الفطيرة التركية بالدجاج ديما حجاوي

مكونات

سبعمائة غرام طحين.

مائتي مليلتر من الماء الدافئ.

200 جرام لكل منها:

• زبادي.
• نقطع الزيتون الأسود لـ قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة ملح.

مائة وخمسة وعشرون مليلترًا من الزيت النباتي.

نصف كوب زيت زيتون.

بيضة.

1 ملعقة واسعة لكل منها:

• خميرة
• السكر.
• حبات نيجيلا.

حفنة من البقدونس المفروم.

قرن من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.

فصوص ثوم مهروسة.

250 جرام جبنة حلوم.

400 جرام من جبنة كازا التركية (أو جبنة الموزاريلا).

1 ملعقة واسعة بقدونس مفروم.

برعم؛

طريقة التحضير: تخلط المواد التالية:

ضعي الماء الدافئ والزيت النباتي واللبن والخميرة والسكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي.

نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة لمدة خمس دقائق. أضف الملح واستمر في العجن لمدة خمس دقائق.

انقلي العجينة لـ وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، وغطيها ، وضعيها في مكان دافئ حتى ترتفع لمضاعفة حجمها.

امزج: البقدونس المفروم ، هريس الثوم ، جبنة الحلوم ، الجبن الكامل أو جبنة الموزاريلا ، الزيتون الأسود المفروم ، الفلفل الأحمر المفروم ، الفلفل الأسود ، زيت الزيتون في وعاء لعمل خليط الحشو.

تقسم العجينة لـ كرات متوسطة الحجم على سطح مرشوش بالدقيق

لف الزلابية على شكل بيضاوي ، وضع الكمية المناسبة من الحشوة بالطول في منتصف العجين المسطح.

اطوِ حواف العجين للداخل لكشف مركز الحشوة طوليًا ، لتشكيل شكل قارب.

افرد علبة العجين برفق على صينية خبز أو صينية بيتزا.

ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها على حرارة 260 درجة مئوية لمدة ست لـ عشر دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك العثور على مزيد من البيانات حول فطيرة الدجاج التركية ديما حجاوي