كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش

كيف تعرف الاصل من الزاني؟ هذا سؤال مهم يشغل أذهان الكثير من الأفراد ويرغب في التأكد من أن نحل العسل أصلي وجيد النوعية ، وقد أنعم الله تعالى علينا بهذا الكنز الذهبي الثمين الذي يضم مجالاً واسعاً. على سبيل المثال ، فوائده الصحية لا حصر لها ، بما في ذلك قدرته الفائقة على مقاومة الضرر الذي يلحق بالخلايا الجذعية ، وذلك لاحتوائه على كمية عدد ضخم من مضادات الأكسدة المهمة ، ويأتي هذا بالإضافة لـ فوائده المختلفة المتعلقة بالتئام الجروح وحل مشاكل الجهاز الهضمي وعلاجها ، والدور المهم والرئيسي للعمل على التهدئة.

عسل صافي

يشير العسل الخام لـ النوع الأصلي من العسل الذي يحتوي على مجموعة واسعة ومتنوعة من العناصر الغذائية والمركبات المهمة ، وأهمها الأحماض الأمينية والإنزيمات ، ويأتي هذا بالإضافة لـ احتوائه على مجموعة عدد ضخم من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة وسلامة الجسم

ولعل الاختلاف الأساسي الذي يفصل بين العسل الخام والعسل التجاري الشائع هو أن العسل الخام يحتوي على كمية عدد ضخم من مضادات الأكسدة يمكن أن تصل لـ 3 أو 4 أضعاف الكمية الموجودة في العسل التجاري ، بالإضافة لـ عدم وجود هذا العسل. تجارة حبوب اللقاح المغذية الموجودة في العسل الخام.

لقد أثبتت معظم الدراسات والأبحاث العلمية التي أجراها عدد ضخم من الخبراء الفعالية الكبيرة والملحوظة للعسل الخام في تحسين الوظائف والوقاية من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية المفاجئة.

كيف تعرف العسل الاصلي من الغش؟

كيف تعرف العسل الاصلي من الغش؟ للإجابة على هذا السؤال السابق ، يتم استعمال عدد من الاختبارات المنزلية البسيطة ، بما في ذلك ، على سبيل المثال ، اختبارات الكثافة والماء والقابلية للاشتعال والتي تساعد في التوضيح عن حقيقة خبر العسل. وغيرها من الاختبارات التي سنناقشها ونوضحها بمزيد من التفصيل في الفقرات القليلة القادمة.

وتجدر الإشارة هنا ، مع ذلك ، لـ أنه بالرغم من أن هذه الاختبارات السابقة المشار إليها كانت تستند لـ درجة النقاء ، إلا أنها قد تأتي مع مجموعة من النتائج الخاطئة أو الحاسمة في بعض الأحيان ، مما يتطلب إجراء اختبارات متعددة للوصول. بأعلى دقة ممكنة وموثوقية.

اختبارات للعثور على العسل الأصلي

هناك الكثير من الاختبارات المنزلية البسيطة التي يمكن إجراؤها في المنزل لمعرفة مدى نقاء وأصالة العسل الطبيعي المستخرج من المعدة بعد امتصاص رحيق الأزهار ، وفيما يلي قائمة بأشهر الاختبارات المتاحة للتمييز بين العسل الممزوج بالعسل الأصلي:

اختبار الماء

يتم إجراء هذا الاختبار السهل لتحديد درجة نقاء العسل باستخدام كوب وملعقة عسل فقط ، ثم اتبع الخطوات التالية:

• يتم إحضار كوب من الماء أولاً.
• ثم يتم إذابة ملعقة عدد ضخم من العسل في الكمية السابقة من الماء.
• والنتيجة تغيرات في ملعقة عسل ، وهذا النوع من العسل ليس أصلياً إذا ذاب في الماء ، وهذا النوع نقي وأصلي عندما ينهار العسل ويتكثف لـ قاع الكوب خلال الخلط.

اختبار تجفيف الورق

يعتبر هذا الاختبار من الاختبارات الشائعة المستخدمة لتمييز العسل المخلوط بالعسل الأصلي ويتم إجراؤه باتباع بعض الخطوات البسيطة كما يلي:

• يتم وضع ملعقة من العسل على قطعة من الورق النشاف أو المناديل الورقية.
• تلاحظ التغييرات على الورق أو المنديل ، فإذا ترك العسل علامة مائية أو امتصه الورق ، يخلط هذا العسل ويقلد.

اختبار اللهب

يعتبر هذا الاختبار من أكثر الاختبارات إثارة للجدل التي قد يفاجأ بها الكثيرون ، ولكن يجب التؤكد من حقيقة خبر أن العسل العضوي هو أحد المواد القابلة للاشتعال ، وفيما يلي الخطوات التفصيلية لهذا الاختبار مع بعض التفسيرات:

• يتم اختيار المباراة ، ثم يتم خفض الكمية المناسبة من المباريات.
• ثم يتم أخذ عود الثقاب وضرب علبة الثقاب كالمعتاد لمحاولة حرقها.
• التغييرات في عود الثقاب ملحوظة ، هذا العسل نقي بنسبة 100 في المائة إذا اشتعل ، لكن في غيابه يشير ذلك بوضوح لـ الغش والنجاسة.

اختبار الإبهام

يلجأ الكثير من الأشخاص لـ استعمال اختبار الإبهام ، حيث أنه من أسهل وأبسط الاختبارات التي يمكن إجراؤها في وقت قصير وقيد ، ويتم إجراؤه عادةً باتباع الخطوات التالية:

• اغمس إبهامك في الكمية المناسبة من العسل.
• بعد ذلك انتظر قليلاً ثم اكمل التطورات التي حدثت ، فإذا سقط العسل عن الإصبع فهذا دليل أكيد على نقاوته ، في وقت أن هذا دليل على أن العسل مغشوش.

اختبار الطبخ

يعد هذا الاختبار أيضًا أحد الاختبارات المنزلية البسيطة التي لا تستغرق أكثر من خمس دقائق على الأكثر ، كما أنه يقول “هل يتجمد العسل الأصلي؟” يمكن أن يعطي إجابة مقنعة ومنطقية على السؤال ، ويتم هذا الاختبار باتباع الخطوات التالية:

• توضع ملعقة عسل على قطعة خبز.
• بعد ذلك ، انتظر حوالي دقيقة ، ثم تلاحظ التغييرات اللاحقة مع العسل ، إذا تصلبت قطعة الخبز ، فهذا يعني أنه عسل نقي وأصلي.

اختبار صفار البيض

يعتبر هذا الاختبار من أكثر الاختبارات شيوعاً لتمييز العسل الأصلي عن العسل المقلد ويتم إجراؤه باتباع الخطوات التالية:

• ضعي ملعقة من العسل في كوب من صفار البيض.
• انتظر فترة زمنية مناسبة ، ثم لاحظ التحسينات التي طرأت على صفار البيض ولاحظها ، وإذا بقيت على حالها ، فهذا يدل على تلفها خلال دخولها مرحلة النضج المبكر ، وهذا دليل قاطع على أن العسل حقيقي وسليم.

اختبار الميكروويف أو اختبار التسخين

يعد اختبار الميكروويف أو كما يطلق عليه أحيانًا اختبار التسخين من أهم الاختبارات التي تساهم في إجابة منطقية للسؤال: كيف تعرف العسل الأصلي؟

• نضع الكمية المناسبة من العسل في أحد الأطباق الحرارية ثم نضعها في الميكروويف.
• بعد الانتظار لبضع دقائق ، إذا احتاج العسل الأصلي لـ التغميق بعد ملاحظة التغييرات في العسل ، فإنه يخلق بعض الفقاعات إذا تم خلط العسل ولم يصل لـ مرحلة الكراميل.

اختبار الخل

غالبًا ما يستخدم اختبار الخل للتعرف على العسل الأصلي من العسل المزيف والمختلط ، ويتم هذا الاختبار باتباع الخطوات التالية:

• اخلطي ملعقة عدد ضخم من العسل مع الكمية المناسبة من الماء وأضيفي إليها بضع قطرات من الخل.
• لاحظ التحسينات في خليط الماء والخل بعد الانتظار لفترة زمنية مناسبة ، في حالة ظهور المزيد من الفقاعات والرغوة ، فهذا مؤشر رائع على أن العسل ليس أصليًا وغير فاسد.

طرق خاطئة لاكتشاف العسل الأصلي

هناك الكثير من الأساليب غير الدقيقة والشائعة التي غالبًا ما تستخدم للتمييز بين العسل الأصلي الممزوج بالعسل ، ولعل أشهر هذه الأساليب الخادعة هو الاختبار الذي يعتمد كليًا على التمييز بين النمل وجوانب العسل الأصلية ، حتى لو كانت هذه المسألة بعيدة عن الحقيقة. سوف ينجذبون لـ كل شيء حلو دون أن يلاحظوا أو يلاحظوا.

علامات العسل الأصلي

يتميز العسل الأصلي بتنوع كبير من العلامات المميزة التي تساعد على تسهيل عملية العثور عليه ، وكذلك تميزه عن هذه الموجودة والمقلدة بين هذه الأنواع ، ولعل أهم وأشهر هذه العلامات ، كيف تفهم العسل الأصلي من الغش؟ يساعد على الإجابة على سؤاله.

• العسل الحقيقي والأصلي له قوام كثيف ويصعب نقله على عكس العسل المخلوط الذي يتدفق بسهولة شديدة.
• يتميز العسل الأصلي برائحته الزهرية الخفيفة والرائعة على عكس العسل المخلوط الذي لا رائحة له.
• يتميز العسل الأصلي بأنه يفتقر لـ اللزوجة على عكس العسل المخلوط وهو أكثر لزوجة نتيجة إضافة المحليات الصناعية.
• يحتوي العسل الأصلي على مجموعة صغيرة من الشوائب فنانة في حبوب اللقاح وجزيئات صغيرة أخرى ، وهذا عكس العسل المقلد الذي لا يحتوي على أي شوائب.
• يتميز العسل الأصلي بطعم قصير الأمد في الفم على عكس العسل المخلوط الذي يبقى لفترة طويلة بسبب احتوائه على الكثير من المحليات الصناعية.

ونتيجة لذلك ، استقرت هذه المقالة على مناقشة عدد من المحاور المهمة ، مثل العسل الخام ، وقدمت إجابات منطقية ومقنعة على سؤال: كيف تعرف العسل الأصلي من الغش؟ تم عرض مجموعة من أهم أصناف العسل الأصلية والمميزة.

المراجع

1. الخط الصحي ، 11/12/2020

2. mybeeline ، 11/12/2020

3. البينا ، 11/12/2020

4. food.ndtv ، 11/12/2020