تعتبر طريقة إنتاج القرنبيط من أكثر الطرق التي تسعى إليها النساء في فصل الشتاء ، حيث أن القرنبيط من أشهر الأطعمة الشتوية التي يحبها الكبار والصغار ، لذلك تبحث ربات البيوت عن طرق متعددة غير تقليدية لصنع البروكلي وجني الفوائد الصحية العديدة للجسم ، لذلك سنتحدث عنه هنا. افضل الوصفات محلية الصنع التي ستنال إعجاب عائلتك.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش
إذا كنت تبحث عن خضروات مفيدة لصحة الجسم وذات مذاق لذيذ في نفس الوقت ، فأنت من أشهر الخضروات التي لها مذاق شهي بالإضافة لـ تحضيرها بعدة طرق ومع المكونات الموجودة في خزانة مطبخك ، وإليكم المكونات لتحضير وصفة القرنبيط الذهبي:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
- زهرة القرنبيط.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- 4 هريس الأسنان.
- كوب دقيق.
- كأسان من الحليب.
مراحل التحضير
فيما يلي مراحل تحضير حبوب القرنبيط المقلية بنفسك:
- قطّع القرنبيط لـ قطع متوسطة الحجم ، ثم أحضر قدرًا عميقًا من الماء ليغلي القرنبيط على نار خفيفة.
- أضيفي الملح والكمون لـ القرنبيط واتركيه لمدة 10 دقائق كحد أقصى حتى يصبح طريًا.
- نحضر وعاء ونبدأ بخلط كمية كل (طحين – ثوم – لبن – ملح – بيض – فلفل أسود – بابريكا – كزبرة – كمون).
- نضيف القرنبيط بعد غليه في الخليط السابق ثم نضيفه لـ الزيت الساخن على نار متوسطة مع الحرص على تقليبه باستمرار حتى يتحول لونه لـ اللون الذهبي.
- بعد قلي القرنبيط في مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ، قدمه ساخناً بجانب السلطة الخضراء والخبز.
طريقة إنتاج الجبن والقرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تنتمي لـ عائلة الكرنب وتتميز بألوانها الزاهية التي تضفي عليها شكلاً ومذاقًا مميزًا ، وإذا كنت ترغب في تضمين الجبن في وجباتك ، يمكنك إنتاج القرنبيط بجبنة الشيدر بإحضار المكونات التالية:
مكونات القرنبيط
تحتاج لـ تحضير القرنبيط:
- كمية مناسبة من زيت الطهي.
- زهرة القرنبيط.
- 4 ملاعق عدد ضخم من جبن الشيدر المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- ملعقة ملح.
- كوب دقيق.
مكونات معجون قلي القرنبيط
المكونات المطلوبة لتحضير الخليط هي:
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لعمل وصفة القرنبيط بالجبن:
- نضيف الكمية المناسبة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة ، ثم نضيف القرنبيط ونتركه لمدة 10 دقائق.
- بعد خلط كمية (جبن شيدر – بودرة بصل – طحين – ملح) ، نضع القرنبيط في الخليط بعد الغليان ونتركه جانباً.
- نحضر وعاء ونبدأ بتحضير عجينة القلي بإضافة الحليب والفلفل البني والملح والدقيق وخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- أضف القرنبيط لـ الخليط السابق كطبقة ثانية وأخيرة.
- يُسكب القرنبيط في الزيت الساخن ويُترك حتى يلين.
طريقة عمل القرنبيط بالصلصة
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر القرنبيط طبقًا مرنًا يمكن تحضيره بعدة طرق ، والمكونات المطلوبة لتحضيره مع صلصة الطماطم والبصل هي:
- 4 قرنبيط.
- نصف كيلو لحم مقطّع لـ مكعبات صغيرة.
- كوب من البقدونس مقطّع لـ قطع صغيرة.
- 3 بصل ضمن.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 4 ملاعق واسعة صلصة طماطم معلبة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مراحل التحضير
طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل كالتالي:
- للتخلص من الجراثيم ، اشطف القرنبيط جيدًا بالماء ، ثم ضعه في قدر عميق على نار متوسطة.
- نضيف الكمية المناسبة من الماء لـ الوعاء ، ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونترك القرنبيط حتى يغلي.
- صفي القرنبيط من الماء واتركيه يبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف البصل ونخفق بسرعة عالية حتى يفرم ناعما.
- أضيفي بعض اللحم وزيت الزيتون لـ مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يبرد البصل ويتحول لـ اللون الذهبي والبني.
- نضع الثوم المهروس في الخليط السابق وننتظر 5 دقائق ثم نضيف صلصة الطماطم ومزيج الفلفل الحار.
- نضيف الكمية المناسبة من الماء ونغلي المزيج لمدة نصف ساعة ، ثم نسكب القرنبيط باللحم المفروم ونزينه بالبقدونس المفروم.
تابع أيضًا:
طريقة عمل القرنبيط في الفرن
يعتبر القرنبيط المخبوز من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثيرين وهو سهل التحضير حيث لا يتطلب وقت طويل وستتناول وجبة كاملة لأفراد عائلتك ، والمكونات المطلوبة لتحضير الطبق هي:
- رأس القرنبيط.
- 4 ملاعق عدد ضخم من البقدونس المفروم.
- ملعقة واسعة ليمون.
- ربع كوب.
- 5 ملاعق واسعة رغيف
- 50 جرام
- كوب من جبنة الشيدر والموزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- فاكهة البصل المفروم ناعما.
- كوب واحد كريمة طبخ.
- 4 هريس الأسنان.
- ملعقة واسعة طحين أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كأسان من المرق أو مرق الدجاج.
- نصف كوب جبن سائل.
مراحل التحضير
طريقة تحضير البروكلي بالفرن كالتالي:
- نقطع رأس القرنبيط لـ مكعبات صغيرة ، ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
- نضع القرنبيط في وعاء عميق ، ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء ونتركه حتى يغلي المزيج وتنضج أزهار القرنبيط.
- تخلط المكونات السابقة جيداً ، وتغمس زهور القرنبيط في الخليط وتترك جانباً.
- نحضر مقلاة عميقة ، ثم نضيف الكثير من الزيت ونتركها تسخن.
- نسكب القرنبيط في المقلاة ونتركه حتى ينضج ويتحول لونه لـ الذهبي ، ويقدم ساخناً.
طريقة عمل القرنبيط بالطحينة
إذا كنت ترغب في زيادة القيمة الغذائية لوجبة القرنبيط ، يمكنك إضافة مكون الطحينة للحصول على وجبة كاملة ذات ذات قيمة غذائية ، وإليك مكونات تحضير الوصفة:
- ربع كوب عصير ليمون.
- كيلو قرنبيط مقطع لـ قطع صغيرة.
- كوب زيت نباتي.
- ربع كوب ماء.
- كوب واحد مفروم ناعم.
مراحل التحضير
لتحضير قرنبيط الطحينة ، اتبع الخطوات التالية:
- أحضر مقلاة بها الكثير من الزيت وابدأ في وضع قطع القرنبيط في المقلاة واتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي القرنبيط في وعاء التقديم وضعيه جوارًا.
- نحضر صحن انتهاء ونضيف كل (ملح – ثوم – ماء – طحينة – عصير) ونخلط جيداً ، ثم نضيفه لـ القرنبيط المقلي ونزين الطبق بالبقدونس المفروم.
وهنا نصل لـ ختام موضوعنا حيث نتحدث عن طريقة إنتاج القرنبيط المقرمش بسهولة ونتحدث عن طرق متعددة لتحضير القرنبيط بطرق متعددة لتقديمه لأفراد عائلتك.
