افضل وجبات السحور في رمضان 2021تعتبر السحور من أهم الوجبات خلال شهر رمضان الكريم حيث أنها تمد الجسم بالطاقة وتمكننا من الصيام دون الشعور بالتعب والعطش والجوع ، وبالتالي سنخبرك الآن عن افضل الوجبات. يمكنك تحضيره خلال سحور رمضان.
احدث وجبات السحور في شهر رمضان
طريقة عمل فطيرة بالزعتر
فطيرة الزعتر من الأطباق السهلة التي يمكننا تحضيرها لوجبة السحور الرمضانية ، لأنها طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة في البيوت المصرية. طريقة تحضيره:
مواد
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- كوب حليب دافئ.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق عدد ضخم من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق واسعة زيت ذرة.
- حشوة المقادير “نصف كوب زيت زيتون ، 3 أكواب سمسم زعتر”.
- مكونات التفتيح “1/4 ملعقة صغيرة من الخل وصفار البيض وملعقة صغيرة من الحليب والماء”.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاءًا عميقًا ، ونضع كوبين من الدقيق ، ونضيف مسحوق الخبز ، والسكر ، والملح ، والخميرة ، ونخلط المكونات جيدًا باستخدام خطاف العجين.
- أضيفي الزيت والحليب لـ الخليط السابق واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ.
- قسّمي العجينة لـ 4 أجزاء وشكلي كل قطعة على شكل كرة واتركيها على جانبها لتفكك لبضع دقائق ، وباستخدام الأسطوانة نحتاج لـ لف العجين لـ قرص.
- نضع الزعتر وزيت الزيتون على الخليط ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط سائلاً.
- يجب إحضار صينية ووضع دائرة من العجين فيها وتوزيع ثلث كمية الزعتر فوقها ، ووضع دائرة أخرى عليها وتوزيع الثلث الآخر من الزعتر ووضع الدائرة الثالثة. ضع بعض الزعتر على الوجه.
- باستخدام السكين ، نقطع العجينة لـ مثلثات في المنتصف.
- نأخذ انتهاء المثلث من العجين ونلفه بشكل لولبي ، ونكرر هذه الخطوة مع المثلثات المختلفة.
- اتركي المعجون لبضع دقائق ثم امسحيه بخليط التلميع.
- يتم وضع رف سلكي داخل الفرن ويتم تسخين الفرن لـ 180 درجة.
- اطهي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير عجة البطاطس
عجة البطاطس وجبة لذيذة وسهلة في أي منزل وتحتوي على مكونات تمد الجسم بالطاقة خلال الصيام ، وإليك الطريقة:
مواد
- 1/4 ملعقة فلفل أسود.
- يقطع البصل.
- سحق الثوم.
- 3 ملاعق واسعة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- فلفل أخضر.
- 2 حبة بطاطس متوسطة.
مكونات خلطة البيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 6 بيضات واسعة.
- 3 ملاعق واسعة كريمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
كيف يتم إعدادها
- للبدء ، يجب تقشير البطاطس جيدًا وتقطيعها لـ مربعات صغيرة.
- نضع بعض الماء في وعاء ونضعه على النار لغلي الماء ونضيف القليل من الملح والبطاطس والفلفل الأسود ونتركه على الموقد حتى ينضج.
- نضع بعض الزيت في المقلاة ونتركه على نار عالية ونضيف البصل ونستمر في الخلط حتى يتحول لونه لـ اللون الذهبي الفاتح ونضيف البطاطس المسلوقة والثوم والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيداً لمدة 3 دقائق على الأقل.
- ضعي الكريمة والكمون والبيض والملح والفلفل الأحمر في طبق ، واخفقي المكونات باستخدام خفاقة كهربائية للحصول على خليط متجانس.
- يُسكب مزيج البيض فوق مزيج البطاطس والخضروات في المقلاة ، ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح البيض عجة.
- ضعي الأومليت في وعاء وقدميه مع الكاتشب والمايونيز والفلفل.
طريقة تحضير بيضة مسلوقة متبل بالثوم
يُعد البيض المسلوق من أكثر الأطعمة استعمالًا في الطبخ على وجبات السحور خلال شهر رمضان الكريم لأنه يمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والبروتينات ، ونعلم كافةًا أن فوائد البيض عديدة وإليكم الطريقة.
مواد
- ملعقة واسعة عصير ليمون.
- 1/2 كوب مايونيز.
- سيتم غلي 12 بيضة واسعة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق واسعة ثوم.
- الثوم المعمر المفروم للثوم.
- 1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف.
كيف يتم إعدادها
- قطع البيض من المنتصف بالطول وإزالة الصفار بعناية.
- سحق صفار البيض واخلطه مع عصير الليمون والمايونيز وباقي المكونات.
- نضع كمية متساوية من صفار البيض على نصف البيض ويجب أن نغطي البيض ونضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.
طريقة تحضير عجة البيض
يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة لأنها تقلل من الشعور بالجوع أو العطش خلال فترة الجوع ، لذلك سوف نوفر لك الآن مراحل تحضير الأومليت:
مواد
- 2 ملاعق واسعة زيت وبقدونس مفروم.
- فص ثوم مهروس.
- 3 بيضات مخفوقة.
- ملح فلفل.
- 1/2 بصلة مقطعة مكعبات.
مراحل التحضير
- نحضر مقلاة ونضع بعض اللبن على نار متوسطة لتسخينها ، نضيف الثوم والبصل واستمر في الخلط جيداً.
- نضيف البقدونس المفروم لـ المقلاة ونضيف الفلفل والملح والبيض المخفوق ويقلى من الجانبين.
طريقة عمل البيض بالسبانخ
السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد والفيتامينات ، حيث أن مزيج البيض والسبانخ يوفران طاقة واسعة للجسم ، وكلنا نعرف فوائد البيض والتي ذكرنا بعضها في الماضي.
مواد
- 4 بيضات.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 500 جرام من أوراق السبانخ.
- 2 ملاعق واسعة زيت زيتون ، جبنة بارميزان مبشورة ، بقسماط ، زبدة طرية.
- ملح فلفل.
كيف يتم إعدادها
- نحضر مقلاة عميقة ونصب فيها زيت الزيتون ، ثم نضيف أوراق السبانخ ونخلطها حتى تتلاشى.
- يُضاف الثوم لـ المقلاة ويُرفع عن النار ويُصفى في وعاء انتهاء ويُضاف الملح والفلفل.
- أضيفي خليط السبانخ لـ طبق الخبز ، أضيفي المعجنات والزبدة والجبن واستمري في الخلط.
- نضيف خليط الجبن لـ السبانخ ، ثم احفر أربعة ثقوب صغيرة وأضف بيضة لكل حفرة وادخل الفرن لينضج.
طريقة تحضير الفلافل
الطعمية من أشهر الأطباق الرمضانية التي تشير إليها كثير من النساء لـ شيفهن ، والطعمية من الأطعمة المرغوبة ، كما أن طريقة الطهي بسيطة للغاية والطريقة على النحو التالي:
مواد
- ملعقة عدد ضخم من صودا الخبز.
- 500 غرام فول مقشر.
- 3 ملاعق عدد ضخم من بذور الكزبرة.
- 2 بصل مقطع لـ أرباع.
- بيضة.
- ماء لنقع الفاصوليا.
- 6 فصوص ثوم.
- حفنة من الكراث الفرنسي والبقدونس والكزبرة والشبت.
- مسحوق شطة.
- ملح.
- فلفل.
مراحل التحضير
- قبل الطهي ، يجب غسل الفاصوليا ونقعها طوال الليل.
- في اليوم الثاني ، صفي الفاصوليا من الماء وقطعي الخضار الورقية وضعيها على الناحية.
- ضعي الفاصوليا فوق المكونات السابقة واخلطيها جيدًا لخلط المكونات معًا.
- ضعي الخميرة في معالج الطعام ولفها لعمل عجينة وإضافة بعض الماء.
- تبلي العجينة السابقة بالفلفل والملح والبابريكا.
- اخلطي كوبين من هذا المعجون مع البيض وصودا الخبز وبذور الكزبرة.
- يجب وضع باقي العجينة في الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها بعض الزيت الساخن ونقلي الفلافل بداخلها.
طريقة عمل شطيرة جبن مقلية
يفضل معظم الناس تناول الوجبات السريعة خلال وجبة ما قبل الفجر ، لذا فإن شطيرة الجبن المقلية هي وجبة سريعة غنية بالعديد من العناصر التي تنشط الجسم ، وإليك طريقة تحضير الساندويتش.
مواد
- 8 شرائح من الخبز المحمص السميك.
- 2 بيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود.
- 1/2 كوب حليب.
- كوب ونصف جبن شيدر مبشور.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 8 شرائح لحم بقري مشوي أو ديك رومي مدخن لتحضير 1/4 كوب زيتون.
مراحل التحضير
- يجب تسخين رف الفرن مسبقًا ووضعه على صينية قصيرة النواحي ومبطن بورق الألمنيوم.
- دهن الصينية ببعض الزيت.
- لتحضير خليط البيض ، ضعي الفلفل والملح والبيض والحليب في طبق واخلطي المكونات بشوكة.
- لتحضير خليط الجبن ، يجب وضع جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا في وعاء عميق وتخلطهم جيدًا باستخدام شوكة لخلط المكونات معًا.
- ضعي شريحة من الخبز المحمص في الخليط لبضع ثوانٍ ، وضعيها على الصينية وكرر الأمر مع شرائح التوست المختلفة.
- ضعي كمية صغيرة من خليط الجبن وشريحتين من اللحم والزيتون فوق شرائح التوست على الصينية.
- نضع الشرائح المتبقية فوق خليط البيض لمدة دقيقة.
- توضع الشرائح فوق الحشوة وتوزع الأجبان المتبقية على سطح الخبز المحمص.
- أخيرًا ، ضعي السندوتشات المحمصة في الفرن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح الخبز بنيًا وذهبيًا.
- قدمي الساندويتش مع المخلل والكاتشب.
طريقة تحضير الفول والحمص
تتساءل الكثير من النساء عن طريقة تحضير الفول والحمص لوجبة السحور خلال شهر رمضان ، حيث اكتسب هذا الطبق شهرة واسعة بين المواطنين المصريين لكونه طعمًا حلوًا وطريقة تحضيره بسيطة وبسيطة ورخيصة حقًا.
مقادير فتة الحمص
- كوب من الحمص المجفف.
- 2 رغيف خبز مقطع.
- 4 ملاعق عدد ضخم من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق عدد ضخم من الطحينة.
- كوب لحم مطبوخ.
- 2 ملاعق واسعة زبدة ، صنوبر محمص وبقدونس مفروم.
- 2 كوب فول.
- 2 ملاعق عدد ضخم من العدس الأصفر.
- ملعقة واسعة كمون.
- طماطم.
- 4 فصوص ثوم.
مكونات المسبحة
- كوب من الحمص.
- كوب من حب الحمص.
- 1/2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة واسعة عصير ليمون.
- كمون ، فلفل أحمر.
مقومات القداسة والاستقامة
- كوب من الحمص والحب.
- كوب واحد من الفاصوليا.
- 4 ملاعق عدد ضخم من عصير الليمون
- 4 ملاعق واسعة زيت زيتون.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير فتة الحمص
- قبل تحضير زيت الحمص ، يجب نقع الحمص طوال الليل.
- يوضع الحمص في وعاء عميق وينقع في بعض الماء ويطهى حتى ينضج بالكامل.
- يوضع الخبز في وعاء كبير.
- يُضاف الكمون والطحينة والحمص والكمون وعصير الليمون في معالج الطعام.
- شغل الخلاط حتى يصبح الحمص طريًا جدًا.
- إذا كان الحمص جافًا ، تضاف كمية قليلة من الماء المغلي ويجب أن يكون خليط الحمص مثل اللبن.
- وزعي كمية قليلة من الماء المغلي على الخبز ، وزعي الحمص المطحون على الخبز واعطيه ملعقة.
- ضعي الزبدة واللحوم في مقلاة صغيرة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح اللحم طريًا.
- صب الخليط مباشرة على الزيت.
- نرش عليها الصنوبر والبقدونس.
مراحل تحضير دقيقة
- يُسكب الفلفل وعصير الليمون والثوم والملح في وعاء محضر الطعام.
- قم بتشغيل آلة التحضير لمدة دقيقة حتى تصبح مناسبة لنا.
لقد قدمنا لك طريقة التحضير في انتهاء المقال. افضل وجبات السحور في رمضان 2021خلال شهر رمضان ، فطيرة الزعتر ، أمليت ، إلخ. أماكن يمكنك فيها الاستفادة من مجموعة متعددة من طرق تحضير الطعام.
