن تزيينها بالفواكه أو الشوكولاتة السائلة ومكوناتها:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة واسعة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- كوب سائل.
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- كوب زبدة أو زيت نقي في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب وربع عصير برتقال طبيعي.
- كمية مناسبة من صلصة الشوكولاتة السائلة.
- مكسرات أو فواكه للتزيين.
كيف يتم إعدادها
يمكن عمل الوافل بدون بيض حسب الخطوات التالية:
- نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود كتل يمكن أن تفسد العجين خلال الخبز.
- أضيفي كمية الفانيليا والبيكنج باودر لـ الدقيق واخلطي المكونات جيدًا.
- خفقت وابدأ بخفق الزبدة والسكر جيدًا حتى يتحول لونهما لـ لون فاتح تمامًا.
- أضيفي الحليب السائل تدريجيًا واستمري في خفق المكونات ، ثم أضيفي عصير البرتقال واخفقي.
- أضيفي خليط الدقيق لـ الخليط السابق واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية وسائلة قليلًا.
- اتركي المزيج ليرتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الطهي.
- أخرجي قوالب الوافل وادهنيها بأي مادة زيتية ، ثم اسكبي الكمية المناسبة من الوافل في القوالب وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد إخراج الوافل من الفرن يفضل تركه حتى يبرد تماماً ثم البدء في تزيينه كيفما تشاء.
دقيق الشوفان الوافل الخالي من البيض
يمكن إضافة الشوفان لـ الفطائر ليصبح من الوجبات الغذائية الكاملة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، ومكوناته هي:
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
- ملعقة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- نصف كوب سمن.
- كوب واحد كريمة طبخ.
- كوب واحد.
- 2 كوب شوفان.
- ربع كوب بذور كتان.
- 3 ملاعق واسعة قرفة.
- ملعقة سكر بني.
كيف يتم إعدادها
بعد تحضير الوافل بالطريقة السابقة يمكنك الآن إضافة الشوفان وتحضير الوافل كما الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق وابدأ بإضافة (الشوفان – بذور الكتان – الطحين – الملح – البيكنج بودر) ، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج
- أحضر محضر طعام كهربائي وابدأ بالخلط (زبادي – قشطة – لبن).
- أضيفي الخليط السابق لـ الخليط الأول واخلطي جيدًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي.
- نحضر صينية الوافل أو صانعة الوافل ، ثم نضيف إليها بعض المواد الدهنية ، ثم نضع بعض العجينة فيها ونتركها حتى تنتهي تمامًا.
وهكذا ، بعد تعلم افضل طريقة لعمل الفطائر بدون بيض وبأقل المواد ، وصلنا لـ انتهاء موضوعنا وتعلمنا طريقة تحضير فطائر الشوفان الصحية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
