قطعة من الزبدة 100 جرام وكميتها كوب واحد. تُعرف الزبدة بأنها نوع من المواد الدهنية التي يمكن استخلاصها من الحليب بعدة طرق ، وغالبًا ما تستخدم في الطبخ والخبز والحلويات ، وتضاف كبديل للزيت للحصول على نكهة فريدة ولذيذة. عبر الموقع المرجعي ستتعرف على محتوى الزبدة في الأكواب والغرامات والملاعق والعلاقة بينها ، بالإضافة لـ التعرف على فوائد الزبدة وقيمتها الغذائية وكيفية صنعها.
كم عدد أعواد الزبدة في كوب 100 جرام
تعادل قطعة الزبدة 100 جرام ، أي حوالي نصف كوب ، لأن كوب الزبدة المذابة أو المذابة يبلغ حوالي 200 جرام. الزبدة مصنوعة من حليب بعض الثدييات مثل الأبقار والأغنام والماعز. يمكن تقسيم الزبدة لـ ثلاثة أنواع رئيسية: الزبدة المملحة التي تزيد نسبة الملح فيها عن 3٪ ؛ الزبدة نصف المملحة بنسبة ملح (0.5-3)٪ والزبدة الحلوة أي الزبدة بدون ملح. وتجدر الإشارة لـ أن لون الزبدة يختلف من الأصفر الفاتح لـ الأسود الغامق ، حسب غذاء الحيوان ، حسب المناخ والموسم.[1]
شاهدي أيضاً: ما اسم طعام المسافرين؟
كيف نحسب الزبدة السائلة في الكوب
حضور كمية الزبدة في الكوب والجرام مهم جدًا لصحة جيدة ونجاح الوصفات والحلويات. يفضل الغرب أيضًا استعمال الأكواب في المكونات. فيما يلي أهم المكونات:
- كوب واحد من الزبدة يساوي 200 جرام تقريبًا.
- كوب من الزبدة يحتوي على شريحتين من الزبدة.
- نصف كوب من الزبدة يعادل 100 جرام.
- ربع كوب من الزبدة يعادل نصف كتلة 100 جرام من الزبدة.
- ثلث كوب الزبدة يساوي حوالي 66 جرام.
كيف تحسب كمية الزبدة بأصابعك
يهتم بعض الناس بفهم كمية الزبدة بالجرام وعدد الأصابع المساوية لها ، معتقدين أنها أكثر دقة من طريقة الكوب. فيما يلي كمية وغرامات الزبدة في أصابعك:
- قطعة من الزبدة تساوي 100 جرام تقريبًا.
- 100 جرام من الزبدة تعادل نصف كوب.
- 2 عود 100 جرام من الزبدة يساوي 1 كوب تقريبًا.
شاهدي أيضاً: ما اسم جماعة الهجن؟
كيف نحسب الزبدة بالملعقة
يتطلب تحضير بعض الطعام القليل من الزبدة ، ويفضل بعض الناس القياس بالملعقة. استخدم سكينًا لتقطيع أصابعك لـ نصفين. قم بتقطيع كل نصف لـ نصفين ، ثم قطع كل من النصفين الأخيرين لـ نصفين. نصف ونصف ، فيصبح 8 قطع ، وكل قطعة تساوي ملعقة واسعة. هذه هي ملعقة الزبدة:[2]
- 15 ملعقة عدد ضخم من الزبدة تعادل 1 كوب تقريبًا.
- 15 ملعقة عدد ضخم من الزبدة تعادل 200 جرام.
- 1 ملعقة عدد ضخم من الزبدة تساوي 14.2 جرام.
- ملعقة صغيرة من الزبدة تساوي 4.2 جرام.
- 8 ملاعق عدد ضخم من الزبدة تساوي 120 جرام.
انظر أيضًا: كم من الوقت يمكن أن يعيش الحصان بدون طعام
كيف تحسب كمية الزبدة
حتى لو لم تذوب الزبدة ، يمكنك استعمال الزيت النباتي والكمية نفسها من الزيت النباتي بدلًا من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) ، وتجدر الإشارة لـ أن إضافة الزبدة ألذ من إضافة الزيت.
- نصف كوب من الزيت النباتي يعادل نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت النباتي يساوي حوالي 100 جرام من الزبدة.
- كوب واحد من الزيت النباتي يساوي قطعتين من الزبدة.
فوائد الزبدة
تتكون الزبدة بشكل أساسي من الدهون ، لأنها تحتوي على 82٪ دهون ، لذا فهي مصدر جيد للطاقة للجسم ، لأن 10 جرام من الزبدة تحتوي على 75 سعرة حرارية ، بالإضافة لـ الأحماض الدهنية ، لها تأثير جيد مضاد للسرطان ، كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين أ. يمكن أن يحافظ على الجلد وقدرته المضادة للالتهابات ، وكذلك فيتامين د الذي يساعد على نمو العظام ، وكمية قليلة من فيتامين هـ مما يجعله يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ، وتجدر الإشارة لـ أن تناول الزبدة وإضافة كمية واسعة منه إن النظام الغذائي سيؤدي لـ زيادة الوزن يؤثر على الصحة بطريقة ما. نفي.[1]
القيمة الغذائية للزبدة
14 جرامًا من الزبدة المملحة ، أي ما يعادل ملعقة واسعة ، تحتوي على 100 سعر حراري تمامًا مثل الموز متوسط الحجم ، بالإضافة لـ ما يلي:[3]
102 سعر حراري ، 16٪ ماء ، 0.12 جرام بروتين ، 0.01 جرام كربوهيدرات ، 0.01 جرام سكر ، 11.52 جرام دهون.
طريقة إنتاج الزبدة الحيوانية
تتكون الزبدة الحيوانية من مركزات الدهون الموجودة في بعض حليب الثدييات ، وتتميز بمحتوى عالي من السعرات الحرارية لاحتوائها على 82٪ دهون و 16٪ ماء. إليك طريقة استخلاص الزبدة من الحليب:[4]
بالطريقة التقليدية
في الماضي ، كانت هذه طريقة لاستخراج الزبدة من حليب الثدييات ، حيث يتم وضع اللبن الرائب في كيس مصنوع من جلود الحيوانات أو وعاء بلاستيكي أو خشبي ، ثم قلب الحليب بقوة حتى ينفصل الحليب عن الحليب. تطفو على السطح واستخدمي يديك .. تمت إزالة الدهون. بعد فصل الزبدة ، اعصرها بشكل كافٍ لإزالة السائل ، ثم أضف الملح حسب الرغبة. ما تبقى من الحليب يسمى اللبن الذي يتميز بفوائده ولذيذته.
بطريقة حديثة
في هذه الطريقة ، يتم استعمال جهاز يتكون من وعاء بلاستيكي كبير ومجداف بمحرك. بعد وضع اللبن في وعاء بلاستيك وتشغيل المحرك ، يدور الخلاط بسرعة عالية ، مما يؤدي لـ انفصال الدهون عن الحليب ، لأن الزبدة ستتراكم على السطح والخلاط ، الذي يتم استخراجه وعصره باليد.
شاهدي أيضاً: إذا أصيبت ساق الحصان فهل ستقتل؟
وبهذه الطريقة أنهينا هذا المقال الذي حدد قطعة 100 جرام من الزبدة ومقدارها في الكوب بالإضافة لـ كمية الزبدة في الكوب والعلاقة بين عدد الجرامات والملعقة ، وكذلك فوائد الزبدة وقيمتها الغذائية وطرق صنعها التقليدية والحديثة.
