تختلف طريقة تحضير شاي الكرك بالحليب السائل وتختلف من دولة لأخرى ، ويعتبر شاي الكرك من أشهر أنواع المشروبات التي يتم تقديمها في دول الخليج العربي وخاصة في المملكة العربية السعودية وقطر والإمارات ، وتوجد أصول شاي الكرك في الهند ويساعد على توسع التبادل التجاري بين دول الشرق الأوسط والهند كان. فيما يلي افضل الطرق لتحضير شاي الكرك بنكهات متعددة.
طريقة الكرك بالحليب السائل
شاي الكرك من المشروبات السريعة والسهلة التحضير حيث لا تحتاج إلا لـ 15 دقيقة ويتم تقديمه في المناسبات الاجتماعية والمجالس والمكاتب ومن المكونات اللازمة لإعداده:
- كوب سائل.
- ملعقة واسعة سكر أبيض أو حسب الرغبة.
- مغلف شاي.
- كلمات.
- كوب من الماء الساخن.
- ربع ملعقة صغيرة هيل و زنجبيل مطحون.
- 3 أسنان
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات مع حليب شاي كرك السائل:
- ضعي في إبريق على نار عالية وأضيفي إليه بعض (لبن – قرنفل – هيل – قرفة – زنجبيل – ماء).
- اترك المكونات تنضج لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ارفعي الإناء عن النار ، ثم ابدئي في إضافة كيس الشاي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نحضر أوعية التقديم ونضيف السكر تحتها ، ثم نسكب شاي الكرك ونخلط مع السكر حتى يذوب تماما.
طريقة الكرك مع الحليب السائل المبخر
يتميز شاي الكرك بمذاقه الفريد واللذيذ والقدرة على تحضيره بالعديد من النكهات حسب الرغبة ، ومن المكونات الضرورية لتحضير شاي الكرك بالحليب المبخر هي:
- كأسان من الماء.
- ملعقة شاي.
- 1 عود قرفة
- علبة حليب مبخر معلب.
- كما تريد.
- 4 حبات هيل من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
مراحل التحضير
طريقة تحضير شاي الكرك بالحليب المبخر هي كالتالي:
- يُحفظ إبريق الشاي على نار متوسطة ، ثم يضاف بعض الماء ويغلى.
- أضف ملعقة عدد ضخم من الشاي لـ الماء ثم أضف السكر حسب الرغبة.
- نضع الهيل والقرنفل ونغلي الشاي لمدة 5 دقائق.
- أضف كوبًا من الحليب المبخر لـ شاي الكرك واغليه مرة ثانية.
حليب سائل و كراميل بلاك رود
يعتبر شاي الكرك من أكثر المشروبات شهرة في الوطن العربي حيث أنه يوفر الطاقة والحيوية للجسم ويمكن تحضيره عبر تحضير المكونات التالية:
- 4 أكواب من الماء
- 3 ملاعق عدد ضخم من الشاي الأسود.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة واسعة هيل مطحون.
مراحل التحضير
يمكن تحضير شاي الكرك بطريقة متعددة عبر تحويل السكر لـ كراميل وإضافة نكهة متعددة للشاي باتباع الخطوات التالية:
- نحضر مقلاة ونتركها على نار متوسطة ، نضيف إليها بعض السكر ونخلطها بملعقة خشبية لمدة 3 دقائق ، ثم نضعها على النار حتى لا يحترق السكر ويتحول لـ اللون البني.
- نضيف الكراميل لـ الماء ونخلط جيداً ونتركه على النار حتى يغلي ، ثم نضيف بعض الشاي الأسود.
- اغلي الشاي بالكراميل والماء لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الحليب السائل والهيل.
- يُسكب شاي الكرك في أكواب ويُقدّم ساخناً.
طريقة الكرك على الطريق الهندي
كما ذكرنا سابقاً بالرغم من أن أصل شاي الكرك موجود في الهند إلا أنه منتشر على نطاق واسع في الوطن العربي وتوجد طرق عديدة لتحضيره بإضافة نكهات متعددة وفيما يلي سنعرفك على طريقة تحضير شاي الكرك حسب الطريقة الهندية الأصلية والمكونات هي:
- كوب واحد .
- 4 فصوص.
- ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
- سكر حسب الرغبة.
- 5 فصوص هيل.
- كوب من الحليب السائل المبخر.
مراحل التحضير
نوفر لكم طريقة تحضير شاي الكرك الهندي بالخطوات التالية:
- أضيفي كمية الماء لـ إبريق الشاي أو الغلاية وضعيها على نار خفيفة ، ثم أضيفي بعض السكر والشاي واخلطي جيدًا.
- يُضاف قرنفل الهيل والقرنفل ويُغلى الشاي على نار خفيفة.
- صب الحليب في شاي الكرك ، ثم أحضر أكواب التقديم وضع في مصفاة لتصفية الحليب من الهيل والقرنفل.
شاي عدني كرك
شاي عداني كرك من أشهر أنواع الشاي في اليمن ومن المكونات اللازمة لتحضيره:
- 3 أكواب من الماء.
- 1 عود قرفة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كأسان من الحليب.
- 1 كيس شاي أسود.
- 4 فصوص قرنفل وحبهان.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 3 ملاعق عدد ضخم من السكر الأبيض.
مراحل التحضير
هناك أنواع متعددة من الحليب يمكن استخدامها في شاي الكرك ، بما في ذلك الحليب المكثف المحلى ، والحليب المبخر ، والحليب السائل والمسحوق ، وخطوات تحضير شاي الكرك هي:
- نحضر قدر ونضعها على الموقد ثم نضيف الماء والسكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً ، ثم نضيف الحليب السائل ونتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الهيل والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب لـ مرنغ نظيف ، ويُوضع في المقلاة ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- يُضاف ظرف الشاي ويُغلى مرة ثانية ، ثم يُسكب شاي Adani Karak في كوبين للتقديم.
طريقة الكرك بالحليب السائل والشاي الأخضر
الشاي الأخضر من افضل أنواع الشاي ويفيد صحة الإنسان ، والمكونات المطلوبة لتحضيره هي:
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كيس شاي أخضر.
- كوب حليب سائل.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والزنجبيل.
مراحل التحضير
طريقة تحضير الكرك بالشاي الأخضر هي كالتالي:
- نضع الإبريق على نار متوسطة ، ثم نضيف الحليب ونتركه حتى يغلي جيداً ، ثم نضيف الشاي الأخضر ونغلي لمدة 5 دقائق.
- نضيف السكر حسب الرغبة ونخلط جيدا مع الشاي حتى يذوب ، ثم نضيف الهيل والقرنفل والفلفل الأسود والقرفة ونغلي الشاي مرة ثانية.
- يُسكب الشاي في أكواب التقديم ويُقدّم ساخناً.
حليب مثلج سائل كرك
كما شرحنا طريقة جعل الكرك ساخنًا ، وسنوضح لك طريقة تحضير شاي الكرك المثلج عبر تحضير المكونات التالية:
- مكعبات ثلج.
- معلقة واسعة.
- كوب ماء.
- كمية مناسبة من الشاي الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون وزعفران.
- كوب واحد من التحلية.
مراحل التحضير
لتحضير شاي كرك مثلج اتبع الخطوات التالية:
- يُضاف الماء والسكر والشاي والهيل والزعفران لـ خزانة الشاي ويُوضع على نار متوسطة.
- نضيف الحليب لـ الخليط السابق ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
- أبعدي الوعاء عن الحرارة واتركيه يبرد تمامًا.
- أضيفي مكعبات الثلج لـ شاي الكرك ، وضعي فوقه ملعقة من الكريمة.
حلويات شاي الكرك
يعتبر شاي الكرك من أنواع الحلوى غير المعروفة في الوطن العربي إلا أنه يتمتع بطعم لذيذ ومميز وخاصة لمن يحبون شاي الكرك ، والمكونات المطلوبة لتحضير الحلوى هي:
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة شاي.
- كوب حليب مكثف محلى.
- ربع كوب جيلاتين.
- علبة قشطة.
- البندق ، حسب الرغبة ، للتزيين.
- 4 أكواب من الماء
- قوالب الخبز.
- ملعقة واسعة هيل مطحون.
مراحل التحضير
لتحضير حلويات شاي الكرك بسهولة ، اتبع الخطوات التالية:
- ضعي قدرًا على نار متوسطة ثم أضيفي الشاي والهيل واغلي الغلاية لمدة 5 دقائق.
- صفي الشاي من الهيل وضعيه مرة ثانية على الموقد ، ثم أضيفي الجيلاتين تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
- أضف الحليب المكثف المحلي واخلطه جيدًا مع الشاي.
- أحضر قوالب السيليكون وادهنها بقليل من الزيت ، ثم اسكبي الخليط فيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد التعرف على طريقة حليب الكرك السائل بمكوناته الأصلية على الطريقة الهندية ومراحل التحضير بالتفصيل.
