المحتويات
إخفاء
طريقة عمل المرق هي من اشهر واشهى الاطباق في المملكة العربية السعودية منطقة نيزي هي اشهر مدن المملكة العربية السعودية بهذا النوع من الطعام. المرق هو أحد أطباق Duoyi ، وهو وجبة مغذية وشاملة.
مكونات المرق
- يتم تقطيع كيلوغرام واحد من اللحم الطازج لـ العظم.
- أربع حبات طماطم مبشورة.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة واسعة ثوم مفروم.
- جرة كاتشب.
- يمكنك استبدال الفلفل الحلو بالفلفل الأحمر والأخضر (حسب الذوق).
- نصف كيلو كوسة صفراء مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- ربع كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء ، مفرومة بشكل جيد.
- نقطع ربع كيلوجرام من الكوسا لـ قطع واسعة.
- 1 ملعقة واسعة سمن.
- ملعقة واسعة ملح.
- 1 ملعقة واسعة زيت.
- ملعقة واسعة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الكركم والهيل والكمون والفلفل الأسود والقرفة (جيد جدا).
- ملعقة قرفة ، هيل ، فلفل أسود ، قرنفل (قمح كامل غير مطحون).
- أربع حبات ليمون أسود مجفف.
طريقة عمل المرق خطوة بخطوة.
- نستخدم الدقيق الأسود لعمل العجينة ، ثم نضيف الماء شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نقسمها لـ كرات متوسطة الحجم ، ونضع الزيت على الخارج حتى لا تجف ، ونضع الغطاء للسماح لها بالراحة.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضيف السمن ونضعها على النار ونضيف البصل ونقلى حتى يذبل ثم نضيف البهارات المناسبة ونقلب جيدا.
- ثم نضيف اللحم ونقلب جيداً حتى يتغير لونها ونضيف الطماطم والبهارات المبشورة ونضعها على النار حتى تذوب الطماطم والمكونات المختلفة.
- أضيفي صلصة الطماطم وكوبين من الماء المغلي ، أضيفي الحامض الأسود المجفف والفلفل الأسود.
- ثم تخلط المكونات وتوضع على النار حتى ينضج اللحم.
- ثم نضيف الخضار المكونة من الفاصوليا والكوسا والكوسا ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بالتفصيل.
- ثم نأخذ كرة من الزلابية ونلفها ، ثم نضيف المرق خلال الغليان ونطهى لمدة 3 لـ 5 دقائق حتى تتمدد قليلاً.
- ثم نضعها واحدة تلو المختلفة على جوار القدر بنفس الطريقة ، ثم نضعها في طبق بهارات خفيفة وسمن.
تابعونا الآن: تابعونا على thaqfny_shukran على Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط طعام سعودي شهير كيف تصنع ماركة اللحوم ماركة اللحوم السعودية اللحوم والخضروات وصفات الطبخ السعودية
