طريقة استعمال الزبدة في إنتاج بلح الشام للحلويات الشرقية: بضع دقائق من الحلويات الفورية ، لديك أرق الحلويات الشرقية الذهبية ، وعادة ما تصنع على مائدة رمضان ، وسيطلبها الكبار والصغار في كل مرة يأكلونها . ليس جاهزًا بعد ، لذا نوفر لك سر جعل بلح الشام مقرمشًا في المنزل في بضع دقائق بخطوات بسيطة وسهلة ، لذا يرجى متابعتنا.
طريقة عمل عجينة البارا الذهبية المقرمشة
سر إنتاج أصابع بلح الشام الذهبية
- نخل الدقيق بالملح ، ضع المكونات الجافة في وعاء عميق صغير ، واحتفظ بها حتى تصبح باقي المكونات جاهزة.
- سخني قدر على نار متوسطة ، اخلطي الزبدة والماء واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.
- احرصي على مزج الدقيق والماء تمامًا ، ثم اعجنه في عجينة ناعمة وسلسة ، ضعي العجين في وعاء انتهاء ، غطيه بكيس بلاستيكي ، واتركيه يرتاح.
- ثم نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع التحريك بسرعة حتى يتجانس كل البيض مع الخليط.
- أخيرًا ، نضيف الفانيليا مع الاستمرار في التقليب ، ثم نضع العجينة في كيس المعجنات مع قمع يستخدم خصيصًا لصنع بلح الشام.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة وضعي الزيت فيها واصنعي كمية عدد ضخم من الزيت العميق حتى يسخن.
- ثم ضغط كيس معجنات على أطراف الأصابع مغطاة بالزبدة ، وفتحه بالمقص ، وصب فيه الكثير من الزيت.
- اغمس أطراف المقص في الزيت حتى لا تلتصق العجينة ببعضها ويسهل تقطيعها. تقلى أصابع النخيل ، وتقليبها من وقت لآخر حتى تصبح كل الأصابع ذهبية اللون ، وصب العسل أو القطر على الحلوى الباردة.
نشا عناب هريس
أصابع بلح الشام أو أصابع زينب من أبسط أنواع الحلويات الشرقية ، مصنوعة من مكونات بسيطة في كل عائلة. يتكون من الدقيق والبيض النشوي والفانيليا وكمية موحدة من زيت القلي ، وينظف بالشراب. حتى لونه اصفر ذهبي وهش جدا وسنعرف اكثر عن طريقة بلح الشام في استعمال النشا وهذا سر ازمته.
سر إنتاج التمر الهش بالنشا
- لعمل أصابع بلح الشام الذهبية بالنشا ، نضع القدر على النار ، ونخلط السكر والليمون والماء ، ونغلي حتى يصبح العسل الذي يستخدم في صب الحلويات.
- ثم في قدر عميق ، سخني الماء والزيت والملح والسكر على النار حتى الغليان ، اخلطي الدقيق والنشا ، أضيفي وعاء من الماء وقلبي بسرعة حتى تصبح عجينة طرية.
- نضع العجينة في وعاء انتهاء حتى تبرد تمامًا ، ثم نضيف البيض الواحد تلو الآخر مع التحريك المستمر والعجن بالفانيليا.
iPhone 13 السعر الحقيقي Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط التواريخ التواريخ التواريخ أصابع التمور التواريخ طريقة بلح الشام
