طريقة عمل فطيرة مثمنة الأضلاع هي واحدة من ألذ أنواع الفطائر التي يمكن صنعها ، ولا تتطلب الكثير من المكونات ، والخطوات بسيطة ، لذلك يعرض الموقع المرجعي على وجه التحديد طريقة تحضير فطيرة مثمنة الأضلاع وكيف لتحضير فطيرة مثمنة الأضلاع ببذور السمسم ، وكيفية استعمال اللوز لتحضير كعك اليانسون النجمي ، عدا عن ذكر أهم فوائد اليانسون النجمي.
طريقة تحضير كعكة اليانسون
تحتوي كعكة اليانسون النجمي على 226 سعرة حرارية ، 3.1 جرام بروتين ، 13 جرام دهون ، 7.8 جرام دهون مشبعة ، 23 جرام كربوهيدرات ، 0.4 جرام ألياف ، 203 ملليجرام ، و 85 ملليجرام كوليسترول الصوديوم ، طريقة التحضير كالتالي:[1]
هذه المكونات
يجب أولاً تحضير كل مكونات كعكة اليانسون ، وهي كالتالي:
- حوالي 3/4 كوب زبدة أو سمن.
- 1/2 كوب سكر.
- 3 بيضات واسعة.
- 1 ملعقة عدد ضخم من قشر الليمون المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة شمر.
- حوالي 1 و 1/4 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوة
جدير بالذكر أن مدة تحضير الفطيرة المثمنة لا تقل عن ساعة ونصف الساعة ، ولا بد من حضور أن هذا المقدار يمكن أن يأكله سبعة أشخاص ، وفيما يلي أهم الخطوات لإعداد فطيرة مثمنة لذيذة :
- باستخدام الخلاط ، اخلطي 3/4 كوب من الزبدة والسكر جيدًا. أضف بيضة واحدة تلو المختلفة مع التحريك جيدًا في كل مرة. ثم نضيف الخلاط والشمر ونخلط مع باقي المكونات.
- اخلطي نصف كوب من الدقيق والبيكنج باودر والملح ، ثم أضيفي خليط الدقيق لـ الخليط ، واخلطيهم ببطء لإضافة المكونات الجافة ، ثم قلبي بسرعة متوسطة حتى تمتزج تمامًا.
- تُخبز في فرن 325 درجة حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وتبدأ في الانسحاب من جوار المقلاة ، حوالي ساعة و 10 دقائق ، ثم تُرفع من الفرن وتبرد لمدة 15 دقيقة.
- أخيرًا ، اسكبي الكيك في طبق ، وقدميه باردًا أو ساخنًا ، وقطعيه لـ شرائح رفيعة.
طريقة عمل معمول حجازي بالتمر والسمن
طريقة عمل كعكة اليانسون ببذور السمسم
يعتبر يانسون نجم السمسم من أفضل المعجنات في فصل الشتاء ، وله ذات قيمة غذائية عالية ومفيد لصحة الإنسان. يحتوي على أكثر من 300 سعرة حرارية ويحتوي أيضًا على ألياف. النظام الغذائي والدهون المشبعة والبروتين وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة:[2]
هذه المكونات
يعد تحضير المكونات مسبقًا أحد الأشياء التي توفر الوقت والطاقة. المواد الخام لكعكة اليانسون نجمة السمسم هي:
- 100 جرام من الشمر المنقوع.
- 100 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 200 جرام من الماء الدافئ.
- ½ مغلف خميرة الخباز.
- 100 جرام سكر.
- 550 غ دقيق أبيض
- ملعقة عدد ضخم من بذور الشمر.
- ملعقة واسعة سمسم.
خطوة
وتجدر الإشارة لـ أن كعكة السمسم المثمنة تستغرق من نصف ساعة لـ ساعة للتحضير ، ومن الضروري حضور أن هذه الكمية يمكن تناولها من قبل سبعة أشخاص ، وفيما يلي أبرز مراحل تحضير كعكة السمسم المثمنة الغنية:
- في وعاء ، اخلطي كل المكونات السائلة مع السكر وقلبي جيدًا بالشوكة.
- اخلطي الدقيق مع الخميرة وأضيفيهم تدريجيًا لـ الخليط السابق ، مع الحرص على التقليب دائمًا ومحاولة خلط كل شيء بالتساوي.
- بعد تحضير العجينة ، توضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بغلاف بلاستيكي.
- اتركي العجينة لبضع ساعات حتى يتضاعف حجمها. بعد مرور الوقت ، اصنعي أجزاء العجين بنفس الحجم تقريبًا ، ثم ضعي هذه الأجزاء على ورق الخبز وضعيها في راحة يدك.
- ثم نمد العجين لـ دائرة.
- بعد ذلك ، نرش بذور الشمر وبذور السمسم والسكر على الوجه ونتركه يرتفع مرة ثانية لمدة 30 أو 60 دقيقة.
- أخيرًا ، سخني الفرن لـ 170 درجة مئوية وضعي الخليط فيه.
- اخبز لمدة 25/30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً.
طريقة عمل كعكة اليانسون باللوز
كيكة اللوز واليانسون من ألذ أنواع الكيك وأكثرها فائدة لاحتوائها على الكثير من المكونات المفيدة أبرزها اللوز واليانسون. فيما يلي إرشادات حول طريقة إنتاج هذه الكعكة اللذيذة والصحية:[3]
هذه المكونات
الخطوة الأولى هي تحضير كل مكونات كعكة اللوز والشمر كما هو مبين أدناه:
- 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب كريمة حامضة.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب لوز مفروم.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 كوب مشمش مجفف مفروم.
- 1/2 كوب لوز مفروم.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 2 ملاعق عدد ضخم من دقيق اللوز.
- 1 ملعقة صغيرة شمر.
- 2 ملاعق واسعة زبدة مذابة.
خطوة
يستغرق تحضير بسكويت اللوز باليانسون النجمي من نصف ساعة لـ ساعة ونصف الساعة ، مع العلم أن هذه الكمية يمكن أن يأكلها ثمانية أشخاص ، فيما يلي أهم الخطوات في عملية التحضير:
- يسخن الفرن لـ 180 درجة مئوية.
- يُبطن قاع قالب الكيك مقاس 23 سم ، أو يُفك القاع بورق الخبز ويُدهن بالقليل من الزبدة على كلا الجانبين.
- 7 في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
- ثم اخفقي البيض والفانيليا ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطي المكونات حتى تمتزج.
- ثم يخلط الدقيق مع دقيق اللوز والبيكنج بودر وصودا الخبز والمشمش ويقلب حتى يتجانس.
- يُسكب المزيج في قالب الصفيح المُجهز ويُملس الجزء العلوي.
- اخلطي مواد الزخرفة ورشيها على الكيك.
- اخبز حتى يصبح لونها بني وذهبي بني ، حوالي 60 دقيقة.
- انتظر 15 دقيقة ، ثم أخرجها من العلبة لتبرد ، ثم قطّعها لـ شرائح.
- ضع الكعكة في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوع تقريبًا.
فوائد الشمر
يتمتع الشمر بطعم فريد يشبه طعم عرق السوس وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة للحلويات والمشروبات. كما أنه معروف بخصائصه القوية المعززة للصحة ويمكن استخدامه كدواء طبيعي لعلاج الأمراض المختلفة. فيما يلي 7 فوائد واستخدامات لبذور الشمر:[4]
- غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي كل حصة من الشمر على مجموعة متعددة من المغذيات الدقيقة المهمة ، وهي الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم السليمة في الجسم.
- تقليل أعراض الاكتئاب: وجدت بعض الدراسات أن بذور الشمر قد تساعد في علاج الاكتئاب. أظهرت دراسة أن مستخلص بذور الشمر أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل الأدوية الموصوفة بشكل شائع المستخدمة لعلاج الاكتئاب.
- الحماية من قرحة المعدة: وجدت الدراسات الأولية أن بذور الشمر ، على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد في إيقاف قرحة المعدة وتقليل الأعراض ؛ أشارت دراسة أجريت على الحيوانات لـ أن الشمر يمكن أن يقلل من إفراز حمض المعدة ، ويساعد على إيقاف تكوين قرحة المعدة وحماية الخلايا من التلف.
- تمنع نمو الفطريات والبكتيريا: أظهرت الدراسات المخبرية أن بذور الشمر ومركباتها لها خصائص قوية مضادة للجراثيم ، والتي يمكن أن تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.
- تقليل أعراض سن اليأس: لأن انقطاع الطمث هو انخفاض طبيعي في هرمونات التكاثر الأنثوية خلال عملية الشيخوخة ، مما يؤدي لـ ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد ، يقال أن الشمر يمكن أن يحاكي آثار هرمون الاستروجين في الجسم ويمكن أن يقلل من انقطاع الطمث أعراض.
- توازن مستويات السكر في الدم: أظهرت بعض الدراسات أن الأنثول ، المكون النشط في بذور الشمر ، يمكنه التحكم في مستويات السكر في الدم عند إقرانه بنظام غذائي صحي.
- تقليل الالتهاب: نظرًا لأن الالتهاب هو الاستجابة الطبيعية لجهاز المناعة للحماية من الإصابة والعدوى ، فقد أظهرت الدراسات على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن بذور الشمر يمكن أن تقلل الالتهاب وتعزز صحة أفضل والوقاية من الأمراض.
طريقة إنتاج البسبوسة بسيطة وهشة
يحتوي الشمر على الكثير من الفوائد الصحية المهمة ويمكن استخدامه لصنع الكثير من الحلويات. كما هو موضح في طريقة إنتاج البسكويت المثمن ، يمكن إنتاج بسكويت مثمن الشكل لذيذ ؛ استمتع بالطعم اللذيذ واحصل على أفضل الفوائد.
