ما هي الزيوت المهدرجة من بين الأسئلة التي يجب طرحها من أجل الحصول على جسم صحي وصحي ، خاصة مع تطور العلم مؤخرًا ، يمكن لكل شخص أن يبحث ويبحث عما بداخله ، وكيفية إنتاج كل الطعام وحمايته بالطعام الذي يأكله افضل من كيلوغرام من العلاج. سوف نجيب. أسئلة يجب طرحها حول الدهون المتحولة ، من طريقة الإنتاج لـ المخاطر ، لـ قائمة الأطعمة التي تحتوي على هذه الزيوت.
استعمال الزيوت المهدرجة
قبل الإجابة على السؤال الرئيسي حول ماهية الزيوت المهدرجة ، من الضروري تحديد سبب استعمال الشركات والمصانع لهذه الزيوت ، والتي يمكن تلخيصها على النحو التالي:
- إعطاء العناصر الغذائية مزيدًا من الاتساق والجسم وجعلها أكثر تماسكًا.
- يتم استخدامه كمُحسِّن للمغذيات لتحسين المذاق والملمس.
- يسمح بزيادة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية وبالتالي فهو مفيد اقتصاديًا للمتاجر والمصانع.
- لا يحتاج للتخزين والتبريد حيث يحافظ على نفس الطعم واللون ولا يفسد ولا يفسد.
ما هي الزيوت المهدرجة
يتم استخلاص الزيوت المهدرجة أو الزيت الإنجليزي “الزيت المهدرج” أو الزيوت غير المشبعة من عباد الشمس أو تعرضها لتفاعل كيميائي يسمى الهدرجة عند تسخينها لـ درجة حرارة عالية جدًا ويضاف إليها الهيدروجين ، وتتحول نقطة الغليان من سائل لـ صلب وتتحول لـ زيوت مهدرجة مؤقتًا وزيوت مهدرجة بالكامل متفرقين.
تلف الزيوت المهدرجة
بعد تحديد ماهية الدهون المتحولة ، يجب معالجة أضرار هذه الزيوت ، فعلى الرغم من أن الكثير من الدول تحظر استعمال الدهون غير المشبعة ، سواء كانت نباتية أو حيوانية أو جزء منها ، إلا أن بعض المصانع لا تبقى تصر على استخدامها في المنتجات الغذائية المختلفة. يمكن تلخيصها على النحو التالي:
- تعطيل مستوى الجلوكوز في الدم عبر التأثير على القدرة على استعمال الأنسولين.
- يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- اضطرابات الجهاز الهضمي والسمنة.
- زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تابع أيضًا:
الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة
نتيجة للتحقيق في تعريف وأضرار الزيوت النباتية أو الحيوانية المهدرجة وفي انتهاء المقال ، توجد قائمة بالأسماء التي تحتوي على زيوت نباتية أو حيوانية مهدرجة:
- الأطعمة المقلية.
- مارجرين وزبدة.
- منتجات المعجنات والمعجنات الجاهزة.
- مبيضات القهوة جاهزة.
- المقرمشات.
- عجائن جاهزة.
- فشار الميكروويف.
- رقائق.
- الأطعمة الجاهزة والمعلبة.
من اجل التعلم ما هي الزيوت المهدرجة يمكن قراءة الملصقات الغذائية بعناية ودقة حيث أن عبارة “لا تحتوي على دهون مشبعة” أو “لا تحتوي على دهون متحولة” لا تعني أن المنتج خالٍ تمامًا من هذه الدهون وهذا في بعض السياسات التسويقية التي تتبناها بعض الشركات ويفضل العودة لـ الطبيعة. الخضار والفواكه ومنتجات الألبان التي يستعرضها صحية وخالية من المواد الكيميائية مثل الملونات والمواد الحافظة.
المراجع
healthline.com ، 02/01/2021
britannica.com ،، 01/02/2021
healthline.com ، 02/01/2021
