التجفيف هو عملية نقل جماعي تحوي إزالة الماء أو المذيبات المختلفة عبر تبخير المواد الصلبة وشبه الصلبة والسوائل. تُستخدم هذه المهمة عادةً كخطوة أخيرة قبل بيع المنتج أو تغليفه. تعتبر “جافة” ،
يجب أن يكون المنتج النهائي صلبًا ، على شكل ورق (مثل الورق) ، ورقائق طويلة (مثل الخشب) ، وحبيبات (مثل الحبوب أو رقائق الذرة) أو مسحوق (مثل الرمل والملح ومنظفات الغسيل في الغبار ، وحليب).
تتطلب إزالة البخار من عملية التجفيف مصادر ومواد للحرارة. في المنتجات البيولوجية ، مثل الطعام والحبوب والأدوية (مثل اللقاحات) ، عادة ما يكون الماء هو المذيب.
يسمى تشارك رابطة السكاريد الأحادي تشارك التجفيف ، ويعتبر من العمليات المهمة للحصول على أفضل إجراء للحصول على السكريات التي نستخدمها في الحلوى والمشروبات الساخنة والباردة. السكر هو أحد المواد التي أستخدمها أكثر من غيرها. بشكل عام ، يتم الحصول على السكر من المواد الطبيعية الموجودة في الطبيعة.
على سبيل المثال ، السكروز وبنجر السكر والعديد من التفاصيل المهمة ، عبر هذه التفاصيل يمكننا أن نفهم سبب تسمية العملاء لنا للحصول على قصب السكر عبر التجفيف ، وسبب الملصق يرجع لـ عملية إزالة كل السائل.قبل التحول من سائل لـ صلب
