كم سعرة حرارية في البيض .. السعرات الحرارية في اطباق البيض المختلفة

كم عدد السعرات الحرارية في البيضة هو سؤال مهم سنناقشه في هذا المقال ، فهو مهم ليس فقط لمن يريدون إنقاص الوزن ، ولكن للجميع ، لأنه يستهلك بعض السعرات الحرارية كل يوم ويحرق البعض نتيجة حركاتهم وأنشطتهم كل يوم. كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة 1 جرام من الماء بمقدار 1 درجة مئوية.

بيض

إنه غذاء متعدد الاستخدامات بجميع أشكاله ، من البيض المخفوق لـ البطاطس المقلية ، وهناك طرق عديدة لطهيه ، وهو ليس مجرد وجبة إفطار كما يستخدم في مجموعة متعددة من الأطعمة والأطعمة ، بما في ذلك الحلويات المخبوزة أو السلطات أو الشوربات. أو يتم استعمال السندويشات بالإضافة لـ الصلصات وحتى في الآيس كريم ، وعلى كل واعٍ أن يعرف ما يناسبه من كمية البيض والطريقة الصحيحة لتناوله ، وتناوله أكثر صحة وأقل في السعرات الحرارية ، والبيض يساعد على النمو والبناء والإصلاح. تعمل العضلات والأعضاء على تقوية الذاكرة وتحسين العقل ، بالإضافة الى الحماية من أمراض القلب ، والوقاية من فقر الدم ، وتساعد على نمو شعر وأظافر صحية وقوية بشكل عام.

القيمة الغذائية للبيض

يعتبر البيض مصدرًا غنيًا للكولين ، ومعظم فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 بالإضافة لـ أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ومضادات الأكسدة ، بالإضافة لـ الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ.يحتوي البيض على العناصر الغذائية اللازمة لنمو الأطفال وتطورهم بشكل صحي ، وهو من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن للمرأة تناولها خلال الحمل ، حيث أنه مصدر مثالي للبروتين حيث يحتوي على تسعة أحماض أمينية أساسية ضرورية لتلبية احتياجات الجسم.؛ يعتبر بياض البيض أيضًا افضل مصدر للبروتين مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ويحتوي صفار البيض على الكوليسترول والدهون وغالبية السعرات الحرارية الإجمالية.

فوائد البيض

الفوائد العديدة للبيض هي كما يلي:

• مهم للنمو والبناء: مساعدة البيض بالإضافة لـ تقوية الذاكرة وبناء وإصلاح العضلات والأعضاء ونمو العقل ، لاحتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية.
• زيادة نسبة الكوليسترول النافع HDL: يحتوي البيض على كمية موحدة من الكوليسترول مفيدة وليست ضارة. هي تكون يزيد تناول البيض من مستوى الكولسترول النافع في الجسم.
• مصدر ممتاز لمادة الكولين: تحتوي البيضة على أكثر من 100 مجم من مادة الكولين. الكولين مادة مهمة تساعد في تكوين أغشية الخلايا وهي مهمة أيضًا في إنتاج جزيئات الإشارة في الدماغ.
• مهم لصحة العين: يحتوي صفار البيض على نوعين من مضادات الأكسدة ، اللوتين والزياكسانثين ، وهما عنصران أساسيان لصحة العين.
• تقليل الدهون الثلاثية في الدميحتوي على البيض الذي يساعد في تقليل الدهون الثلاثية في الدم.

• فقدان الوزنيساعد البيض الجسم على الشعور بالشبع بشكل أسرع وبالتالي عدم تناول كميات عدد ضخم من الطعام مما يعني سعرات حرارية أقل.

كم عدد السعرات الحرارية في البيضة

تختلف السعرات الحرارية في البيض في الحجم وطريقة الطهي ، حيث تتضح هذه الاختلافات في السعرات الحرارية عبر إظهار السعرات الحرارية للبيض بأحجام متعددة بالإضافة لـ طريقة طهيه إذا كان البيض مسلوقًا أو مقليًا أو مخبوزًا بالجبن أو ممزوجًا بالخضروات.

السعرات الحرارية لكل بيضة

يوجد حوالي 72 سعرة حرارية لكل بيضة تزن 50 جرامًا ، وتعتمد السعرات الحرارية الدقيقة على حجم البيضة ، فمن الممكن أن تحتوي البيضة الصغيرة على أقل بقليل من 72 سعرًا حراريًا ، أما البيضة الكبيرة جدًا فتحتوي على أكثر قليلاً ، ونجد السعرات الحرارية كماًا لعملية النسبة والتناسب. تحتوي السعرات الحرارية لكل بيضة متعددة الأحجام على 54 سعرة حرارية إذا كانت البيضة صغيرة 38 جرامًا ، بينما تحتوي البيضة متوسطة الحجم التي تزن 44 جرامًا على 63 سعرًا حراريًا ، بالإضافة لـ بيضة واسعة تزن 50 جرامًا تساوي 72 سعرًا حراريًا ، أما البيضة الكبيرة جدًا فتحتوي على 56 سعرًا حراريًا. يحتوي على 80 سعرة حرارية وما يسمى جامبو يحتوي على 90 سعرة حرارية.

بالطبع ، هذه مخصصة للبيض بدون منكهات ، لذلك ببساطة عبر إضافة الزيت أو الزبدة لـ البيض المقلي أو تقديمه مع النقانق أو الجبن ، يزيد عدد السعرات الحرارية بشكل كبير.

السعرات الحرارية في صفار البيض وبياضه

هناك فرق كبير في السعرات الحرارية بين بياض البيض وصفار البيض ، وهو صفار بيض كبير يحتوي على حوالي 55 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي الجزء الأبيض على 17 سعرًا حراريًا فقط.

السعرات الحرارية في أطباق البيض المختلفة

• البيض المسلوق: نظرًا لأن بيضة مسلوقة واسعة تزن 50 جرامًا تحتوي على 77 سعرة حرارية ، فإن البيضة المسلوقة مليئة بالعناصر الغذائية والبروتينات والدهون الصحية.
• عجة البيض: يحتوي البيض المقلي الذي يزن 46 جرامًا على 90 سعرًا حراريًا ، و 61 سعرًا حراريًا من الدهون ، ويمكن حرق هذه السعرات الحرارية عبر المشي لمدة 24 دقيقة أو الجري 9 دقائق أو ركوب الدراجة لمدة 13 دقيقة.
• بيض الجبن: بيض مخفوق يزن 69 جرام يحتوي على 123 سعرة حرارية ، 84 منها دهون.
• بيض الخضار: بيض مخلوط بالخضروات ، 186 جرام بيض ، ما يعادل 263 سعرة حرارية ، 182 سعرة حرارية دهون.

أطباق متعددة للبيض

يوجد الكثير من أطباق البيض ، حسب ما إذا كان البيض بداخله ، سواء كان مسلوقًا أو ممزوجًا بالمكونات الرئيسية للطبق ، وفيما يلي طريقة طهي البيض بطريقتين ، عجة الجبن والبروكلي ، بالإضافة لـ الكاري والبيض المخفوق.

أومليت بالجبن والبروكلي

وتحضر أومليت الجبن والبروكلي بالخطوات التالية:

• الخطوة الأولى هي سلق البروكلي حتى ينضج.
• في وعاء انتهاء ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل.
• ثم أضيفي البروكلي المطبوخ والجبن المبشور والزيتون لـ وعاء البيض.
• أخيرًا ، سخني مقلاة بقليل من الزيت ، وصبي المزيج فيها واتركيها حتى يتحول لونها لـ الأحمر من الأسفل ، ثم اقلبها واقليها على الناحية الآخر.

تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على 229 سعرة حرارية و 17 جرامًا من الدهون و 5 جرامات من الكربوهيدرات و 15 جرامًا من البروتين.

كاري بيض مخفوق

فيما يلي مكونات وطريقة تحضير بيض الكاري المخفوق:

المحتويات

• 8 بيضات واسعة
• 1/4 كوب حليب خالي الدسم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)
• 2 حبة طماطم متوسطة ، مقطعة لـ شرائح أو شرائح

كيف يتم إعدادها

• في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب ومسحوق الكاري والملح والفلفل والهيل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• تُسكب مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة في هذه المقلاة ، ويُسكب مزيج البيض مع التحريك حتى يتكاثف البيض ولا يتبقى بيض سائل ، ويُقدم مع قطع الطماطم فوقها.

تحتوي الوجبة الواحدة من هذه الوجبة على 160 سعرة حرارية و 10 دهون و 4 جرامات من الكربوهيدرات و 14 جرامًا من البروتين.

ونتيجة لذلك فهو يبرز أهمية تناول البيض من حيث الفوائد لجسم الإنسان وكذلك لمن يرغب إدخاله لـ نظامهم الغذائي ، لذلك كل البيانات المهمة عن البيض والقيمة الغذائية للبيضة ، كم عدد السعرات الحرارية في البيض ، مسلوق ، مقلي أو مع الجبن

المراجع

1. healthline.com ، 23.11.2020

2. healthline.com ، 23.11.2020

3. healthline.com ، 23.11.2020

4. fedix.com ، 23/11/2020

5. fedix.com ، 23.11.2020

6. fedix.com ، 23/11/2020

7. tatofhome.com ، 23/11/2020

8. tatofhome.com ، 23/11/2020