تعتبر السعرات الحرارية في البيض المسلوق مصدر البروتين ، فهي غنية بفيتامين ب والزنك والكالسيوم والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة المهمة المختلفة ، مثل الكولين واللوتين والزياكسانثين. كما نعلم كلًا ، البيض المسلوق يحتوي على سعرات حرارية منخفضة بالرغم من احتواء البيض على الكوليسترول ، لكنها غير مؤذية. بالنسبة لمرضى أمراض القلب ، من هذا المنظور ، في السطور التالية من الموقع المرجعي ، سوف نوفر لكم كل ما يتعلق بالبيض المسلوق ، وقيمته الغذائية ، والحقائق العلمية حول البيض المسلوق ، وسوء الفهم الشائع حول البيض. كم عدد السعرات الحرارية في بيضة مع صفارين؟ و فوائد البيض المسلوق و طريقة عمل البيض المسلوق.
ما هي السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة؟
كماًا لبيانات مركز بيانات الغذاء ، يختلف عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق ، لكن متوسط السعرات الحرارية للبيض هو 77 سعرة حرارية ، والتي قد تصل لـ 155 سعرة حرارية ، وبالمقارنة مع البيض المقلي ، يحتوي البيض المسلوق على سعرات حرارية أقل وسعرات حرارية أقل في البيض المقلي. بيض ما يصل لـ 196 سعرة حرارية. الموقع الإلكتروني (FDC) ، لأن الزيت أو الاسم أو الزبدة المستخدمة في البيض المقلي ستزيد من الدهون والسعرات الحرارية الموجودة فيه ، والبيض المسلوق أكثر صحة من البيض المقلي ، وفوائده عالية ، ويعتبر غذاء متكامل . بسبب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.[1]
السعرات الحرارية في ملعقة شوفان كويكر
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يحتفظ البيض المسلوق بجميع العناصر الغذائية الموجودة فيه ، ووجدت الدراسة أن بيضة مسلوقة واسعة (50 جم) تحتوي على العناصر الغذائية التالية:[1]
العناصر الغذائية في البيض السعرات الحرارية: 77 سعرات حرارية الكربوهيدرات: 0.6 جرام الدهون الكلية 5.3 جرام الدهون المشبعة 1.6 جرام الدهون الأحادية غير المشبعة 2 جرام الكوليسترول 212 ملليجرام البروتين 6.3 جرام فيتامين أ: 6٪ من RDA فيتامين ب 12 (كوبالامين) الكرمة): 9٪ RDA فيتامين B2 (ريبوفلافين): 15٪ من RDA فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك): 7٪ من RDA الفوسفور: 86 مجم أو 9٪ من RDA سيلينيوم: 15.4 ميكروغرام أو 22٪ من RDA
من هنا وجدنا أن البيض المسلوق قليل السعرات الحرارية وغني بمجموعة متعددة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة ، ويحتوي صفار البيض على مجموعة متعددة من العناصر الغذائية والدهون والبروتينات ، بينما يوجد البروتين في البيض ، والبيض ممتاز. تغذية. يعتبر مصدر البروتين عالي الجودة مهمًا جدًا للجسم ، حيث يساعد البروتين في بناء العضلات والعظام وإنتاج الهرمونات والإنزيمات ، ويوفر البيض حوالي 6 جرامات من البروتين ، وهذا ما يفسر أن البيض يصنف على أنه أحد مصادر البروتين الأكثر صحة. الكمية التي توفر هذا البروتين هي كل الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تحتوي عليها.
سعرات البيض المقلي بالزيتون
حقائق علمية عن البيض المسلوق
وتجدر الإشارة لـ أن البيض غذاء كامل للأسباب التالية:[2]
- إنه منخفض السعرات الحرارية ويزود الجسم بالدهون الصحية والبروتينات وقليل جدًا من الكربوهيدرات.
- البيض مصدر جيد للبروتينات والدهون الصحية ، 6 جرام لكل بيضة.
- يحتوي البيض على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية ، مما يعني أنها مصدر كامل للبروتين.
- يمد البيض المسلوق الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك فيتامين د والزنك والكالسيوم وجميع فيتامينات ب. أظهرت الدراسات أن البيض المسلوق مصدر جيد بشكل خاص للريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين ب 12.
- يحتوي صفار البيض على مجموعة متعددة من العناصر الغذائية ، بينما يحتوي بياض البيض على البروتين بشكل أساسي.
- البيض المسلوق يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، لكن البيض لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
جدول السعرات الحرارية لكافة أنواع الأطعمة للنساء والرجال والأطفال
المفاهيم الخاطئة الشائعة عن البيض
هناك بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول البيض. وفيما يلي أبرز هذه المفاهيم:[2]
- يوجد البروتين فقط في بياض البيض: في الواقع ، يوجد أكثر من نصف البروتين في بياض البيض ، ويحتوي صفار البيض أيضًا على نسبة موحدة من البروتين. البيض مصدر ممتاز للبروتين. كما أنها تحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. يحتوي البيض وصفار البيض على هذه العناصر الغذائية المهمة.
- يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول: البيضة المسلوقة توفر 212 مجم من الكوليسترول ، وهو ما يمثل 71٪ من RDA ، مما يعني أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن هذا الكوليسترول غير ضار وليس له تأثير على الكوليسترول في الجسم. ومع ذلك ، ينصح الأطباء مرضى السكر بعدم تناول الكثير من البيض ، فقد وجدت الدراسات أن تناول بيضة واحدة يوميًا لمرضى السكر يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- البيض مصدر للدهون المشبعة وسيزيد من مستوى الكوليسترول الضار: هذه العبارة صحيحة ولكنها ليست كلها صحية لأن خطر زيادة الكولسترول الضار يكون عند تناول الكثير من البيض المقلي وهذا بسبب الزيت في البيض المقلي: يزيد البيض نسبة الدهون المشبعة في مقلاة البيض. وتقليل فوائده وقيمته الغذائية.
كم عدد السعرات الحرارية في كوب من الماء
كم عدد السعرات الحرارية في بيضة ذات صفارين؟
تحتوي البيضة التي تحتوي على صفارين على 109 سعرات حرارية في المتوسط ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر من بيضة صفار واحدة. بالمقارنة مع بيضة تحتوي على صفار واحد فقط ، فإن بيضة تحتوي على صفارين تحتوي على العناصر الغذائية التالية:[3]
- السعرات الحرارية: 109 كالوري.
- مجموع الدهون: 9.02 جرام أو 12٪ من RDA.
- الدهون المشبعة: 3.247 جرام اي 16٪ من الحصة كل يوم.
- الدهون المتحولة: 1.429 جرام.
- الدهون المتحولة والدهون الأحادية غير المشبعة: 3.991 جرام.
- الكوليسترول: 420 مجم أو 140٪ من الحصة كل يوم.
- الصوديوم: 16 مجم أو 1٪ من الحصة كل يوم.
- مجموع الكربوهيدرات: 1.22 جرام أي ما يعادل 0٪ من الحصة كل يوم.
- الألياف الغذائية: 0 جرام أو 0٪ من الحصة كل يوم.
- السكر: 0.19 جرام.
- البروتين: 5.39 جرام.
- فيتامين د: 1 ميكروجرام أو 5٪ من RDA.
- الكالسيوم: 44 مجم أو 3٪ من RDA.
- الحديد: 0.93 مجم أو 5٪ من RDA.
- البوتاسيوم: 37 مجم أو 1٪ من الحصة كل يوم.
- فيتامين أ: 130 ميكروجرام أو 14٪ من RDA.
- فيتامين ج: 0 مجم أو 0٪ من RDA.
جدول السعرات الحرارية لكافة الأطعمة. pdf
فوائد البيض المسلوق
يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية وله الكثير من الفوائد للجسم. فيما يلي أهم فوائد البيض المسلوق:[4]
- يساعد على إنقاص الوزن: يعتبر البيض نوعًا من الأطعمة المشبعة ، لأنه مصدر ممتاز للبروتين ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، كما أنه خالي من الدهون ، لذا فهو جيد للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. اختيار ق.
- زيادة قوة العظام وصلابتها: يساعد فيتامين د والبروتين الموجود في البيض في الحفاظ على قوة العظام وصلابتها.
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم: أظهرت الدراسات أن بياض البيض المسلوق يساعد على خفض نسبة الكوليسترول مما يجعله مفيد للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
- الحفاظ على الخلايا وتعزيز نموها وتحسين صحة الجهاز العصبي: البيض المسلوق هو مصدر الكولين (عنصر غذائي مهم للعديد من العمليات المهمة في جسم الإنسان). ناقل عصبي يتبادل مع في الذاكرة والتعلم).
- حافظ على صحة عينيك: وذلك لأن البيض المسلوق يحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين المعروفين بقدرتهما على الحفاظ على صحة عينيك ، حيث يساعد هذان المركبان على محاربة الجذور الحرة الضارة التي يسببها الأكسجين والتي تتراكم في العين وتضر بالبصر. من تكوين إعتام عدسة العين والوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، يمكن لهذه المضادات الحيوية أيضًا حماية العينين من الضوء الأزرق الضار.
- إيقاف التنكس البقعي: يحتوي البيض المسلوق على مضادات الأكسدة ، مثل اللوتين والزياكسانثين ، المعروفين بمكافحة الالتهاب والحفاظ على صحة عينيك.
- تحسين الذكاء: يساعد مزيج البروتين والكولين الموجود في البيض المسلوق على تحسين الذكاء ، لأن Coquin يساعد على إنتاج أستيل كولين (وهو ناقل عصبي يتبادل مع في الذاكرة والتعلم).
- الحماية من فقر الدم: يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع فقر الدم والعديد من الأمراض المختلفة. تحتوي بيضة مسلوقة واسعة على:
- السعرات الحرارية: 78 سعرة حرارية
- مجموع الدهون: 5 جرام
- الدهون المشبعة: 2 جرام
- كوليسترول: 187 ملغ
- صوديوم: 62 ملغ
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- السكر: 1 جرام
- البروتين: 6 جرام
- يحتوي البيض أيضًا على فيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم والحديد ، والتي تمنع معًا فقر الدم.
ما هو السائل الخالي من السعرات الحرارية؟
طريقة تحضير البيض المسلوق
طريقة سلق البيض بسيطة للغاية ، لا أحد يعرف تقريبًا طريقة سلق البيض. كل ما عليك فعله هو وضع البيض في ماء مملح وغليه لمدة 10 لـ 12 دقيقة حتى ينضج. إذا كنت ترغب في تعظيم الفوائد الصحية للبيض ، فيرجى القيام بما يلي:[4]
- البيض المسلوق؛
- زيتون أسود بدون بذور.
- جبنة الشيدر.
- قليل من الملح
- رشة فلفل.
- قطعة من الزبدة أو القليل من الزيت.
مع شريحتين من الطماطم ونصف خيار وملعقتين من الخل وملعقة عدد ضخم من شراب الرمان وملعقة من زيت الزيتون يمكنك تناول البيض المسلوق مع سلطة الخيار والطماطم.
بعد أن قلنا الكثير حتى انتهاء المقال ، تحدثنا عن السعرات الحرارية للبيض المسلوق ، ثم ذكرنا القيمة الغذائية للبيض المسلوق والحقائق العلمية للبيض المسلوق التي نتشارك فيها. عن سوء فهم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها البيضة واثنين من صفار البيض ، ثم تحدثنا عن فوائد البيض المسلوق وكيفية تحضيره لإلهام قرائنا الكرام وإطلاعهم على كل جوانب الموضوع.
