أصناف البن العربي يوجد الكثير والكثير ، لكن الأنواع متعددة ومختلفة ، حيث أن القهوة من أكثر المشروبات شعبية ومقبولة لدى جزء كبير من سكان العالم ، وهي إدمان للكثيرين بسبب رائحتها ومذاقها المميزين. على مستوى الوطن والعالم العربي .. البن العربي يصنع بنفسه ووفق تقاليده.
تاريخ القهوة العربية
بدأ شرب القهوة أو القهوة المسلوقة في اليمن في المخا (بلدة صغيرة في اليمن) وانتشر لـ إيران والحبشة في منتصف القرن الخامس عشر ، حيث كان يتم تقديمه للزائرين في الأعياد والمناسبات.
ثم انتشر خارج اليمن في السعودية وسوريا ومصر ودول عربية أخرى ، وكان أكثر شيوعًا في أوروبا في البداية ، وكان مهتمًا بالمثقفين والمفكرين ، وكانت هناك توقيت خاصة للشرب.
تابع أيضًا:
فوائد القهوة العربية
- مفيد لمرضى السكر لأنه يقلل السكر.
- يساعد الكافيين الموجود فيه على تقوية العضلات.
- يساعد على زيادة الانتباه والتركيز.
- يعمل على شد الجلد ومنع الترهل.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي بشكل كبير من السرطان.
- يقي نسبة عدد ضخم من مرض الزهايمر إذا تم الحفاظ عليه بشكل يومي.
أنواع القهوة المستخدمة في القهوة العربية
- قهوة أرابيكا: وهي من أكثر أنواع القهوة شيوعًا وشعبية ويتم تحضيرها من كافة أنواع القهوة العربية.
- بن روبوستا: هي واحدة من أكثر أنواع حبوب البن إنتاجًا في العالم وتحتل المرتبة الثانية بعد قهوة أرابيكا من حيث الانتشار والإنتاج.
- ومن أشهر أنواع البن العربي قهوة جبل اليمن وبن الحريري وقهوة الخولاني.
تابع أيضًا:
أصناف البن العربي
- القهوة اليمنية: وهي من أشهر أنواع البن وعرفت منذ القرن الثالث عشر.
- قهوة القشر: أقلها شيوعًا هي البن اليمني ، وتستخدم كمشروب مسائي وتحضر من الغلاف الخارجي للقهوة.
- قهوة الصباح: اليمنيون ، الذين ابتكروا قهوة الصباح لتكون نقيض لقهوة الشيدر ، يبدأون يومهم بنشاط وحيوية وهي مصنوعة من قهوة مطحونة محمصة متوسطة.
- القهوة البيضاء: من أشهر أنواع البن اليمني ، وأيضاً في دول الخليج العربي ، تتميز بلونها الأبيض دون إضافة بياض أو حليب ، وتعتبر من أخف أنواع القهوة. تتميز بدرجة حرارة وطعم أقل من التحميص العادي وليست مرة مثل الأنواع المختلفة. طعم القهوة السوداء له نكهة البندق.
- القهوة السعودية: تقدم في قدر يسمى الضولة ، وتحضر بخلط القهوة المحمصة مع الماء البارد ، ثم تطهى على نار خفيفة ، ويمكن إضافة نكهات مثل الزعفران والقرنفل والهيل وتقدم معها التمر.
- وقهوة حلب: وهي قهوة مسلوقة تخلط بكميات عدد ضخم من الماء وتحفظ على نار هادئة ، وتنتشر بكثرة في سوريا والأردن.
- القهوة الخضراء: أصبحت من أشهر حبوب بن أرابيكا قبل التحميص ويتم تحضيرها بالغليان على نار متوسطة وتقدم مع التمر مثل أنواع القهوة العربية المختلفة ، وتستخدم القهوة الخضراء في بعض الحالات المرضية لاحتوائها على حمض الكلوروجينيك الذي مفيد للجسم بشكل كبير.
- القهوة التركية: هي نوع من أنواع القهوة العربية المصنوعة من البن العربي والتي تحظى بشعبية واسعة في الدول العربية ، ويتم تحضيرها بخلط الهيل أو الهيل بالماء في البداية ثم غلي القهوة. يمكن شربه على نار خفيفة ومع الحليب لمذاق مختلف.
تابع أيضًا:
أضرار الإفراط في تناول القهوة العربية
يسبب الإفراط في تناول البن العربي بعض الضرر ، وهو:
- زيادة ضغط الدم وانسداد الأوعية الدموية.
- كما أنه يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القرحة والحموضة المعوية.
- في بعض الأحيان تسبب زيادة ضغط الدم.
يفضل الكثير من الناس حول العالم طعم ورائحة القهوة العربية على البقية. أنواع البن العالميةنظرًا لاحتوائها على نكهات فريدة ومتعددة الأصناف ، يفضل عشاق القهوة عمومًا القهوة العربية بسبب مرارتها التي لا يفضلها كثير من الناس ، لكن أولئك الذين يحبون القهوة ويفضلونها سيفضلون أنواعًا متعددة من القهوة العربية.
