سلطة الكينوا يعتبر الشمندر من أكثر الأطباق الجانبية فائدة وسهل التحضير ، لأن الكينوا من أكثر الحبوب الكاملة المغذية من الناحية التغذوية لاحتوائه على كل البروتينات والفيتامينات وبعض الألياف والكربوهيدرات والبنجر المعروف بنجره. القدرة على محاربة فقر الدم ، فهذه الوصفة لها مذاق لطيف ومحدد ومفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
سلطة الشمندر والكينوا
هذه السلطة تجعل الشخص يشعر بالشبع ، وتقلل من الشهية والرغبة في الأكل ، ولأنها تحتوي على الكثير من الألياف ، يمكن تناول هذه السلطة وحدها كواحدة من وجبات المساء.
مكونات السلطة
- عدد خمس فواكه بنجر.
- كوب واحد من حبوب الكينوا.
- يُقطع ثلث الكوب.
- طماطم مقطعة لـ قطع.
- حبة خيار مفروم.
- بصلة مبشورة.
مكونات التوابل
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- اثنان ليمون معصور.
- ثلاث ملاعق واسعة زيت زيتون.
- ملعقة واسعة دبس رمان.
طريقة التحضير
- اغسل البنجر ونظفه جيدًا ، ثم قطّع الشرائح وضعه في الماء المغلي حتى يغلي ، ثم أزل القشرة الخارجية له وقطّع لـ قطع صغيرة بنفس حجم الطماطم والخيار.
- قبل تحضير الوصفة يفضل وضع وعاء من الماء الساخن وغسل بذور الكينوا ووضعها فيه وانتظر فترة ثم وضعها في قدر ثلث الماء الساخن على الأقل. ساعة.
- نحضر التتبيلة بعصير الليمون ونضيف الكمون والملح ودبس الرمان ونخلطها جيداً حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي التتبيلة لـ وعاء عميق ، ثم أضيفي الخضار المقطعة ، والبنجر المسلوق والكينوا ، وقلبيها جيدًا وضعيها في طبق التقديم.
تابع أيضًا:
سلطة دجاج بالكينوا
تساعد حبوب الكينوا في جعل القلب أكثر صحة وتقوية العظام وتقليل مرض السكري ، والشخص الذي يستهلكها بانتظام يكون أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة من غيره.
يمكن تناول هذه الوصفة كوجبة مليئة بالعناصر الغذائية بعد إضافة الدجاج ، ويستغرق تحضيرها حوالي نصف ساعة بمكونات بسيطة موجودة في معظم المطابخ المنزلية.
مكونات السلطة
- كوب صغير من حبوب الكينوا.
- انقعي أربع صدور دجاج في الخل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت واتركيها في الصلصة لمدة ساعة على الأقل.
- كوب مرق دجاج.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة لـ قطع.
- 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
- نصف كوب من أوراق الكرنب المفرومة.
- زيتون ، حلقات مفرومة.
- جبنة فيتا قطع صغيرة.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة واسعة ثوم مفروم.
- يتم إثراء تتبيلة السلطة بإضافة الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.
كيف يتم إعدادها
- نغسل بذور الكينوا جيدًا وننقعها في ماء بارد لمدة ربع ساعة ثم نصفيها ونضعها في مرق لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الكينوا من الماء الزائد ، صفيها ، ثم ضعيها في وعاء عميق حتى تصل لـ درجة حرارة الغرفة وأضيفي إليها عصير الليمون والزيت والملح.
- نأخذ الدجاج المتبل ونضعه في الفرن حتى ينضج بالكامل أو نضعه على الشواية على مستوى مسطح ثم نتركه يقف لبضع دقائق.
- نضيف الخضار مثل الكرنب والبقدونس والبصل والجبن والثوم لـ طبق الكينوا ، ثم نقطع الدجاج ونضيفها لـ السلطة ، ونمزج المكونات ونضعها على الأطباق للتقديم.
سلطة الكينوا مع بذور الرمان
يعتبر الرمان من أشهر مضادات الأكسدة المعروفة بقدرته الهائلة على الحماية من السرطان ويساعد على توازن ضغط الدم في الجسم ويقي من الكثير من أمراض المفاصل أو القلب وكذلك الالتهابات البكتيرية أو الفطرية. ذاكرة أقوى.
مكونات الوصفة
- 170 جرام من الكينوا.
- خليط البندق المصنوع من الجوز واللوز.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة واسعة نعناع مفروم.
- فاكهة متوسطة الحبيبات.
- نصف كوب من الزبيب.
- 150 جرام من جبنة الفيتا المفرومة.
- تتكون من إضافة التوابل والفلفل المفروم و 2 عصير ليمون كبير وزيت وملح وخل.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بغسل حبوب الكينوا تحت الماء الجاري ، ثم نقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ، نضع كوبين من الماء فيه وننتظر حتى يغلي ، ثم نرمي بذور الكينوا ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم نخرجها ونضعها جوارًا.
- نضع بعض الزيت في مقلاة أخرى ونضع المكسرات فيها حتى يتم الإمساك بها جيدًا.
- بعد أن تبرد بذور الكينوا ، أضيفي الرمان والزبيب والنعناع والبقدونس واخلطيهم حتى يمتزجوا.
- ثم نحضر التتبيلة ونضيفها للمكونات السابقة ، وأخيرا نضيف قطع جبنة الفيتا ونقدمها.
تابع أيضًا:
سلطة الكينوا مع الجرجير
يستخدم الجرجير لتقليل علامات الشيخوخة وكذلك يساعد على التخسيس ، وموازنة مستويات السكر في الدم ، وزيادة صحة الجهاز الهضمي ، ومحاولة تغذية الشعر وإطالته.
مكونات الوصفة
- 150 جرام من حبوب الكينوا.
- ثلث كوب كرة مقطعة.
- كوب كبير من الجرجير مقطّع لـ شرائح.
- ثلث كوب لوز.
- نستخدم قشر ليمون كبير وعصير ليمون كبير وملح وزيت زيتون وفلفل أسود ودبس رمان لعمل البهارات.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بغسل حبوب الكينوا تحت الماء الجاري ، ثم نقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- أحضر وعاءًا عميقًا وضع كوبين من الماء فيه واتركه يغلي ، ثم خذ بذور الكينوا واتركها لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم أخرجها واتركها جوارًا.
- نقوم بتحميص اللوز بقليل من الزيت في فرن ساخن.
- نضع الخضار المصنوعة من الكرات واللوز والجرجير والكينوا ومكونات التوابل المذكورة أعلاه في وعاء عميق ونضيف اللوز في النهاية.
سلطة الكينوا مع الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على الكثير من العناصر المهمة التي تحمي القلب والشرايين ، وتسرع من عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، بالإضافة الى أهمية حماية العينين وزيادة صحة العظام.
مكونات الوصفة
- كوب واحد من حبوب الكينوا.
- ثلاث مرات من الأفوكادو المفروم.
- طماطم مقطعة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- خيار مبشور.
- حلقات البصل المفروم.
- لعمل التتبيلة نستخدم قشر ليمون كبير وعصير ليمون كبير وملح وزيت زيتون وفلفل أسود ودبس رمان وملعقة ثوم.
كيف يتم إعدادها
- ننظف بذور الكينوا ونضعها على الموقد بقليل من الماء ونتركها حتى تصل لـ درجة حرارة الغرفة.
- نضيف الكينوا مع باقي الخضار المفرومة ونضيف خليط التوابل ونخلط جيداً ونضعها في طبق التقديم.
تابع أيضًا:
نصائح مهمة لإعداد سلطة الكينوا
ستساعدك هذه النصائح في الحصول على سلطة كينوا صحية وذات ذات قيمة عالية.
- لا ينصح بإضافة أي مكونات إضافية لـ الوصفة المقلية أو المقلية.
- استخدم الطريقة المسلوقة أو المشوية لكافة المكونات التي تتكون منها سلطة الكينوا.
- إذا كنت ترغب في استعمال نوع من الجبن في سلطتك ، فعليك اختيار نوع منخفض السعرات الحرارية.
- لا ينبغي استهلاك حبوب الكينوا بكثرة لأنها تسبب الغازات والانتفاخ.
- لا يفضل استعمال بذور اليقطين بدلاً من المكسرات في هذه الوصفة.
سلطة الكينوا جذر الشمندر من الأطعمة المسموح لها بعملها في تقليل الشعور بالجوع وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، بالإضافة الى كثرة الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتوي عليها مقارنة بأنواع الحبوب المختلفة.
