كيف تعمل شيرا؟ أو شراب حلو رغم أنه سهل ، لكن البعض منهم لم يحضر القوام الصحيح لنوع الحلوى المراد وضعها ، مثل البسبوسة ، والكنافة ، والرموش ، والقطايف ، وغيرها من الحلويات الشرقية. يمكن إضافة بعض المكونات للحلويات والشراب التي تعطي طعمًا مختلفًا: القرفة أو ماء الورد ، الزعفران.
كيف يعمل الشيرا
وبالتالي ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، نضيف أيضًا ماء الورد لـ الشراب لإعطاء مذاق مختلف للشراب.
محتوى الشراب
- كوب ونصف من الماء البارد.
- كأسين من السكر الأبيض الناعم.
- عصير نصف ليمونة ضمن.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف يتم إعدادها
- أحضر وعاءًا وضع كل سكر وماء فيه ، وحركه حتى يبدأ في الذوبان ، ثم ارفعه فوق الماء المتوسط.
- عند تسخين الماء ، للتأكد من ذوبان السكر ، نقوم بخلطه مرة ثانية ، ونخفض حرارة النار ونضيف الليمون.
- ضعي المزيج جوارًا حتى يتكاثف بالدرجة التي تفضلينها ، وضعي عليه ماء الورد وأطفئي الموقد.
- عندما يبرد الشراب يوضع على الحلويات ويفضل وضعه وهو ساخن ماعدا غطاء الرأس.
تابع أيضًا:
كيف تصنع الشيرا الثقيل
تتوفر مكونات الشراب أو الشراب بسهولة في معظم المنازل وهي رخيصة الثمن ، ويمكن لبعض الأشخاص استخدامها بدلاً من السكر في المشروبات ، وإذا قمت بإنتاج كميات واسعة ، فيمكنك تخزينها بسهولة في الثلاجة في زجاجة. وتظل صالحة للاستخدام لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.
مواد ثقيلة
- عدد عجلتي فنجان.
- فقط ربع كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر والماء ونخلط جيدا حتى تمتزج.
- يُرفع الوعاء على نار خفيفة ويخلط من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون لـ الخليط واتركيه لبضع دقائق حتى تتجانس كل المكونات ثم ضعيه على الموقد.
- يناسب هذا النوع أصابع القطايف والكنافة والمصعب وبلح الشام والزينب.
كيف تصنع شاير خفيف
يستخدم هذا النوع من الشيشة في إنتاج الكعك ، وقد يستخدمه البعض مع الكنافة ، خاصة إذا كانوا يريدون الكنافة مقرمشة ، لكن الأصل في تحضير الكنافة هو القطران السميك ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات شراب خفيف
- كوبان كبيران من الماء.
- كوب كبير من السكر البودرة أو البودرة.
- عصير نصف ليمونة.
- كيس فانيليا.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضعها على الموقد ونضيف إليها الماء والسكر البودرة ونخلط حتى تمتزج تماما.
- عندما يغلي الشراب ، أضيفي عصير الليمون واتركيه لبضع دقائق حتى يصبح قوامه مناسبًا.
- بعد تحضير الشراب نضيف الفانيليا ونخلطها جيداً وننتظر حتى تصل درجة حرارة الأرض.
- غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الشراب مع الرواني أو البسبوسة.
تابع أيضًا:
طريقة عمل الشيرا بالزعفران
يعتبر الزعفران من أكثر الأعشاب المغذية لما له من نكهة متميزة لاحتوائه على مضادات الأكسدة وكذلك بعض الزيوت الأساسية ، لذلك لا يفضل إضافة كمية قليلة عند تحضير الشراب. نكهة متعددة.
مكونات الوصفة
- كأسان من الماء البارد.
- أربعة أكواب من السكر الناعم.
- عصير ليمون ضمن.
- رشة صغيرة من الزعفران.
- رشة صغيرة من بودرة الهيل.
- كيس فانيليا.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء صغير ونضع فيه الزعفران مع قليل من الماء الدافئ ونضعه على الموقد حتى تتجانس المكونات وتذوب تماما.
- نحضر وعاءًا عميقًا ونضع فيه الماء والسكر ونخلط حتى يذوب السكر ، ثم نضعه على الموقد ، معتبرين أن درجة الحرارة ليست مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا.
- نضيف الهيل ونخلط حتى يتجانس.
- اترك الشربات على الموقد حتى تبدأ في الغليان ، ثم اخفض درجة الحرارة ، وتأكد من ذوبان السكر واتركه لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يصبح قوامه مناسبًا.
- يوجد اختبار صغير للتأكد من أن سمك قوام الشراب يلامس قليلاً بإصبعك.إذا لاحظت الالتصاق فقد وصل لـ مرحلة النضج المناسب ، ولكن إذا كان خفيفًا ولا يلتصق ، فمن الأفضل تركه على النار لفترة أطول.
- أطفئي النار فوق الشراب وأضيفي الفانيليا وعصير الليمون واخلطي جيدًا.
- نضع الزعفران المحضر على الخليط ونخلطه ثم ننتظر حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة ونضعه على الحلويات أو نضعه في زجاجة ونخزنه في الثلاجة.
كيف تصنع شيرا بالحليب
يفضل بعض الناس تحضير الشراب بالحليب بدلاً من الماء لأنه يعطي قوامًا أثقل ولونًا أفتح ونكهة أغنى من قطره.
مكونات الوصفة
- كوب صغير من التحلية.
- كوب سكر بودرة.
- ثلث كوب ماء بارد.
- فانيلا.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء ونمزج كل السكر والحليب والماء ونخلط جيدا حتى يتجانس.
- ضعي الوعاء على نار خفيفة على الموقد وابدئي في الخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- اترك الخليط السابق على الموقد حتى يغلي ، وحركه كل بضع دقائق حتى يصل لـ القوام المناسب.
- نضيف الفانيليا ونخلط ، ثم نطفئ النار ونبدأ في ترك الشربات جانبا حتى تبرد ، ثم نضيفها لـ الحلويات.
طريقة إنتاج العسل بالعسل
العسل من العناصر الغذائية المقبولة كبديل لاستخدام السكر ولا يسبب نفس الضرر عند استخدامه في التحلية ، لأنه يساعد على تقليله ، وينشط من يأكله ، ويخفض نسبة الدهون. يحمي صحة المعدة والجهاز الهضمي في الجسم.
مكونات الوصفة
- خمسة أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- العدد كأسان ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- عصير ليمون كبير.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل السكر والماء ونخلط حتى يذوب السكر.
- عندما يبدأ الخليط في الذوبان ، اتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم أضف كل من عسل النحل وعصير الليمون بإشعال نار خفيفة.
- حرك الخليط واتركه لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يتكاثف.
- نطفئ الموقد ونترك الشربات حتى يبرد ، ثم نستخدمه.
نصائح خلال عمل شيرا
ولكي نحصل على نتائج مرضية وذوق رفيع ، هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها عند تحضير الشراب منها:
- بالنسبة للشراب ، أضف السكر لـ الماء البارد ولا تستخدم الماء الفاتر أو الساخن حتى لا يتكتل السكر.
- قبل أن يرفع السكر على الموقد ، يجب خلطه جيدًا حتى يذوب.
- عندما تبدأ في إنتاج الشربات ، أضف عصير نصف ليمونة.
- بغض النظر عن طريقة إنتاج الشراب ، من الأفضل تركه على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- شيرا مصنوعة من السكر الأبيض الناعم ونحن بعيدون تمامًا عن السكر البني أو الخشن.
- يمكنك إضافة بعض العسل لـ الشراب لنكهة افضل.
- من الأفضل إضافة رشة صغيرة من الفانيليا بعد تحضير الشراب.
وأوضح أكثر كيف يعمل الشيرا بمختلف النكهات والقوام المختلف ، ولكن يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر أو الكثير من السكر ، لأنها تسبب أضرارًا جسيمة للصحة مثل زيادة الوزن أو مرض السكري أو أمراض القلب أو السكتة الدماغية. – يؤثر على مستوى المناعة في الجسم بشكل ما وهو سلبي للأسنان ويسبب تسوس واضطرابات مزاجية.
