المحتويات
إخفاء
المندي هو طبق يمني نشأ في اليمن وانتشر في الكثير من البلدان ، لطالما كان هذا الطعام محبوبًا ومحبوبًا لدى الكثير من الناس. لكنها معروفة بمذاقها الجميل المميز ، ويمكن لكل ربة منزل إنتاج المندي في المنزل. مع هذه المقالة ، يمكنك اقرار مراحل ملموسة.
طريقة عمل مندي الدجاج بالمنزل.
تعتبر هذه الطريقة من احدث أشكال المندي التي يطلبها الكثيرين وغالبًا ما يتم تقديمها في المطاعم المشهورة بتقديم أطباق المندي والتي يمكنك تحضيرها وتحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- نقطع الدجاج من المنتصف بالطول.
- كيلو أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- 3 بصل مقطع.
- قطعتان من أعواد القرفة.
- 5 عروض لورا.
- بعض حبات الهال.
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة واسعة ملح
- ملعقة واسعة بهارات متعددة.
- أربع ملاعق عدد ضخم من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 1/4 كوب كاجو مقلي.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
كيف تستعد
- اغسلي الأرز منفصلاً ، ثم انقعي الأرز في وعاء من الماء لمدة ساعة.
- نأخذ وعاء ونضيف بضع قطرات من الزيت.
- يضاف البصل المفروم.
- يقلى البصل حتى يصبح ذهبيا.
- يضاف البصل قطع الدجاج.
- تقلى قليلا حتى تصبح ملونة.
- أضف الآن الملح والفلفل الأسود والكاري والهيل والقرنفل والقرفة وجميع البهارات المعدة.
- امزج المكونات في وعاء.
- ثم نضيف كوبين من الماء لـ الدجاج.
- غطي القدر حتى ينضج الدجاج بالتفصيل.
- نخرج الدجاج من الحساء ونضعه في طبق.
- نأخذ وعاء انتهاء ونضيف أربع ملاعق عدد ضخم من الزيت.
- دع الزيت يذوب وأضف خمسة أكواب من مرق الدجاج.
- اتركيها تغلي ، ثم أضيفي الأرز والزعفران ورشة ملح وبعض البهارات لـ هذا القدر.
- اتركي الأرز حتى يمتص الحساء ، ثم خففي النار تمامًا حتى ينضج.
- بمجرد النضج ، ضعي الدجاج تحت الشواية في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كل النواحي.
- نضع الدجاج فوق الأرز ، نضع صفيحة معدنية في المنتصف ، نضيف قطعة من الفحم ، ونضع قطرة من الزيت.
- غطي وعاء الأرز بالمكونات حتى تنبعث منه رائحة وطعم الدجاج مثل الفحم.
- أحضر طبق.
- كان لدينا طبقة من الأرز في الأعلى ، وقطع الدجاج في الأعلى ، وأعدنا المكسرات ، لذا تناولها ساخنة هنا مع ألف منها وقد تم علاجها.
اكتب اسمك في صورة صباح الخير وحيي اصدقائك واحبائك في الصباح فيسبوك ماسنجر واتس والد تويتر انسخ الرابط طريقة ماندي ماندي طريقة ماندي
