لحم مسقعة مفروم من الأشياء التي يجب أن يكون لها مذاق خاص ، لأنه يجمع بين الباذنجان واللحم المفروم وصلصة الطماطم ليمنحها طعمًا رائعًا ورائحة نفاذة ، لذا فهي مطلب على الجميع ، صغارًا وكبارًا ، فهي كذلك من اشهر الاطعمة في مصر والسعودية وفي مقال اليوم نوفر لكم افضل وصفة لعمل المسقعة باللحم المفروم.
مقادير مسقعة اللحم المفروم
يمكنك تحضير صينية مسقعة باللحم المفروم تكفي لخمسة أفراد عبر تحضير المكونات التالية:
- 1 كجم من اللحم المفروم.
- رطل من الباذنجان.
- كيلو فلفل اخضر.
- قطعة فلفل.
- نصف كيلو طماطم.
- 3 شرائح بصل مقطع.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير صينية بلحم المسكة وسر جدارتها.
- اشطف الباذنجان أولًا ، ثم قطّعه لـ مكعبات ذات حجم مناسب ورشّه بالقليل من الملح.
- في قدر بالحجم المناسب ، ضعي ربع كوب من السمن ، وعندما تشعر بارتفاع درجة الحرارة ، ضعي الباذنجان فيه وقلبي جيداً على نار متوسطة حتى ينضج الباذنجان ويصبح لونه بنياً.
- استخدم منشفة ورقية لإزالة الباذنجان من الزيت لامتصاص الزيت.
- نأخذ وعاءً انتهاء ، نضع كمية مناسبة من الزيت ، ثم نضيف الكمية المخصصة من البصل ، ونقلب جيدًا حتى يتحول اللون لـ اللون الأصفر ، ثم نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- هنا يجب إضافة مكعبات الطماطم والفلفل والبهارات أعلاه ، وتقليبها جيدًا ، ووضع مزيج اللحم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل.
- هنا نحضر قدرًا بالحجم المناسب ، نضع الكمية المناسبة من السمن ، ونبدأ في قلي الباذنجان ، ثم نضع طبقة من اللحم المهروس ، وهكذا حتى نفاذ الكمية.
- ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 120 درجة لمدة 10 دقائق حتى يتحول السطح لـ اللون الأحمر.
ما هي الأنواع المعروفة لبطاقات الراجحي للصراف الآلي؟ Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy link باذنجان لحم مفروم مسقعة لحم مفروم مسقعة لحم مفروم مسقعة
