أين توجد البكتيريا النافعة في الطعام

أين البكتيريا الجيدة في الطعام؟

تتكون البكتيريا من أكثر من 1000 نوع مختلف وأكثر من 5000 سلالة.

مصادر جيدة للبكتيريا في الطعام

الخضار والبقوليات والبقوليات والفواكه

• الفواكه والخضروات هي أفضل مصادر الغذاء الصحي لبناء البكتيريا الصحية في الجسم ، فهي غنية بالألياف التي لا يستطيع الجسم هضمها ، ومع ذلك ، يمكن هضم الألياف عبر البكتيريا الجيدة في أمعائك ، مما يحفز نموها

• تحتوي الفاصوليا والبقوليات أيضًا على كميات عالية جدًا من الألياف ، وتشمل بعض الأطعمة الغنية بالألياف المفيدة لبكتيريا الأمعاء الفواكه والخرشوف والبازلاء والبروكلي والحمص والعدس والفول والحبوب الكاملة.
• وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يمنع نمو بعض البكتيريا المسببة للأمراض.
• لقد ثبت أن التفاح والخرشوف والفراولة واللوز والفستق تزيد من البكتيريا Bifidobacteria في جسم الإنسان.
• Bifidobacteria هي بكتيريا مفيدة لأنها يمكن أن تساعد في إيقاف التهاب الأمعاء وتحسين صحة الأمعاء.

الأطعمة المخمرة

الأطعمة المخمرة هي الأطعمة التي تتغذى على البكتيريا المفيدة والأطعمة التي تغيرها الميكروبات. غالبًا ما تحوي عملية التخمير البكتيريا أو الخمائر التي تحول السكريات في الأطعمة لـ أحماض عضوية. تشمل أمثلة الأطعمة المخمرة ما يلي:

• الزبادي.
• نوع من الطعام الكوري المحلي.
• ملفوف مخلل.
• كافيار.

الكثير من هذه الأطعمة غنية بالعصيات اللبنية ، وهي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تفيد صحتك ، ويبدو أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الزبادي لديهم المزيد من العصيات اللبنية في أمعائهم.

هؤلاء الأشخاص لديهم أيضًا عدد أقل من بكتيريا الأمعاء الضارة ، وهي بكتيريا ملتصقة بالالتهابات ومجموعة من الأمراض المزمنة.

وبالمثل ، أظهر عدد من الدراسات أن استهلاك الزبادي يمكن أن يعدل بشكل مفيد بكتيريا الأمعاء ويحسن أعراض عدم تحمل اللاكتوز لدى كل من الرضع والبالغين.

قد تقلل بعض منتجات الزبادي أيضًا من وجود بعض البكتيريا المسببة للأمراض لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، وقد يكون للإنتروجيرمينا فوائد تقاوم الجراثيم والبكتيريا الضارة في المعدة.

الأطعمة الغنية بالبريبايوتكس

• هذه الأطعمة هي التي تعزز نمو الميكروبات المفيدة في الأمعاء وتتكون أساسًا من الألياف أو الكربوهيدرات المعقدة التي لا تستطيع الخلايا البشرية هضمها ، وبدلاً من ذلك ، تقوم أنواع موحدة من البكتيريا بتفكيكها واستخدامها كطاقة للجسم. تحتوي الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على البريبايوتكس. ومع ذلك ، يمكن أيضًا العثور عليها بمفردها.
• يمكن أن يكون النشا المقاوم أيضًا بريبايوتك ، ولا يتم امتصاص مثل هذا النشا في الأمعاء الدقيقة ، بل ينتقل لـ الأمعاء الغليظة حيث يتم تكسيره بواسطة الميكروبات.
• أظهرت الكثير من الدراسات أن البريبايوتكس يمكن أن تدعم نمو الكثير من البكتيريا الصحية ، بما في ذلك Bifidobacteria.

طريقة إطعام البكتيريا النافعة عبر تناول الحبوب الكاملة

• أين توجد البكتيريا المفيدة في الطعام؟ الحبوب الكاملة مصدر جيد للبكتيريا. تحتوي الحبوب الكاملة على كميات عدد ضخم من الألياف والكربوهيدرات غير القابلة للهضم مثل بيتا جلوكان.
• لا يتم امتصاص هذه الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة وبدلاً من ذلك تدخل الأمعاء الغليظة.
• يتم تكسيرها بواسطة الجراثيم في الأمعاء الغليظة وتعزز نمو بعض البكتيريا المفيدة.
• يمكن أن تدعم الحبوب الكاملة نمو البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية والبكتيريا في جسم الإنسان.
• وفي بعض الدراسات العلمية ، كثرت الحبوب الكاملة من الشعور بالامتلاء وتقليل الالتهابات وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

غذاء للبكتيريا المفيدة

إذا لاحظت علامات نقص البكتيريا المفيدة في جسمك ، فعليك البدء في تناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول لأنها مركبات نباتية لها الكثير من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض ضغط الدم والالتهابات ومستويات الكوليسترول والإجهاد التأكسدي.

ومع ذلك ، لا يمكن دائمًا هضم البوليفينول بواسطة الخلايا الجسدية لأنه لا يتم امتصاصها بكفاءة وتصل لـ القولون حيث يمكن هضمها بواسطة معظم بكتيريا الأمعاء. تشمل المصادر الجيدة للبوليفينول ما يلي:

• كاكاو وشوكولاتة داكنة.
• قشور العنب.
• شاي أخضر.
• اللوز.
• بصل.
• توت.
• بروكلي.

أين توجد البكتيريا المفيدة الموجودة في الأعشاب

بمجرد أن تعرف أين توجد البكتيريا المفيدة في الطعام ، فإليك أهم الأعشاب التي تحتوي على البكتيريا المفيدة:

قرفة

• تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في محاربة الأكسدة في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• تظهر المزيد من الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرفة يمكن أن تقلل من التهاب الجهاز الهضمي ، مما يزيد من كفاءته.

كاكاو

• مركبات الفلافونويد الموجودة في حبوب الكاكاو لها تأثير مضاد للأكسدة.
• أظهرت بعض الدراسات الصغيرة أيضًا أن الكاكاو يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك ، ويعزز النشاط البكتيري الإيجابي في أمعائك ، ويزيد البكتيريا الجيدة ، ويقلل من نمو البكتيريا الضارة المرتبطة بحالات مثل متلازمة القولون العصبي.

الكركم

• تحتوي هذه التوابل الشعبية على الكركمين ، وهو مضاد قوي للالتهابات يمكن أن يكون فعالًا مثل بعض الأدوية.
• اكتشف العلماء زيادة في تنوع بكتيريا الأمعاء الذين يتناولون الكركم بانتظام.

إكليل الجبل

• تشير الدراسات لـ أن إكليل الجبل يمكن أن يغير تكوين بكتيريا الأمعاء.
• يمكن أن يلعب هذا المزيج دورًا مهمًا في مساعدة الشخص على الحفاظ على وزن صحي وهضم الطعام وتخميره لإطلاق العناصر الغذائية المفيدة.

زنجبيل

• يمكن أن يساعد الزنجبيل في تهدئة الغثيان ، لذلك غالبًا ما يستخدم لمكافحة الغثيان.
• يجد الكثير من الناس أنه مفيد أيضًا في تخفيف آلام عسر الهضم.