تعد طريقة إنتاج الوافل المقرمشة إحدى الطرق التي تسعى ربات البيوت لـ إنتاج الفطائر في المنزل دون الحاجة لـ شرائها من الخارج ، حيث تعد الفطائر من أكثر الحلويات الغربية طلبًا في كافة جوانب العالم ويمكن تحضيرها لتناول الإفطار والعجين متشابه جدًا. عجينة الكريب والخبز المسطح ، وفيما يلي سنشرح بالتفصيل المكونات وأسهل الطرق لعمل الوافل بالمكونات.
طريقة إنتاج بسكويتات الوفل المقرمشة بدون آلة
تحتاج لـ آلة خاصة لصنعها ، لذلك يصعب على ربات البيوت صنعها في المنزل ، لذلك سنقدم لك طريقة لصنع بسكويتات الوفل المقرمشة دون الحاجة لـ آلة ، والمكونات:
- ملعقة واسعة دقيق أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- بيضتان.
- نصف كوب سائل.
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- ملاعق سكر.
- مكعب زبدة.
مكونات صوص الشوكولاتة
لصنع صوص الشوكولاتة لتزيين الوافل ، أنت بحاجة لـ:
مراحل التحضير
لتحضير وافل مقرمش ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف الكمية (دقيق – ملح – سكر – بيكنج بودر – بيض) ونخلط بأقصى سرعة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نسكب المزيج السابق في صينية خبز مربعة صغيرة ونضعها في الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الوافل طرية وذهبية.
- زيني الوافل بصوص الشوكولاتة أو الآيس كريم وقدميه باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
طريقة عمل الوافل المقرمش بالزيت
يتم إذاعة الفطائر في الأيام السعيدة وأعياد الميلاد وتتميز مكوناتها بالمرونة لأن مكوناتها يمكن استبدالها بتلك الموجودة في خزانة المطبخ ، والمكونات المطلوبة لعمل كعكة مقرمشة هي:
مكونات العجين
لتحضير عجينة الوافل المقرمشة تحتاج المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق عدد ضخم من مسحوق الخبز.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- كأسين من الدقيق الأبيض الناعم.
- نصف كوب.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الآيس كريم
لصنع الآيس كريم لتزيين الوافل ، أنت بحاجة لـ المكونات التالية:
- نصف كوب شوكولاتة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب قشطة.
- نصف كوب كريمة.
لوازم تزيين الوافل
لتزيين فطيرتك ، تحتاج لـ ما يلي
- فاكهة مجففة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
مراحل التحضير
طريقة تحضير الويفر المقرمش منزوع الدسم هي كالتالي:
- أحضر الخلاط الكهربائي لعمل الآيس كريم عبر إضافة كمية (كريمة – شوكولاتة – سكر – ملح) ، ثم شغل الخلاط على السرعة القصوى لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مزيج الآيس كريم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الخليط.
- أحضر صانع الوافل ، ضع بعض الزيت واتركه جوارًا.
- نحضر المضرب الكهربائي ثم نضيف بعض (بيض – طحين – ملح – فانيليا – سكر – لبن – بيكينج باودر) ونخلط جيداً حتى تحصل على عجينة سائلة.
- صب الخليط السابق في صانع الوافل واتركه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول لون الوافل لـ اللون الذهبي.
- يُضاف الوافل لـ الطبق ، ثم يُزين بالفواكه وصوص الشوكولاتة السائلة.
طريقة عمل وافل مقرمش بالدجاج
يمكن تحضير الفطائر ليس فقط كحلوى ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة ووجبة سريعة للعشاء يتم تناولها في التجمعات العائلية ، والمكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل هي كما يلي:
- ملعقة واسعة عصير ليمون.
- 3 صدور.
- ملعقة عدد ضخم من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة عسل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب حليب سائل.
- بصلة صغيرة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب.
- 3 ملاعق واسعة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- عجينة الوافل.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشكلة.
- كوب دقيق.
مراحل التحضير
لعمل وافل مقرمش بالدجاج ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ونضيف كمية صدر الدجاج ثم نضيف الملح والفلفل البني وبهارات الدجاج والفلفل الحار ونقلب جيدا ثم نضع الدجاج في الثلاجة ونتركه لمدة 24 ساعة على الأقل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونضيف كوب دقيق ونخلط جيداً ونضيف مسحوق الثوم.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، نضيف إليها بعض الزيت ونتركها تسخن ، ثم نضيف قطع الدجاج حتى تصبح طرية.
- نضيف قطع الدجاج بجانب الوافل ونزين الوجه بالقليل من الرمان والبصل الأخضر.
- نسكب فوقها صلصة العسل المكونة من ملعقة عدد ضخم من عصير الليمون ومسحوق الثوم.
طريقة عمل الوافل المقرمش بدون بيض
يعاني الكثير من حساسية البيض ، لذلك تلجأ ربات البيوت لـ عمل وصفات الحلوى دون الحاجة لـ وضع البيض ، وكما ذكرنا سابقًا ، فإن مكونات الوافل مرنة ويمكن أن تحل محل مكوناتها ، وإليك بعض المكونات اللازمة لعمل الفطائر:
- كوب حليب سائل.
- ملعقة عدد ضخم من العصير.
- 3 ملاعق واسعة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة واسعة قشر ليمون.
لوازم تزيين الوافل
لتزيين كعكة تحتاج:
- مكعب زبدة.
- كمية مناسبة من القطر.
مراحل التحضير
لعمل بسكويتات الوفل المقرمشة الخالية من البيض ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ، ثم نضيف الحليب السائل وعصير الليمون ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضيف كمية قشر الليمون والسكر والدقيق والبيكنج باودر في وعاء انتهاء ، ثم نضيف المزيج السابق لـ الحليب ونتركه في مكان دافئ حتى يرتاح.
- بعد إحضار صانعة الوافل ووضع القليل من الزيت ، اسكبي العجينة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ، ثم قدمي الوافل ساخنة مع خليط الزبدة والتقطير.
طريقة عمل الوافل النشوي المقرمش
النشا عنصر مهم جدًا لأي معجنات أو مخبز لأنه يعطيها نكهة متميزة وتصبح العجين مقرمشًا بعد الخبز ، والمكونات المطلوبة لتحضير الوافل بأسهل طريقة هي:
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب واحد من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز والبيكنج بودر.
- كوب حليب سائل.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب من الزبادي.
- بيضة يفصلها بياض عن صفارها.
- 5 ملاعق عدد ضخم من السكر الأبيض.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لعمل بسكويتات الوفل النشوية:
- أحضر صانع الوافل واتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح دافئًا ثم ادهنه بالقليل من الزيت.
- نخلط مقدار (دقيق – ملح – بيكنج بودر – بيكنج بودر – نشا) في وعاء ونتركه جانبا.
- نحضر وعاء انتهاء لخفق الزبدة والفانيليا والبيكنج باودر والبيكنج باودر واللبن واللبن حتى تمتزج المكونات.
- باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي السكر وصفار البيض حتى يصبح لديك خليط كريمي ناعم ، ثم أضيفي الخليط السابق حتى المزج.
- يُسكب المزيج السابق بالمكونات الجافة ، ثم يُسكب في صانعة الوافل حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً وذهبي اللون.
لذلك ، بعد أن تعلمنا أسهل طريقة لعمل فطيرة مقرمشة بأقل كمية من المكونات وتناولها على الإفطار أو كحلوى خفيفة في المعدة في الصيف ، وصلنا لـ انتهاء مقالتنا.
