طريقة تحضير مسقعة بيكهام على الفور. تعتبر المسقعة من أشهر الأطعمة التي يقبلها الكبار والصغار دون استثناء لأنها مصنوعة من الباذنجان وهو نوع من الباذنجان بفوائده العظيمة. . جسم الإنسان صحي ، لاحتوائه على مواد تعزز صحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة القوية والبوتاسيوم ، والتي تلعب دورًا مهمًا في خفض نسبة الدهون في الدم ومستويات الكوليسترول ، وبالتالي الحفاظ على ضغط الدم. نظام غذائي سهل الأكل لأنه يمكن أن يصنع من الدهون.
كيف تصنع مسقعة مع بيكهام
الباذنجان هو المادة الخام الرئيسية لصنع المسقعة وهو أشهر طبق في مصر. الباذنجان له تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكنه إزالة المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص من الجسم. كما أنه يحمي الحمض النووي وأغشية الخلايا من الموت المفاجئ أو أي تغييرات. كما أنه يفيد صحة الدماغ.
يمكن استعمال المكونات التالية لتحضير مسقعة مع بيكهام:
- نصف حقنة من الباذنجان.
- كوب من الطماطم المبشورة.
- ملعقة عدد ضخم من معجون الطماطم.
- رقائق الفلفل الملون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
- نصف ملعقة واسعة ملح.
- نصف ملعقة واسعة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة واسعة كمون.
- 1/4 ملعقة واسعة كزبرة.
- رشة بابريكا
- قليل من السكر.
- يمكن قلي الكثير من الزيت.
مكونات صلصة المسقعة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- كأس حليب.
- نصف كوب ماء.
- مكعبات شوربة الدجاج.
مراحل تحضير المسقعة
- أولاً ، قشر الباذنجان ، مقطّع لـ حلقات ، ضعه في وعاء من الماء وملعقة ملح ، واتركه لمدة عشر دقائق.
- ضعي ملعقة عدد ضخم من السمن في قدر ، سخنيها قليلاً ، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تظهر الرائحة ، أضيفي الخل ، قلّبي وأضيفي ملعقة أخرى من الصلصة ، ثم أضيفي الطماطم المبشورة لعمل صلصة المسقعة.
- تُطهى المكونات على نار خفيفة حتى تتجانس ، ثم توضع في وعاء انتهاء ، وتُوضع الباذنجان والفلفل في مقلاة ، وتُقلى على النار ، ثم تُستخدم مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الرطوبة.
- بعد تجفيف الباذنجان والفلفل ، ضعيهم كلًا فوق صلصة الطماطم ، وأضيفي التوابل المختلفة ، واتركي المكونات تنضج لمدة خمس دقائق.
- في مقلاة على النار ، قلّبي السمن والدقيق معًا حتى ينضج الطحين ، ثم أضيفي مرق الدجاج ، ثم الحليب والماء مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط حتى يغلي ثم أضيفي البهارات.
- نضع المسقعة في وعاء زجاجي متوسط المقاومة للحرارة ، نضيف نصف كمية النبيذ الأبيض ، ثم المسقعة الكاملة ، ثم نضيف طبقة من النبيذ الأبيض لتغطية الزجاج المقاوم للحرارة.
- ضعي الصينية تحت الشواية لمدة عشر دقائق حتى يتحول لون بيكهام لـ اللون البني الذهبي وتقدم مع الخبز الأبيض أو الأرز.
معلومات مفصلة عن أنواع الجنيات الذهبية وأهم أشكالها. Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط مراحل تحضير مسقعة مع بيكهام كيف تصنع مسقعة مع بيكهام
